Geçmişte, kahve genellikle kalp sağlığına zararlı olarak kabul edildi. Kahvenin kan basıncını arttırdığı, kolesterol seviyelerini artırdığı ve kalp krizi ve kalp aritmi riskini artırdığı söylenmiştir. Bununla birlikte, daha yeni ve daha dikkatli çalışmalar, kahvenin muhtemelen kalp hastalığı riskini arttırmadığını öne sürmektedir; ve bazı durumlarda bile yararlı olabilir.
Neden uyuşmazlık?
Daha önceki bazı çalışmalarda, egzersiz ve sigara içmeme gibi diğer kalp hastalığı risk faktörleri yeterli hesaba katılmamıştır. Daha yeni çalışmalar, bu karıştırıcı risk faktörleri için kontrol altına alınmıştır. Bu daha yeni çalışmalar, ılımlılık döneminde tüketildiğinde, kahve kalp riskini artırmamaktadır.
Kahve ve Kan Basıncı
Kahvenin kan basıncına etkisi karışık görünmektedir. Kahve içmeyenlerde, kafein akut maruziyeti kan basıncını 10 mm Hg'ye kadar artırabilir. ( Kan basıncını ölçme hakkında bilgi edinin .) Bununla birlikte, düzenli olarak kahve içen kişilerde, kafein akut alımının kan basıncını arttırdığı görülmemektedir. Birkaç büyük çalışma, kronik kahve içme ve hipertansiyon arasında bir ilişki olduğunu gösterememiştir.
Bu büyük popülasyon çalışmaları güven verirken, bazı kişilerin muhtemelen çok fazla kahve içtikleri zaman tansiyonda bir artış olması muhtemeldir.
Eğer hipertansiyon tanısı konduğunda, kahveyi elimine edip etmediğinizi görmek için bir ay kadar kahve çekmeyi denemek mantıklıdır.
Kahve ve Aritmiler
Kahve uzmanları arasında bile kahvenin kardiyak aritmiye neden olduğu inancı oldukça yaygındır.
Ve aslında, bazı insanların kahve içerken çarpıntılarda bir artış yaşayacakları yadsınamaz gibi görünüyor.
Bununla birlikte, ne büyük popülasyon çalışmaları ne de laboratuarda yapılan çalışmalar, makul miktarda kahvenin kardiyak aritmiler riskini artırdığını göstermiştir. Gerçekten de, Kaiser Permanente'den yapılan bir çalışma günde dört fincan kahve içen insanların daha az atriyal fibrilasyon ve daha az PVC içeren daha az kardiyak aritmiye sahip olduğunu öne sürdü.
En azından, kahve içtikten sonra çarpıntılarda belirgin bir artış fark eden bireylerden biri değilseniz, kardiyak aritmiler ile ilgili endişelerden dolayı orta miktarda kahveden kaçınmanın bir sebebi yok gibi görünüyor.
Kahve ve Şeker Hastalığı
Birkaç çalışma, artık kahve tüketimi ile tip 2 diyabetin azaltılmış riski arasında bir korelasyon göstermiştir. En az bir çalışma, kafeinsiz kahve ile riskin aynı azalmanın görüldüğünü göstermiştir; bu da, kahvenin, diyabetle ilgili koruyucu etkisinin, kafein içeriğinden kaynaklanmayabileceğini düşündürmektedir.
Kahve ve İnme
Yaklaşık 500.000 katılımcının yer aldığı büyük bir meta analiz, kahve içenlerin arasında inme riskinde herhangi bir artış gösterememiştir.
Aslında, günde 1 ila 3 bardak kahve içen bireylerde, inme riski önemli ölçüde azaldı.
Ve Japonya'dan yapılan bir çalışmada, günde en az 1 fincan kahve içen insanlar (veya Japonya'da daha yaygın bir uygulama olan 4 bardak yeşil çay) 13 yıl boyunca inme riskinde% 20'lik bir düşüş yaşadılar dönem.
Kahve ve Koroner Arter Hastalığı
Birçok büyük popülasyon çalışması, kahve içen kişiler arasında koroner arter hastalığı riskinde herhangi bir artış gösterememiştir. Ve kadınlarda, kahve içmenin koruyucu bir etkisi olabilir.
Ancak, neredeyse her zaman olduğu gibi, herhangi bir büyük popülasyonda "ortalama" davranış sergilemeyen pek çok birey vardır.
Bazı insanların kafeinleri yavaş yavaş metabolize etmesine neden olan oldukça yaygın bir genetik mutasyon olduğu ortaya çıkıyor.
Bu kişilerde koroner arter hastalığı riskinin kahve tüketimi ile artabileceği anlaşılmaktadır. Genetik test daha rutin hale geldiğinde, bu yavaş kafein metabolizmalarını tanımlamak kolay olacaktır.
Kahve ve kolesterol
Kahve, LDL kolesterol kan seviyelerini artırabilecek bileşikler - özellikle cafestol adı verilen bir madde içerir. Bununla birlikte, kağıt filtreler bu lipid-aktif maddeleri güvenilir bir şekilde çıkarır. Bu yüzden kağıt filtrelerle demlenmiş kahve, kan kolesterol seviyelerini artırmaz. Öte yandan, filtre edilmemiş kahvenin kronik olarak alınması, LDL kolesterol seviyelerini 15 mg / dl'ye kadar arttırabilir. Bu yüzden, filtre demlenmiş kahve içerken ihtiyatlı görünmekle birlikte, sık sık filtre edilmeyen kahve içilmeyebilir.
