Tip 2 diyabetiniz olduğunda yemek planlama için birçok yöntem vardır. Her zaman dikkate alınması gereken bir besin, karbonhidrattır. Karbonhidratlar kan şekerini en çok etkileyen makrobesindir. Yendikleri zaman, şekere dönüşürler ve vücudun birincil enerji kaynağı olarak hareket ederler. Yemek planlaması söz konusu olduğunda, Amerikan Diyabet Derneği, yemek planlarının yaşam tarzı, ilaç tedavisi, kilo, vb. Gibi çeşitli faktörlere göre bireyselleştirilmesini önermektedir.
Karbonhidrat sayımı, yemeklerin evde ve dışarıda yenebileceği yoğun yaşam tarzları için uygun olan esnek bir yemek planı türüdür. Karbonhidrat sayımı , kan şekeri seviyesi yönetimi ve kilo kaybı için çok yararlıdır.
Uyarlanmış Diyabet Karbonhidrat Sayma Planı
Doktorunuz veya diyetisyeniniz, yemekler ve atıştırmalıklar dahil olmak üzere kaç tane karbonhidrotu almanız gerektiğini anlamanıza yardımcı olabilir. Bu yemek planlarını yaratma çabalarında, ilaç tipinizi, egzersiz, mevcut diyet, kilo, boy, cinsiyet, genel sağlık gibi yaşam tarzı faktörlerini dikkate alacaklardır. Belirli türlere ve miktarlardaki karbohidratlara nasıl yanıt verdiğinizin bir değerlendirmesi, bunların bireyselleştirilmiş bir yemek planı oluşturmasına da yardımcı olur.
Kan şekerinizi yemeklerden önce ve vücudunuzun belirli yiyeceklere ve bazı gıda kombinasyonlarına nasıl tepki verdiğini görmek için yemekten iki saat sonra izlemeniz istenebilir. Ayrıca, yediğiniz yiyecek türlerini ve her bir öğünde ne kadar karbonhidrat tüketildiğini hesaplayabilmeniz istenebilir.
Bir yemekten sonra kan şekeri seviyesinin ne kadar yükseleceği ve belli yemek saatlerinde karbonhidratlara karşı daha reaktif olduğunuzu gösterecektir. Amerikan Diyabet Akademisi diyabetli kişilerin, bir yemekten iki saat sonra kan şekerinin 180mg / dL'den daha az olmasını önermektedir. Bununla birlikte, tüm kan şekeri hedeflerinin bireyselleştirilmesi gerektiğini unutmayın.
Günlük kalori reçetesine göre karbonhidrat sayımı alabilirsiniz. Karbohidratların yüzdesi, kan şekeri hedeflerinize, kilonuza vb. Göre bireyselleştirilmelidir.
Benim için kaç karbonhidrat?
Ortak reçeteler, öğün başına 45 ila 60 gram karbonhidrat ve atıştırmalık başına 15 ila 30 gram karbonhidrattır. Ancak, hepimiz farklıyız, yani hepimizin farklı yemek planlarına ihtiyacımız var demektir. Özel yemek planınız, yaşam tarzınıza, yemek zevkinize ve hoşunuza gitmeyen şeylere, kiloya ve vücudunuzun o öğünde nasıl tepki verdiğine bağlı olmalıdır. İhtiyaçlarınıza en uygun yemek planını tasarlamak için sağlık ekibinizle çalışın.
Ne Gıdalar Karbonhidratlar Var?
- Nişastalı gıdalar (ekmek, pirinç, makarna gibi) ve nişastalı sebzeler (patates ve mısır gibi)
- Meyve ve meyve suları
- Fasulye veya baklagiller
- Süt ve yoğurt (peynir bir protein olarak sayılır)
- Şeker, tatlılar, soda ve en abur cubur
Karbonhidrat Sayımı Nasıl Yapılır?
Diyetisyen veya sertifikalı diyabet eğitimciniz size karbonhidrat saymayı öğretebilir. Karbonhidratları tanımanıza yardımcı olmak için sizinle birlikte etiketleri gözden geçirecekler. Ayrıca, etiket içermeyen gıdaların nasıl sayılacağı konusunda size kaynak ve ipuçları sağlayabilirler . Tipik olarak, insanlar toplam karbonhidrat gramını sayarlar. Bazı insanlar hala eski bir karbonhidrat sayımı metodu kullanır ve her öğünde karbonhidrat porsiyonu sayılır.
