Gıdaların solunan partiküllerine tepki vermek mümkündür
Yiyecek alerjisi , yedikten sonra belirli bir yiyeceğe tepkiniz olduğu zamandır. Ancak sadece bir yemek kokusuna alerjisi olmak mümkün mü? Ya da, bu durumda, yiyeceğin küçük parçacıklarını teneffüs etmiş olabileceğiniz gerçeğine tepki veriyor musunuz? Bu kılavuz, bazı yiyeceklerin kokusunun sizi nasıl etkileyebileceği hakkında daha fazla bilgi edinmenize yardımcı olmak için farklı senaryolara derinlemesine bakmaktadır.
Bir Gıda Alerjisi Varsa Inhaled Gıda Parçacıkları için Alerji
Yaygın olmasa da ve genellikle alerjisi şiddetli ve hassas olanlarda bulunursa, küçük parçacıkların (veya buharların) havadan solunmasına karşı alerjik bir reaksiyon mümkündür. Eğer bir uçakta olsaydınız ve herhangi bir paket fıstığını açmayacağınızı duydunuzsa, işte bu yüzden. Aslında, bu çocuklarda giderek daha fazla tanınan bir sorundur.
Bu reaksiyonun en sık bildirilen türü, bir deniz ürünleri alerjisi olan kişilerin balık ve kabuklu deniz mahsüllerinden kokuları teneffüs etmeleridir. Pişirildiğinde, patates, yumurta, süt ve sosisli sandviç gibi alerjik reaksiyonlara neden olabilen parçacıkları havaya bırakabilen diğer gıdalar.
Gıda alerjisi olan çoğu insan, havada bulunan ve alerjik reaksiyona girmesine neden olabilecek gıda alerjenleri hakkında endişelenmez - ve etmemelidir. Yine de, kabuklu deniz hayvanlarının alerjisi olan insanlar için, kırmızı ıstakoz gibi yerlerden uzaklaşıp tavuk sipariş etmekten çok daha iyi olur.
Yiyecek Alerjisi Olmadığında Solunan Besinler Alerjisi
Bazen bir yiyecek hiçbir sorun olmadan yenebilir, ancak sorunlar sadece küçük parçacıklar solunduğunda ortaya çıkar. (Bu, inhalasyon yoluyla gıdalara aşırı duyarlılık olarak adlandırılır.) Bu, yer fıstığı, inek sütü , balık, kabuklu deniz ürünleri, tohumlar, soya fasulyesi, tahıl taneleri, baklagiller ve tavuk yumurtası ile ortaya çıkabilir.
Aslında, baklagillere çeşitli buhar alerjisi raporları olmuştur.
Besin parçacıklarına verilen havadaki alerjinin tipik semptomları genellikle akan, sulu gözler, öksürük, hırıltı ve astımı içerir . Bir anafilaktik reaksiyon , ciddi ve daha az yaygındır, ancak ortaya çıkabilir.
Mutfakların ve restoranların bu tür alerjik reaksiyonların meydana gelebileceği tek yer olmadığını belirtmek önemlidir. Bu, gıda ürünlerini, gıda katkı maddelerini veya kirletici maddeleri işleyen bazı işçiler için bir sorun olabilir. Bu kişilerin mesleki astım gelişme riski artmıştır. Çoğu maruz kalma, gıdaların kesilmesi, temizlenmesi, kaynatılması veya kurutulması işleminde üretilen toz, buhar, buhar ve havadaki proteinlerin solunması yoluyla gerçekleşir.
Yalnız Yiyecek Kokuna Karşı Reaksiyon (Parçacık Soluma Olmadan)
Bazı insanlar, yiyecek parçacıklarının solunmasından değil, beyinlerinin belirli bir kokuyu işleme biçiminden kaynaklanan belirli bir yiyeceği kokladığında anında reaksiyona girebilir. Bu durumda, reaksiyon gerçek bir alerji sayılmayacaktır.
Birisinin alerjisi varsa - özellikle ciddi bir gıda alerjisi varsa - ve belirli yiyeceklerin piştiğini duyuyorsa, beyninin hemen bir uyarı kaydedebilir. Sonraki anksiyete, artan kalp hızı gibi fiziksel semptomlara yol açabilir.
Anksiyete, stres hormonlarının ve adrenalinin bir "kavga veya uçuş cevabı" nda salınmasına neden olabilir. Bazen bu reaksiyonlar çok yoğun olabilir, ancak alerjik reaksiyon için yanılmamalıdırlar.
Gıda Allerjenleri ve İnhale Allerjenler Arasındaki Çapraz Reaksiyonlar
Solunan antijenlere (örneğin huş ağacı poleni gibi) alerjinin gıdadaki antijenlerle (elma proteinleri gibi) çapraz reaksiyona girdiği farklı bir senaryo vardır. Bu özel reaksiyon, huş-elma, oral alerji sendromunun bir örneğidir.
Bazı allerjenler ve besin alerjileri arasında oral alerji sendromu saptanmıştır. Bunlardan bazıları ragweed ve karpuz, çimenler ve patates, pelin ve havuç içerir.
Diğer Reaksiyon Nedenleri
Yiyecek parçacıklarını yedikten ve soluduktan sonra, alerjik reaksiyonların cildin veya mukoza zarının az miktarda alerjene temas etmesiyle de ortaya çıkabileceğini unutmamak gerekir.
Ayrıca, eğer hamileyseniz, koku alma duygununuzun arttığına ve belirli yiyeceklere veya yiyecek kokularına (özellikle ilk trimesterde) karşı olumsuz etkilere maruz kalabileceğinizi belirtmek gerekir. Hamilelikte belirli yiyeceklerden kaçınmak, genellikle başka besleyici yiyecekler tüketebilmeniz koşuluyla, genel olarak ve normal olarak kabul edilir.
Alerjik Hastalık Nasıl Gidilir?
Ne yazık ki, alerjik hastalık artıyor. Bunlar gibi herhangi bir alerjiden muzdaripseniz, bir alerjist gördüğünüzden emin olun. Seçeneklerin belirtilerinden kaçınma ve / veya tedavisi için ne olduğunu bilmek önemlidir. Bir anafilaktik reaksiyon durumunda Epi-Pen'e sahip olmanızın gerekip gerekmediğini bilmek daha da önemlidir.
> Kaynaklar:
> Cartier, A. Mesleki Astımda İnhalant Gıda Allerjenlerinin Rolü. Güncel Allerji ve Astım Raporları . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. ve diğ. Çocuklarda Solunması ile Gıdalara Allerjik Reaksiyonlar. Alerji ve Astım Prosedürleri . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. ve diğ. EAACI'nın Pozisyon Kağıdı: Ortak Solunum Allerjenleriyle İmmunolojik Çapraz Reaksiyonlara Bağlı Gıda Alerjisi. Alerji 2015. 70 (9): 1079-90.