Eksitotoksinler ve Ne Yaparlar?
Bazı gıdalar fibromiyalji semptomlarınızı kötüleştiriyor mu? Peki ya daha iyi?
Bu durumdaki birçok insan semptomları hafifletmeye yardımcı olacak diyet yöntemlerini arar ve X veya daha az Y'ı daha fazla yedikten sonra çok daha iyi olduklarını söyleyen insanlar hakkında birçok hikayeyi çevrimiçi olarak bulabilirsiniz.
Fakat tıp bilimi, diyetlerimizle semptomlarımız arasındaki ilişki hakkında bize ne anlatır?
Muhtemelen sandığından daha fazla. Son yıllarda, yeme alışkanlıklarımızı şekillendirmemize yardımcı olabilecek önemli bir miktar öğrendik. En azından, bakmaya nereden başlayacağımıza dair bir fikir verebilirler.
Göz önünde bulundurmak isteyebileceğiniz bir şey, beyninizi riske atan eksitotoksinler denen şeyin etkisi. İki primer eksitotoksin, diyetinize monosodyum glutamat ve aspartam ile girebilen glutamat ve aspartattır.
Fibromiyalji'de Kan Beyin Bariyeri
Eksitotoksinlere bakmadan önce, beyniniz hakkında biraz bilgi sahibi olmanıza yardımcı olur.
Fibromiyalji, nörotransmiterler olarak adlandırılan çok sayıda kimyasal habercinin düzensizliği dahil olmak üzere, merkezi sinir sistemindeki bilinen bazı anormallikler nedeniyle nörolojik bir durum olarak kabul edilir.
Yemeğin hastalığın nörolojik bir yönü üzerindeki etkisinden bahsederken, kan beyin bariyerini (BBB) düşünmelisiniz. BBB'nin işi, orada bulunmaması gereken ya da vücudun geri kalanında olup bitenlere değil, beynin kendi sistemleri tarafından düzenlenecek olan şeyleri beynin dışında tutmaktır.
Teorik olarak, yediğiniz yiyeceklerin beyinde nispeten küçük bir etkisi olmalıdır. Ancak, fibromiyaljinin bilinen bir yönü nedeniyle, beynimiz özellikle diyete karşı savunmasız olabilir.
Hücrelerinizde madde P diye bir şey var. İşi, hücrelerden beyninize ağrı mesajları göndermektir.
Fibromiyaljisi olanların, diğer insanlardan yaklaşık üç kat daha fazla P olduğu bulunmuştur.
Ve işte madde P ile ilgili önemli olan şey: Araştırmalar BBB'yi daha geçirgen hale getirdiğini gösteriyor, bu yüzden şeyler normalde yapamayacak - ve yapmamalı.
Fibromiyalji'de Monosodyum Glutamat ve Aspartam
Şimdiye kadar, fibromiyalji olan herkes için herhangi bir özel şeyin kötü olduğuna dair kesin kanıtlarımız yok. Yaptığımız şey, durumun ve bazı maddelerin bununla nasıl etkileşimde bulunabileceği hakkında bilgi sahibi olmaktır.
Araştırma odağının çoğu, birkaç gıda katkı maddesi üzerinde yapıldı:
- monosodyum glutamat (MSG)
- aspartam
MSG, lezzetleri arttıran yaygın bir gıda katkı maddesidir. Aynı zamanda doğal olarak oluşan bir amino asittir. Adındaki ikinci sözcük — glutamat — olası problemdir.
Merkezi sinir sisteminizde glutamat bir nörotransmiterdir (kimyasal haberci). Bu, odaklanmanıza ve yeni bilgiler öğrenmenize yardımcı olan heyecan verici nöronların (beyin hücreleri) önemli bir işine sahiptir. Ancak, çok fazla heyecan, nöronlar için kötü bir şeydir.
Çok fazla glutamatınız varsa, nöronları onları öldürene kadar heyecanlandıracaktır. Bunu, hem ağrı hem de depresyona dahil olduğuna inanılan bir NMDA reseptörü olarak adlandırılan hücrenin bir parçası üzerinde hareket ederek yapar.
