Karbonhidratlar Hakkında Düşünmek İçin Bir Kılavuz
Karbonhidratlar çeşitli gıdalarda bulunur - nişastalar (ekmek, tahıl, makarna), meyve, süt, yoğurt, bakliyat (fasulye), nişastalı sebzeler (bezelye, mısır, patates) ve şekerli besinler. Karbonhidratlar vücudun ana enerji kaynağıdır. Yutulduğunda, karbonhidratlar metabolize olur ve yaklaşık 90 dakika içinde glukoz (şeker) haline dönüşür.
Karbohidratlar diyabetiniz olduğunda izlemek için çok önemli bir besin maddesidir, çünkü bunlar en çok kan şekerini arttıran gıda türleridir.
Diyabetli kişiler için, tutarlı ve değiştirilmiş karbonhidratlı bir diyet yemeniz tavsiye edilir. Amerikan Diyabet Derneği, karbonhidrat sayımının veya deneyimli temelli tahminin glisemik kontrolün sağlanmasında anahtar bir strateji olup olmadığını izlemeyi önermektedir. Bazı insanlar düşük karbonhidratlı bir diyet yemekten yararlanırlar - Kayıtlı Diyetisyeniniz veya Sertifikalı Diyabet Eğitimcinizle görüşün, yemek başına kaç karbonhidrat almanız gerektiğini ve sizin için en iyi diyetin hangisi olduğunu öğrenin. Kendinize karbonhidrat sayımı hakkında bilgi vermeye karar verirseniz, buradan başlayabilirsiniz:
Kendinizi Karbonhidrat Kaynakları ile Tanışın
Karbohidratlar, nişastalarda (tahıllar, ekmek, tahıllar) meyve, süt, yoğurt, baklagiller, nişastalı sebzeler ve şekerli gıdalarda bulunur. Bazı yiyecekler karbonhidrat, protein ve yağ içerir - bu tip yiyecekler kombinasyonlu gıdalar olarak adlandırılır.
Örneğin, süt 1 8 oz bardak başına yaklaşık 15 g karbonhidrat içerir, fakat aynı zamanda protein ve yağ içerir. Baklagiller veya fasülyeler büyük bir protein kaynağıdır, fakat karbonhidrat da içerirler. Az karbonhidrat içeren gıdalar proteinlerdir - balık, tavuk, yumurta ve peynir, yağlar - yağ, zeytin ve nişastalı sebzeler - ıspanak, brokoli, biber, patlıcan, karnabahar (vs).
Eğer gram karbonhidrat sayıyorsanız, belirli gıdaları - özellikle etiketsiz olanları - aramak isteyeceksiniz. Aşağıda bazı büyük karbonhidrat sayma kaynakları vardır:
Şeker Hastalığı için Gereken Beş Uygulama
Diyabetle Sağlıklı Beslenmeniz Gereken Her Kaynak
Karbonhidratların Gizli Kaynakları İçin Dikkat Ediniz
Karbonhidrat sayımı olduğunda her zaman etiketleri okumak önemlidir. Soslar, çeşniler ve diğer bileşenler, farkında olmadığınız karbonhidratları ekleyebilir. Protein kaynakları, karıĢılmadıkça veya sos ile doldurulmadıkça karbohidrat içermezler. Kızarmış yiyecekler ve ağır soslu yiyecekler her zaman en iyi seçenek değildir, çünkü genellikle kalori ve yağ bakımından yüksektir. Diğer gizli karbonhidrat kaynakları şekersiz gıdalar, ketçap, barbekü sosu, yağsız salata sosu, aromalı kahve içecekleri ve az yağlı fıstık ezmesidir.
Tecrübeye Dayalı Tahmin Yapmayı Ne Kadar Yapıyor?
Uzun zamandır diyabet geçirmiş olan kişiler tecrübeye dayalı tahminleri bilirler - "göz küresi" ile karbonhidratların doğru bir şekilde verilmesini belirleyebilirler ve bazı yiyeceklerin kan şekerini nasıl etkilediğinin farkındadırlar. Karbonhidratlarınızı izlerken porsiyon kontrolünü uygulamak için bir başka iyi yöntem de plaka yöntemini uygulamaktır.
Plaka metodu, karbonhidrat kısımlarını azaltmanıza yardımcı olabilir, bu da kilo kaybına ve daha iyi kan şekeri kontrolüne neden olur. Plaka yönteminin ardındaki fikir dengeli, porsiyon kontrollü yeme. Tabaksız nişastalı sebzelerin 1 / 2'sini , plaka yağsız proteininin 1 / 4'ünü ve plakanızın 1 / 4'ünü karmaşık (yaklaşık bir yumruk), yüksek lifli karbonhidrat yapmak istediğiniz dokuz inçlik bir plaka kullanarak . Karbonhidratlarınızı plakanızın 1 / 4'ü ile sınırlamak, porsiyonları veya karbonhidratları azaltmaya, kan şekerini ve ağırlığını azaltmaya yardımcı olabilir. Yemeğinizin büyük kısmı düşük kalorili nişastalı sebzelerdir ve tam ve tatmin olmuş hissetmenize yardımcı olabilir.
Bir örnek şöyle olurdu:
Hafif sote ıspanak ve mantar ve 1 bardak quinoa veya orta pişmiş tatlı patates ile 4 oz ızgara somon
veya
Közlenmiş biber ve soğan ve 1 bardak cannellini fasulyesi ile 4oz fırında limonlu tavuk
veya
4 oz ızgara beyaz et hindi, marul ile tepesinde, tam tahıllı çörek üzerinde domates, kavrulmuş kuşkonmaz ve salata ile servis edilir.
Bütün bu yemekler lif, yağsız protein içerir ve karbonhidrat kontrollüdür. Amaç, karbonhidratı asla yemek tabağınıza koymak değil, aksine bir garnitürdür.
Size rehberlik etmek için Metre'nizi kullanın
Kan şekeri ölçüm cihazınız karbonhidrat düzenlemesi için bir rehber olabilir. Her bir kişi, belirli yiyeceklere ve karbonhidrat kısımlarına farklı yanıt verir. Örneğin, yemek planınız akşam yemeğinde 45 gram karbonhidrat tüketmenize izin veriyorsa, ancak kan şekerinizi yemekten iki saat sonra daima hedefin üzerindedir. Belki de ya akşam yemeğinde çok fazla karbonhidrat yiyorsunuz ya da doğru karbonhidrat saymıyorsunuzdur. . Ya da, örneğin, karbonhidrat saymıyorsanız ve kan şekeriniz yüksekse, metrelerinizi vücudunuz için en iyi neyin işe yaradığını, bölümlerini ve yemek zamanını belirlemenize yardımcı olmak için ölçüm aletinizi kullanabilirsiniz. Kayıtlı diyetisyen veya sertifikalı diyabet eğitimcinizin size sağladığı yemek planı bir rehberdir ancak hedeflerinize, kan şekerinize, aktivite düzeyinize ve kilo durumuna göre ayarlanabilir.
> Kaynaklar:
> Amerikan Diyabet Derneği. Diyabetlerde Tıbbi Bakım Standartları - 2014. Diyabet Bakımı. 2014 Jan; 37 Ek 1: S14-80.