Kahve ve Kalp Yetersizliği
Yeni bir meta analiz, günde 1 ila 4 bardak kahve içen insanların kalp yetmezliği gelişme riskinin azaldığını göstermektedir. Kahve içmenin bu belirgin yararı, günde beş veya daha fazla fincan kahve tüketildiğinde kaybolur.
Kafein Duyarlılığındaki Farkların Farkında Olun!
Tüm bu bilgiler kafeinli içeceklerden hoşlanan insanlara rahatlatıcı olsa da, kafeinin farklı insanları farklı şekillerde etkilediğinin farkında olmalıyız. Özellikle, bazıları küçük miktarlardaki kafeine bile çok duyarlıdır.
Kafeine duyarlı kişiler, kafein aldıklarında gerçekten huzursuzluk, çarpıntı, uykusuzluk ve diğer semptomları deneyimleyebilirler. Bu bireyler kafein alımını sınırlamalıdır
Kafein duyarlılığı büyük ölçüde karaciğerdeki CYP1A2 enziminin aktivitesi ile belirlenir. CYP1A2 ne kadar aktif olursa, daha az duyarlı olan kafein oluruz. CYP1A2 aktivitesini etkileyen birkaç faktör:
- Yaş: CYP1A2 aktivitesi yaşla birlikte azalma eğilimindedir, bu nedenle yaşlı insanlar kafeine daha duyarlı olma eğilimindedir
- Cinsiyet: Kadınlar erkeklerden daha düşük CYP1A2 aktivitesine sahip olma eğilimindedir.
- Oral kontraseptif kullanım ve gebelik: östrojenler CYP1A2 aktivitesini inhibe eder ve kafein duyarlılığı artar. Genel olarak, hamile kadınlar kafeini sınırlandırmaya veya önlemeye çalışmalıdır.
- Genetik makyaj: CYP1A2 aktivitesini etkileyen birçok gen varyantı tanımlanmıştır. Genetik testler kafein duyarlılığınızı sınıflandırabilse de, genel olarak kafeinlere karşı çok hassas olsanız da olmasanız bile, en azından genel olarak bildiklerinizi öğrenmek için resmi test yaptırmanız gerekli değildir. Ve eğer öyleyseniz, hiç kimsenin size kestirmeniz gerektiğini söylememesi muhtemeldir.
Siyah Kahve ya da Krem ve Şeker?
Bu çalışmaların hemen hemen tamamı, kahvenin krema, şeker, başka malzemelerle mi, yoksa sadece siyahla mı tüketildiğine bakılmaksızın kahve içmeye baktı. Bu mantıklı, çünkü kahvenizi siyah içip içmemeniz, yoksa diğer yiyeceklerle sık sık tüketmenizdir. Ve sindirim sisteminizde “diğer yiyeceklerin” kahvenin kendisiyle karıştırılıp karıştırılmadığını ya da bir çatala ya da kaşıkla ayrı olarak tüketilip değiştirilmediğini gerçekten farketmez. Sadece bir fincan kahveyi krema, şeker, şurup veya çırpılmış krema ile doldurmanın, aksi takdirde başka sağlıksız yiyecekler yiyeceği gibi, bundan elde edeceğiniz herhangi bir faydayı iptal etmekten daha fazlası olabileceğini unutmayın.
Bir kelime
Genel olarak, birçok insanın kalp üzerindeki kahvenin potansiyel olarak zararlı etkileri hakkında sahip olduğu yaygın ilgi, son bilimsel çalışmalarla desteklenmemiştir. İnsanların büyük çoğunluğunda, ılımlı kahve içmenin kalp sağlığına zararlı olmadığı ve hatta bazı durumlarda faydalı olabileceği görülmektedir.
Her şeyde olduğu gibi, ılımlılık anahtarıdır. Ancak çoğu insanda, günde bir ila dört bardak kahve, kalp sağlığı açısından güvenli görünmektedir.
> Kaynaklar:
> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F, ve diğ. Orta Kahve Tüketimi Düşük Felç Riski ile İlişkilidir: Prospektif Çalışmalar Meta-analizi. J Hipertansiyon 2012; 30 (e-Ek A): e107
> Hasan AS, Morton C, Armstrong MA ve diğ. Aritmiler İçin Kahve, Kafein ve Hastaneye Yatma Riski. EPI | NPAM 2010; 2-5 Mart 2010, San Francisco, CA. Özet P461.
> Kokubo Y, Iso H, Saito I, ve diğ. Japon Popülasyonunda Yeşil Çay Ve Kahve Tüketiminin İnme Sıklığının Azaltılmış Riskine Etkisi: Japonya Halk Sağlığı Merkezi Tabanlı Çalışma Kohortu. İnme 2013; DOI: 10,1161 / STROKEAHA.111.677500.
> Mostofsky E, Rice MS, Levitan EB, Mittleman MA. Alışkanlık Kahve Tüketimi Ve Kalp Yetersizliği Riski: Doz-Yanıt Meta Analizi. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10,1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.
> Pereira MA, Parker ED ve Folsom AR. Kahve Tüketimi Ve Tip 2 Diabetes Mellitus Riski. 28 812 Postmenopozal Kadınların 11 Yıllık Prospektif Çalışması. Arch Intern Med 2006; 166: 1311-1316