Aspartam, diğer isimler arasında NutriSweet ve Equal olarak pazarlanan bir şeker ikamesidir. Vücudunuz onu yıktığında, içinde bulunduğunuz ürünlerden biri de, NMDA reseptörünü uyarır (ve toksik olarak aşırı uyarır). (Aspartat, birçok gıdaların doğal bir parçasıdır ve aspartam kaynaklı apartatın vücudunuzda normal gıdalarda bulunan aspartattan farklı bir şekilde davranıp davranmadığı belirsizdir.)
Bu nedenle glutamat ve aspartam eksitotoksinler olarak adlandırılır. Vücudunuzdaki diğer hücrelerden farklı olarak, nöronlar değiştirilemez - vücudunuz ölenlerin yerine yenilerini yapamaz.
Fibromiyaljinin beynin bazı bölgelerinde normalden daha yüksek glutamat seviyelerine sahip olduğuna inanılmaktadır.
Ancak diyet glutamat ve aspartatın bu yüksek seviyeye katkıda bulunması veya daha da kötüleşmesi mümkün mü?
Sağlıklı bir insanda, BBB bu şeyleri beynin dışında tutmalı, ancak potansiyel olarak tehlikeye atılmış bir BBB ile çok iyi bir şekilde içeri girebilir.
2016 yılında, Ağrı Yönetimi derisi, fibromiyalji ve diyet ile ilgili çalışmaların bir gözden geçirmesini yayınladı. Bu gözden geçirme, glutamat / aspartat ve ağrı ile beyin ve beyin omurilik sıvısında yüksek glutamat seviyelerini gösteren araştırma arasında bir bağlantı gösteren çoklu çalışmalara işaret etmektedir.
Çeşitli çalışmalar diyette glutamat, aspartam ve diğer eksitotoksinlerin rolünü incelemiştir. Çoğu, onları ortadan kaldırmanın, semptomları hafifletmeye ve artmış semptomlara geri eklemelerine yardımcı olduğunu bulmuştur. Birkaç kişi, bu diyet değişikliği nedeniyle tamamen iyileşmişti.
Rheumatology International'da yayınlanan bir çalışmada hiçbir korelasyon bulunmadı, ancak katılımcılar sadece MSG ve aspartamı elimine ettiler, yani başka eksitotoksinler yiyor olabilirler.
Eksitotoksinlerin Ortadan Kaldırılması
Ağrı Yönetimi gözden geçirmesi, diyetinizde eksitotoksinler ile ilgili bir probleminizin olup olmadığını bilmenin tek yolunun onları tamamen ortadan kaldıracağını belirtir. Bu genellikle tüm gıdaları yemek ve katkı maddeleri ile bir şeyden kaçınmak anlamına gelir.
Aspartam'ı, denilen herhangi bir üründe izleyin:
- diyet
- şekersiz
- düşük kalorili
Aspartam aynı zamanda daha az belirgin yerlerde de olabilir:
- yoğurt
- tahıl
- ekmek
MSG gıdaya eklendiğinde, bir içerik olarak listelenmelidir. Bununla birlikte, glutamat doğal olarak bazı gıdalarda ortaya çıkar:
- soya sosu
- balık sosları
- Worcestershire sos
- keskin çedar ve parmesan gibi yaşlı peynirler
- Jelatin
- hidrolize protein
- otomatikleştirilmiş maya özü
- protein konsantreleri
- protein izolatları
Diğer potansiyel olarak sorunlu bileşenler, MSG içerebilen spesifik olmayan içerikleri içerir, örneğin:
- baharat
- Baharat
- tatlandırıcı
- doğal aroma
Gözden geçirme, eksitotoksin içermeyen bir diyetin test edilmesinde, sadece tatlandırıcı olarak sadece sofra şekeri veya bal kullanıldığını düşündürmektedir. Çoğu çalışma katılımcısının bir hafta ya da daha kısa bir süre sonra nasıl hissettikleri konusunda bir fark gördüğünü, ancak bir aylık bir test süresinin geçtiğini söylüyor.
