Herhangi bir ev ve mutfak malzemeleri deposuna girip, meyve sıkacaklarını görmeye hazırsınız. Sulama, son zamanlarda "Fat, Sick & Nearly Dead" konulu belgesel nedeniyle büyük bir heyecan yaşıyor. Meyve sularının sağlık yararları hakkında bilgi almak, meyve sularının IBS'ye yardımcı olup olmadığı konusunda doğal bir merak uyandırabilir.
Ne yazık ki, bu konuda bugüne kadar hiç bir araştırma yapılmamaktadır.
Bu nedenle, mevcut tartışma, sadece meyve suyu türlerinin tanımı, IBS için meyve suyu hazırlama teorik avantajları ve olası riskler ile sınırlıdır.
Film
"Fat, Sick & Nearly Dead" adlı film, 60 günlük bir meyve suyu süratini denerken, grevci bir Avustralyalı olan Joe Cross'dur. Joe bu sorunu üstleniyor çünkü aşırı kilolu ve yüksek miktarda steroid ilaç kullanmasını gerektiren ciddi bir otoimmün hastalık ile uğraşıyor. Joe, ilk 30 gününü New York'ta geçirir ve daha sonra Amerika'nın dört bir yanından geçerek insanlara sağlıkları ve yeme alışkanlıkları hakkında görüşmeler yapar. Film büyüleyici ve ilham verici, şaşırtıcı bir twist ile. Bu filmin piyasaya sürülmesinden sonra, meyve sularının satışında bir artış olduğuna kesin olarak eminim.
Meyve Suyu Çeşitleri
Genellikle suyu düşündüğümüzde, elma veya portakal suyu gibi tek bir meyveden elde edilen meyve suyunu düşünürüz.
Bu bağlamda, çeşitli sebze ve meyvelerden suyu çıkarmaktan söz ediyoruz. Tipik bir meyve suyunda, sebzenin meyveye oranı% 80 sebze ve% 20 meyve olur.
Meyve suyu, smoothies ile kontrast olabilir. Meyve suyu, meyve ve sebzelerden suyu özütleyen bir meyve sıkacağı ile yapılır.
Bu meyve suyu, bitkilerden çok miktarda vitamin, mineral, çözülebilir lif ve bitki besin maddesi içerir, ancak çözünmeyen lifleri hariç tutar. Smoothies, karıştırıcılar ile yapılır ve mikser olarak biraz sıvı gerektirir. Smoothies ile tüm bitkiyi yutuyorsunuz, bir bütün olarak besinlerin faydasını elde ediyorsunuz, ancak daha yüksek lif içeriği ile.
Neden Meyve Sıkacağı
Meyve suyunun ana faydası, bitkileri yiyerek yapabileceğinizden çok daha fazla miktarda sebze ve meyve besleyici almanızı sağlamasıdır. Meyve suları, pek çok sebzenin tadını sevmiyorsanız, "yeşilliklerinize girme" nin eğlenceli ve kolay bir yoludur.
Meyve suyu destekleyicileri meyve suyu sıkmayı teorileştirir:
- Bağışıklık sistemlerimizi güçlendirir
- Çözünmeyen lifin çıkarılması nedeniyle besinleri emebilme yeteneğimizi geliştirir
- Bitki besinlerinde sindirim enzimlerine daha iyi erişim sonucunda sindirimi artırır.
- Kanser riskini azaltır
Ancak, şu ana kadar, meyve suyunun sadece tüm sebzeleri ve meyveleri yemenin ötesinde herhangi bir fayda sağladığına dair hiçbir kanıt yoktur. Bir yarar olmadığı anlamına gelmez, sadece bu iddiaları doğrulamak için araştırmanın yapılması gerektiği anlamına gelir.
Sıkma Önlemleri
Genel olarak, meyve suyu, günlük diyetine çok sağlıklı bir katkı olabilir.
Tüm ürünleri iyice yıkadığınızdan ve meyve suyunu hemen içtiğinizden emin olun, ya da zararlı bakterilerin hızlı bir şekilde üretebileceğinden, sadece kısa bir süre için soğutun. Ayrıca meyveleri sebze / meyve oranınızın alt ucunda tuttuğunuzdan veya kalorilerin katılabileceğinden emin olun. Herhangi bir ilaç kullanıyorsanız, daha yüksek miktarlarda bazı sebzelerin ilavesinin ilacın etkinliğini olumsuz yönde etkilemeyeceğinden emin olmak için doktorunuza danışmak isteyebilirsiniz.
