Zerdeçal, köri-baharat karışımlarında sıklıkla bulunan parlak sarı bir baharattır. Zencefil ile ilgili kök Hint, Tay ve Fas mutfaklarında popülerdir ve aynı zamanda geleneksel Çin ve Ayurveda tıbbında da uzun süredir kullanılmaktadır.
Sağlık yararları
Zerdeçal, curcumin adlı bir bileşik içerir; bu araştırma, fibromiyalji ve kronik yorgunluk sendromu semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilecek çeşitli sağlık yararları sunabileceğini ileri sürmektedir.
Şimdiye kadar, şimdiye kadar, bu koşullar için özel olarak herhangi bir çalışma incelenmemiştir.
Zerdeçal / kurkumin ile ilgili bazı araştırmalarımız olsa da, bizim için neler yapabileceğini tam olarak çözmek için daha fazla çalışma yapılması gerekmektedir. Baharatın şöyle olduğuna inanılıyor:
- Antioksidan
- Antienflamatuvar
- Anti-viral
- Sindirim yardımı
- Topikal antiseptik
Aşağıdakiler dahil birden fazla rahatsızlık için tedavi olarak kullanılmıştır:
- Artrit
- Tümörlerin yayılmasını önlemek için kanser
- Bilişsel işlev bozukluğu
- egzama
- Safra kesesi işlevi
- Mide ekşimesi
- Yüksek kolestorol
- Irritabl bağırsak sendromu
- Böbrek taşı
- D vitamini ile eşleştirildiğinde Alzheimer hastalığına karşı koruma
- Karaciğer hasarına karşı koruma
- Hormon replasman tedavisi kullanan menopoz dönemindeki kadınlarda meme kanseri riskinin azaltılması
- Tip 2 diyabet riskinin azaltılması
Dozaj
Ek olarak alındığında, tipik curcumin dozu günde 450 miligram ile 3 gram arasındadır. Belirli kullanımlar için optimal dozlar, araştırma tarafından iyi bir şekilde oluşturulmamıştır.
Zerdeçal, aynı zamanda, günde iki kez 15 dakika boyunca kurutulmuş kökün 1-1.5 gramını dikerek bir çay içerisine de demlenebilir.
Zerdeçalda Zerdeçal / Kurkumin
Zerdeçal yoluyla diyetinize curcumin eklenmesi oldukça basittir. Bununla birlikte, sadece diyet yoluyla terapötik bir doz almak zor olabilir.
Zerdeçalın birçok geleneksel gıdada kullanıldığı Hindistan'da, ortalama diyet alımının günde 60 ila 200 miligram arasında olacağı tahmin edilmektedir.
Terapötik dozdan çok daha düşük.
Yan etkiler
Çalışmalar zerdeçal / kurkuminin aşağıdakiler gibi bazı yan etkilere neden olabileceğini göstermiştir:
- Üzgün mide
- Mide ekşimesi
- Mide bulantısı
- İshal
- Artan kanama riski
- Saç dökülmesi (hayvan çalışmalarında)
- İndirilmiş kan basıncı (hayvan çalışmalarında)
- Onlara eğilimli insanlarda böbrek taşlarının artan riski
Turmeric'in güvenliği çocuklar için oluşturulmamıştır.
Hamilelik sırasında zerdeçal tüketirken uterusun uyarılması ve adet tipi kanamaya yol açması nedeniyle dikkatli olunmalıdır.
Yeni bir ek almayı düşündüğünüzde, tehlikeli etkileşimler veya başka sorunlar yaratmadığınızdan emin olmak için doktorunuzla ve eczanenizle konuşmalısınız.
Kaynaklar:
Bhandarkar SS, Arbiser JL. Adv Exp Med Biol. 2007; 595: 185-195. Anjiyogenezin bir inhibitörü olarak kurkumin.
Brouet I, Ohshima H. Biochem Biophys Res Commun. 1995; 206 (2): 533-540. Bir anti-tümör promoter ve anti-inflamatuar ajan olan curcumin, aktive edilmiş makrofajlarda nitrik oksit sentaz indüksiyonunu inhibe eder.
Cheng AL, Hsu CH, Lin JK ve diğ. Antikanser Arş. 2001; 21 (4B): 2895-2900. Yüksek riskli veya ön malign lezyonları olan hastalarda, kemoterapötik bir ajan olan curcumin'in faz I klinik deneyi.
Lal B ve diğ. Fitother Res. 2000, 14 (6): 443-447. İdiyopatik inflamatuvar orbital psödotümörlerde curcumin'in rolü.
Perkins S, Verschoyle RD, Hill K ve diğ. Kanser Epidemiyotik Biyomarkörler Prev. 2002, 11 (6): 535-540. Minimal farelerde curcumin'in kemopreventif etkinliği ve farmakokinetiği, ailesel adenomatöz polipozis modeli.
Rivera-Espinoza Y, Muriel P. Karaciğer Int. 2009 Kasım; 29 (10): 1457-66. Karaciğer hastalıklarında veya hasarında kurkuminin farmakolojik etkileri.
Sharma RA, Gescher AJ, Steward WP. Eur J Kanser. 2005; 41 (13): 1955-1968. Curcumin: Şimdiye kadarki hikaye.
Sreejayan, Rao MN. J Pharm Pharmacol. 1997; 49 (1): 105-107. Koksinoidler tarafından atılan nitrik oksit.