Mikro besinler: Eksitotoksinler ile mücadele
Bazı mikrobesinler, eksitotoksinlerin etkilerini engelleyebilir veya azaltabilir. Onları diyetinizde arttırmak ya da takviye olarak almak, yapabilecekleri zararı önlemeye yardımcı olabilir.
Bunlar şunları içerir:
- magnezyum
- çinko
- B6 vitamini
- Omega-3 yağlı asitler
- C vitamini
- E vitamini
- rezervatrol (üzümlerde) ve polifenoller (yeşil çayda) gibi antioksidanlar
Bu besinlerin çoğu fibromiyalji için incelenmiştir ve en azından semptomların hafifletilmesinde bir miktar etkili bulunmuştur.
Anti-Eksitotoksin Diyetini Başlatmak
Ekler eklemeden veya eksitotoksin eliminasyon diyetini uygulamadan önce doktorunuzla konuşmayı unutmayın. Beslenme eksikliklerinin test edilmesi, eklenecek en önemli takviyeleri veya gıdaları tanımlamanıza yardımcı olabilir. Genel sağlık ve diyet ihtiyaçlarınızı tartıştığınızdan emin olun, böylece yapmak istediğiniz değişikliklere güvenli bir şekilde yaklaşabilirsiniz.
Gıdaların neler yaptığını veya eksitotoksinler içerebileceğini bilene kadar, bakkalda referans gösterebilmeniz için akıllı cihazınızda bir listenin çıktısını almanıza yardımcı olabilir. Sizin için de yiyecek satan veya yiyecek hazırlayan herkesi eğitin.
Bir restoranda ne yediğinizi tam olarak bilmek zordur, bu nedenle test süreniz boyunca ev yapımı yemeklere dokunmak isteyebilirsiniz.
Diyet değişikliklerinin tüm belirtilerinizi almasının muhtemel olmadığını ve herhangi bir sonucun görülmesi zaman alabilir.
Bir kelime
Böyle bir eliminasyon diyeti kolay değildir. Yemek yapma şeklinizde çok fazla planlama, düşünce ve değişiklik gerekiyor. Kronik ağrı, yorgunluk ve bilişsel işlev bozukluğu ile uğraşırken, aşılmaz görünebilir.
Geçici bir süreç olduğunu ve uzun vadede kendinizi daha iyi hissetmenize yardımcı olabileceğini unutmayın. Mümkünse, size yardımcı olmak için aile üyelerini veya arkadaşlarını işe alın, böylece kötü günlerde uygun yiyeceklere geri dönemezsiniz.
Kaybolup bazı şeyleri yerseniz, yapmamalısınız? Kendini dövme. Bu yiyeceklerin sizi nasıl hissettirdiğini görmek için bir fırsat olarak düşünün ve yarın hakkında daha iyi olmaya çalışın.
> Kaynaklar:
> Ciappuccini R, Ansemant T, Maillefert JF, Tavernier C, Ornetti P. Aspartamın neden olduğu fibromiyalji, kronik ağrının olağandışı ama tedavi edilebilir bir nedeni. Klinik ve deneysel romatoloji. 2010 Kasım-Aralık; 28 (6 Suppl 63): S131-3.
> Holton K. Fibromiyaljinin tedavisinde diyetin rolü. Acı Yönetimi. 2016 Mayıs; 6 (4): 317-20. doi: 10.2217 / pmt-2016-0019.
> Holton KF, Karen DL, Thomson CA, Bennett REM, Jones KD. Diyet glutamatının fibromiyalji ve irritabl bağırsak semptomları üzerine etkisi. Klinik ve deneysel romatoloji. 2012 Kasım-30 Aralık (6 Suppl 74): 10-7.
> Vellisca MY, Latorre JI. Fibromiyaljide algılanan ağrıda monosodyum glutamat ve aspartam. Romatoloji uluslararası. 2014 Temmuz; 34 (7): 1011-3. doi: 10.1007 / s00296-013-2801-5.