Suyu Oruç
Düzenli diyetinizin bir parçası olarak meyve sularını birleştirebilir veya hızlı bir şekilde meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Meyve suyu fast-food'ları bir güne, Joe Cross'un 60 günlük rejiminin aşırı örneğine kadar uzanabilir.
Meyve suyu fast-food'larına giden insanlar, sistemlerini “temizlemek”, “detoks” ya da “yeniden başlatmak” için yapıyorlar. Bazı insanlar kilo vermek için hızlı bir şekilde meyve suyu tüketir, diğerleri ise kronik bir sağlık sorununu çözmek için hızlı bir şekilde çalışır.
Bir oruçun ardında yatan düşünce, vücuda büyük miktarlarda - ve sadece - bitki temelli besinler vererek, sindirim sisteminin dinlenmesine izin vermesi ve vücudun kendini iyileştirebilmesidir. Aynı zamanda yeme alışkanlıklarını değiştirir ve standart Amerikan diyeti tarafından tadı edilen tat tomurcuklarını yeniden ayarlar.
Hızlı bir meyve suyu düşünüyorsanız, sağlık riskleri olup olmadığını öğrenmek için doktorunuza danışın. Bir detoks destek grubundan ya da sağlık koçundan destek almak da çok önemlidir, çünkü bu tür çabaların ilk günleri zor olabilir.
IBS için Meyve Suyu Doğru mu?
Bu tamamen bilinmeyen bölge. Kendi bilim adamınız olmalı ve kendi vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görmek için biraz meyve suyuyla yavaşça başlayabilirsiniz. Eğitimli bir tahmin olarak, meyve suyu sıkma IBS için biraz fayda sağlayabilir. Çözünmeyen lifin çıkarılması, vücudunuzun çözünmeyen liflere "irritabl" bir reaksiyon göstermeden bitkilerin iyileştirici özelliklerinden faydalanmasını sağlayabilir. Eğer meyve suyu kullanmayı deneyecekseniz, bir kerede sadece birkaç sebze ve meyve kullanarak yavaşlamaya başlamanızı öneririm, belki de FODMAP'lerde düşük olanları seçmelisiniz:
Daha da zor bir soru, bir meyve suyu oruçunun IBS'li bir kişi için iyi olup olmadığıdır. Bu sadece kişisel doktorunuzla birlikte yapılmış çok bireysel bir karar olmalı. Bu kadar hızlı bir şekilde başa çıkacak olursanız, sindirim işlevini etkilemek için hızlı bittikten sonra çeşitli besin gruplarını tekrar diyete sokmaya dikkat edebilirsiniz.
Meyve Suyu Ekipmanları
Sıkma en iyi bir meyve sıkacağı kullanımı ile elde edilir. Yüksek kaliteli meyve sıkacakları pahalı olabilir, ancak düzenli olarak meyve suyu sıkacağınızı düşünürseniz muhtemelen yatırım yapmaya değerdirler. Bu taahhüdün tamamını vermeye hazır değilseniz, düzenli bir karıştırıcı ve süzgeç kullanarak meyve suyuyla deneyebilirsiniz. - Aşırı derecede kalın olan herhangi bir sebzeyi karıştırmaya çalışarak motorunuzu yakmayın. Filtrelenmiş su veya soğutulmuş IBS dostu çay ile birlikte sebzelerinizi ve meyvelerinizi koyun, karıştırın ve sonuçları süzgeçten geçirin.
Yukarıda belirtildiği gibi, başka bir seçenek, yüksek güçlü (ve yüksek fiyatlı) bir karıştırıcının kullanılmasıdır. Bu, tüm bitkinin ödülüne erişim sağlasa da, IBS'niz için oldukça kolay olmayabilir. Ancak, bu saf bir varsayımdır. Bu soruyu sadece vücudunuza cevap verebilir.
> Kaynaklar:
> "Meyve suyu: sağlık faydaları nelerdir?" Mayo Clinic web sitesi.
> "Fat, Sick & Nearly Dead web sitesi"
> "Joe web sitesi ile yeniden başlat"