Düşük karbonhidratlı ve düşük karbonhidrat tartışmalarının en sonunda bir çözüme vardığı anlaşılıyor. Peki, bu diyetlerden hangisinin kalp sağlığı için daha iyi olduğu ortaya çıkıyor? Ne de ortaya çıkıyor. Bunun yerine, son birkaç yıl içinde ortaya çıkan bilgilerin çoğu, sağlıklı bir kalp için en iyi üçüncü bir diyete işaret etmektedir: Akdeniz diyeti.
Akdeniz diyeti klasik düşük yağlı ve düşük karbonhidratlı diyetler arasında bir uzlaşma olarak düşünülebilir, her birinin en iyi özelliklerini alarak ve en kötüsünü bir kenara bırakır.
"Akdeniz diyeti", Akdeniz'in yakınındaki güney Avrupa bölgesi için, bu yeme modelinin geleneksel kültürün bir parçası olduğu (ancak, maalesef, modern Batı yemek alışkanlıklarının son yıllarda iç içe geçtiği yerlerde) olarak adlandırılmıştır. Taze meyveler, sebzeler, baklagiller, makarna, kepekli tahıllar, zeytin ve kanola yağı, fındık, deniz ürünleri ve biraz kırmızı şaraptan oluşur.
Yaklaşık on yıl boyunca, Akdeniz diyeti kalp sağlığı açısından oldukça iyi olduğuna dair kanıtlar toplanıyor. Bu kanıt şimdi zorlayıcı oldu. Örneğin, Ulusal Sağlık Enstitüleri ve AARP tarafından desteklenen büyük bir klinik çalışmada, yaklaşık 400.000 katılımcı, tipik bir Akdeniz diyetine bağlı olarak “puanlandı” ve ardından 5 yıl sürdü.
Yeme alışkanlıklarının Akdeniz diyetine güçlü bir şekilde benzeyen kadın ve erkeklerin% 20'si kardiyovasküler hastalıktan ölme şansını azaltmıştır. Akdeniz diyeti yapan erkekler de% 20 daha az kanser riskine sahipti; diyette kadınlar da biraz daha az kanser riskine sahipti.
Akdeniz Diyeti Nasıl Çalışır?
Geniş kategorileri, "yağları" veya "karbonhidratları" kısıtlamak yerine, Akdeniz diyeti sağlıklı yağları ve sağlıklı karbonhidratları vurgular ve sağlıksız yağları ve karbonhidratları önler.
Sağlıklı yağlar - tekli doymamış yağlar - zeytin ve kanola yağları, fındık ve balıktan elde edilir. Sağlıklı karbonhidratlar, meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve baklagillerden gelir. Bu gıdaların kombinasyonu, antioksidanlar ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir.
Buna göre, çalışmalar, Akdeniz diyetindeki insanların kan şekeri düzeylerini iyileştirdiğini, kan basıncını düzelttiğini, kolesterol değerlerini düzelttiğini ve zayıf diyetler, hatta düşük yağlı diyetler ile karşılaştırıldığında metabolik sendrom gelişme riski azaldığını göstermiştir.
İpuçları
- Kırmızı etten kaçının. Bir protein kaynağı olarak baklagillerle birlikte balık (tercihen) veya tavuğu kullanın.
- Mümkün olduğunda taze ve bol miktarda meyve ve sebze yiyin.
- Sadece zeytinyağı veya kanola yağıyla pişiriniz.
- Tam tahıllı ekmek ve makarna yiyin
- Her gün bir avuç fındık yiyin - ceviz, badem, ceviz ve Brezilya fıstığı sağlık faydalarını desteklemek için gerçek klinik verilere sahiptir.
- Pişmiş ürünlerden kaçının.
- Tereyağı ve trans yağ içeren ürünlerden kaçının.
- Yağ içeren süt ürünlerini sınırlayın (veya daha iyi, ortadan kaldırın).
- Bir bardak kırmızı şarap (ancak günde birden fazla cam), aynı zamanda kalp sağlığına faydalı olabilir. Muhtemelen bu konuda doktorunuza danışmalısın.
Kaynaklar:
Mitrou PN, Kipnis V. Thiebaut AC ve diğ. Bir ABD popülasyonunda Akdeniz diyet modeli ve tüm nedenlere bağlı ölümlerin tahmini: NIH-AARP Diyet ve Sağlık Çalışması sonuçları. Arch Intern Med. 2007 Aralık 10, 167 (22): 2461-8.
Salas-Salvadó J, Fernández-Ballart J, Ros E ve diğ. Fındıkla desteklenmiş bir Akdeniz diyetinin metabolik sendrom durumu üzerine etkisi. Arch Intern Med 2008; 168: 2449-2458.
Covas MI, ve diğ. Geleneksel bir Akdeniz diyetinin lipoprotein oksidasyonu üzerine etkisi: Randomize, kontrollü bir çalışma. Avrupa Ateroskleroz Derneği 76. Kongresi; 11 Haziran 2007; Helsinki, Finlandiya.