Örneğin, bir karbonhidrat hizmet = 15 gram karbonhidrat. Bir yemek için 60 gram karbonhidrat reçete edilmiş olsaydınız, bu dört karbonhidratın (60'a 15 bölü) eşittir.
Karbonhidrat sayımı aşağıdakilerden elde edilebilir:
- Gıda etiketleri, kitaplar, web siteleri, uygulamalar
- Karbonhidrat değişim listeleri
- Karbonhidrat porsiyonlarının yakın tahminlerini yapmak için gıdalar "gözü kapalı" olabilir
- Doktorunuz veya diyetisyeniniz karbonhidrat örnekleri ile birlikte el kitabına sahip olabilir.
Bir Carb Sunumunun Örnekleri
Karbonhidrat sayımının bir gıda etiketinden alınması veya yiyecek sayımı kaynağı daha spesifiktir. Bununla birlikte, bunlar mevcut olmadığında, ortak yiyeceklere hizmet eden bir karbonhidratın genel fikirleri şunlardır:
- Bir küçük meyve parçası (tenis topu büyüklüğü)
- Bir dilim ekmek
- Bir altı inç tortilla
- Yarım hamburger topuz, İngiliz çöreği
- Bir fincan sade veya yapay olarak tatlandırılmış yağsız veya az yağlı yoğurt
- Bir bardak süt
- Bir üçüncü fincan pişmiş makarna, pirinç, arpa, kuskus
- Küçük (3 oz) patates
- Yarım bardak mısır, fasulye, bezelye
- Yarım fincan yulaf ezmesi
- Dörtte üç fincan soğuk tahıl
- Dört ila altı kraker
- Üç bardak patlamış mısır
- Altı tavuk nuggets
- Yarım küçük patates kızartması
- Buzlanma veya iki küçük kurabiye olmadan iki inç kare kek veya kek
- Bir yk. bal veya şeker
- Bir fincan çorba
Karbonhidrat Gözbebeği Hizmet Boyutları
- Bir kupa = bir yumruk, tenis topu ya da beyzbol
- Yarım fincan = yarım beyzbol, bir ampul veya dondurma kepçe
- Çeyrek bardak = küçük bir avuç
- Bir yemek kaşığı = bir başparmak
- İki yemek kaşığı = bir atış bardağı
- Bir tsp = bir zar veya Scrabble kiremit
Bilmeniz Gereken Daha Fazla Bilgi
- Karbonhidratlar kan şekeri seviyelerini diğer gıda bileşenlerinden daha hızlı ve etkili bir şekilde artırır.
- Yediğiniz besinlerdeki karbonhidratın neredeyse% 100'ü, 90 dakikalık bir yemekte glikoza dönüştürülür.
- Her karbonhidrat porsiyonu ile bir protein porsiyonu yemek, kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yardımcı olacaktır. Bir protein porsiyonu 7 gram proteine eşittir. Bazı çalışmalar, proteini ilk önce kan şekerini düşürmeyi önermektedir .
- Yemekleri ve atıştırmalıkları her iki ila üç saatte bir yemek de kan şekeri seviyelerinin stabilize edilmesine yardımcı olacaktır.
- Servis boyutlarına bakmayı unutma. Gıdalar birden fazla porsiyondan oluşabilir.
Güncellendi: 13 Haziran 2016 tarafından Barbie Cervoni MS, RD, CDE
Kaynaklar:
Karbonhidrat Sayımı. Amerikan Diyabet Derneği. Erişilen: 08/15/2011
Johnson, Mary A. "Tip 2 Diyabetli İnsanlar için Karbonhidrat Sayımı." Diyabet Spektrum 2000 13 (3): 149
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Besin Siparişi, Postprandiyal Glikoz ve İnsülin Düzeyleri Üzerinde Önemli Etkiye Sahiptir." Diyabet bakımı. 2015; 38 (7): E98-E99. Çevrimiçi olarak erişildi. 17 Eylül 2015:
Amerikan Diyabet Derneği. Diyabetlerde Tıbbi Bakım Standartları - 2015. Şeker Hastalığı Bakımı . 2015 Jan; 38 (Ek 1): S1-90.