Paleo ve Caveman Diyeti Bir Yönüyle Tiroid Problemleri için Sorun Olabilir
"Paleo" tarzındaki yemeğin, tahıl ve glüten gibi iltihaplanmayı tetikleyebilecek gıdaların elimine edilmesi de dahil olmak üzere pek çok yönü, tiroid hastalarına faydalı olabilirken, Paleo tarzı diyetin bir yönü ek bir uyarı gerektirmektedir.
Sorun, çoğu Paleo diyetinin diyet tuzu ve çoğu süt ürününden kaçınılmasını önermesi. Sofra tuzu ve süt ürünleri, birçok Amerikalı için yaygın olarak kullanılan besin iyot kaynağıdır.
Hiç kimsenin tuz alımını azaltma ya da bazı mandıralarda kesilmesinin sağlık ve kilo kaybı için yararlı olabileceği konusunda hiç kimsem olmasa da, iyotlu sofra tuzu, birçok insan için iyot temel kaynağıdır ve iyot, uygun tiroid fonksiyonu için gereklidir.
"Ata yiyen" veya "mağara adamı diyetleri" olarak da bilinen Paleo diyetleri, farklı yorumlara sahiptir, ancak genellikle şunu vurgulamaktadır:
- Bütün gıdalar orijinal, işlenmemiş formlarında tercih edilir. İşlenmiş gıdalar tipik olarak tavsiye edilmez.
- Çimen ile beslenen, et içermeyen etler, yumurtalar ve deniz ürünleri tavsiye edilir.
- Pestisit içermeyen ve diğer "organik" sebzeler tercih edilir.
- Bazı meyveler, fındık ve tohumlar dahildir.
Paleo diyetleri genellikle iltihap, alerjiler, gıda duyarlılıkları ve diğer reaksiyonları tetikleyen gıdalardan kaçınılmasını önerir:
- Taneler ve özellikle gluten
- Baklagiller ve bakla
- Şeker
- İşlenmiş gıdalar
- Mandıra
- Tuz
Bu diyet kılavuzları, Hashimoto hastalığı ve Graves hastalığı gibi tiroid otoimmüniteleri de dahil olmak üzere otoimmüniteyi kontrol etmek için anti-inflamatuar protokollerin bir parçası olarak giderek daha popüler hale gelmiştir.
İsveç'te yapılan yakın tarihli bir çalışmaya göre, iki yıllık bir dönem boyunca modifiye edilmiş bir Paleo diyetine göre yiyen kadınlar, “Nordic Nutrition” kılavuz temelli diyete tabi tutulan diğer hastalara kıyasla, hafif ila orta dereceli iyot eksikliği yaşadılar;
- Tekli doymamış yağların yeterli miktarda alınması
- Doymuş yağların sınırlandırılması
- Diyet lif günlük 25-35 tane
- Yeterli ama aşırı protein yok
- Sınırlı şekerli şeker
- Artan D vitamini ve selenyum açısından zengin besinler
- Haftalık düzenli orta yoğunluklu aktivite
İsveç'ten bir grup araştırmacı, bu sonuçları Amerikan Tiroid Derneği'nin yıllık toplantısında 2013'te sundu. Paleo diyetçileri yağsız et, balık, meyve ve sebzeye odaklanan yüksek proteinli, yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyet yiyordu. yumurta ve fındık Bütün gluten, tahıllar, baklagiller, rafine gıdalar, şeker, tuz ve gazlı içecekler hariç tutuldu.
Paleo grubunun iyot seviyeleri iki yıllık noktada önemli ölçüde azaldı. Ayrıca, ortanca TSH düzeyleri 2 yıl sonra artmış ve Paleo grubunda altı aydan sonra Serbest T3 düzeyleri azalırken, Nordik diyet grubundakiler ise azalmamıştır.
İyot eksikliği hakkında
Optimal tiroid fonksiyonu için iyot gereklidir. İyot, tiroit bezi tarafından kullanılan, tiroid hormonunu üretmek için kullanılan ham maddedir. İyot olmadan tiroid hormonunu üretemeyiz.
Ciddi bir iyot eksikliği hipotiroidizme ve hatta gelişimsel beyin bozukluklarına ve şiddetli guatr (tiroid bezinin genişlemesi) neden olabilir. Daha az şiddetli iyot eksikliği hipotiroidizm, tiroid büyümesi ve hipertiroidizm ile bağlantılıdır.
Spektrumun diğer ucunda, aşırı iyot alımı - hem şiddetli hem de orta - aynı zamanda hipotiroidizm ve guatr ile ve Hashimoto'nun otoimmün tiroid hastalığının kötüleşmesiyle ilişkilidir.
İyot eksikliğinin, tuzun iyotlu hale getirildiği birçok ülkede (ABD dahil) ortadan kalktığı düşünülürken, iyotlu tuz ve süt gibi iyot bakımından zengin gıdaları kasıtlı olarak dışlayan diyetlerin artan kullanımı nedeniyle, düşük seviyelerde iyot görülüyor. İyot eksikliği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ne yapmalısın?
Paleo diyetleri sağlıklı olabilir ve inflamasyonu azaltabilir ve kilo kaybına yardımcı olabilir.
Bununla birlikte, yeterince iyot aldığınızdan emin olmalısınız. İyotlu tuz ve süt ürünlerini diyetinizden çıkarırsanız, iyot içeren bir multivitamin aldığınızdan veya diyetinizde iyot bakımından zengin yiyecekler içerdiğinden emin olmak isteyebilirsiniz.
En iyot bakımından zengin, süt ürünü olmayan gıdalardan bazıları şunlardır:
- Kombu, wakame, deniz yosunu salataları dahil olmak üzere deniz sebzeleri
- Kızılcık
- Donanma Fasulye
- Çilekler
- Morina
- hindi göğsü
- Tuna
- Yumurtalar
- Fırınlanmış patates
Kaynak: 83. Yıllık Amerikan Tiroid Derneği, poster oturumu, Ekim 2013