Chia ( Salvia hispanica L ), nane ailesinin bir üyesi olan ve çoğunlukla Kolombiya ve Guatemala gibi ülkelerde yetiştirilen bir bitki türüdür. Bu bitkiden elde edilen tohumlar, çoğu zaman tüketilen ekmek, tahıl ve diğer yiyecekler gibi birçok türde gıdada yaygın olarak kullanılır.
Chia tohumları, çeşitli faktörler nedeniyle son yıllarda popüler bir gıda haline gelmiştir.
Chia çayı çoğunlukla popüler hediyeye, Chia petine katkıda bulunmakla bilinse de, çözünebilir lif, sağlıklı yağlar, antioksidanlar, mineraller ve B vitaminleri de dahil olmak üzere birçok besin maddelerinde de yüksektir. Chia tohumlarını tüketmenin sağlığa faydaları da metabolik sendrom ve diyabet gibi bazı tıbbi durumlarda ele alınmıştır. Diyetinizdeki chia tohumlarını da içermek, kolesterol ve trigliserit seviyenizi sağlıklı tutmanıza yardımcı olur mu?
Chia Tohumu ve Lipitleriniz
Orada chia tohum tüketiminin kolesterol ve trigliserit seviyelerini nasıl etkilediğini inceleyen sadece birkaç küçük çalışma var. Bu çalışmalar çoğunlukla diyabet, metabolik sendrom olan ya da vücut kitle indeksi (BMI) en az 25 ve daha fazla olan kilolu olarak sınıflandırılan kişilere bakmaktadır. Bu çalışmalar, sağlıklı beslenmeyi takip eden insanlarda 10-14 hafta arasında her zaman sürdü - her gün 25 ila 50 gram öğütülmüş ya da bütün chia tohumlarının tüketilmesine ek olarak.
Çoğu çalışma, chia tohumlarının dahil edilmesinin LDL , HDL , total kolesterol ve trigliserit seviyelerini önemli ölçüde iyileştirmediğini ortaya koymuştur. Diğer yandan, birkaç çalışma chia tohumlarının trigliserit seviyelerini önemli ölçüde düşürdüğünü göstermiştir. Bununla birlikte, bu çalışmalardan biri de, soya ve yulaf ezmesi içeren bir karışımda chia tohumlarını kullanmıştır - iki gıda da lipit seviyelerini geliştirmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Chia Tohumlarını Diyetinize Katmanız Gerekir mi?
Besin değerlerinden ve sağlık yararlarından dolayı, chia tohumları bakkal ve sağlık gıda deposu raflarında daha fazla görünmeye başladı. Ama eğer lipid seviyenizi düşürmeye yardım etmek için chia tohumlarına bakıyorsanız, kararınız kolesterol ve trigliserit seviyenizi kontrol altında tutmak için faydalı olup olmayacağı konusunda hala kararsızdır.
Bu alanda daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, chia tohumları, çözünebilir lifte ve omega-3 yağ asidi , alfa linolenik asitte yüksektir - hem lipit seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilecek hem kalp açısından sağlıklı bileşenler. Bu nedenle, chia tohumları, kolesterol ve trigliseritlerinizi düşürmek için bir diyete dahil edilebilir. Chia tohumları, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklere dahil edilebilir:
- Chia tohumlarını tam tahıl krep veya keklere karıştırın.
- Chia tohumlarının bir avuç içinde sabah mısır gevreği, yoğurt veya yulaf ezmesi içine atmak.
- Kahvaltıda en sevdiğiniz smoothie'ye chia tohumlarını atmak.
- Çorba ya da salataya lezzetli bir tepesi olarak ekliyorlar.
- Chia tohumlarını granola veya diğer sağlıklı atıştırmalıklarınıza karıştırın
Gördüğünüz gibi, besleyici chia tohumlarını lipit düşürücü diyetinize dahil etmenin birçok yolu vardır. Bununla birlikte, sahip oldukları sağlıklı yağ içeriği ile birlikte, chia tohumları da kalorilerde biraz fazladır - özellikle de büyük miktarda kullanıyorsanız.
Yani, herhangi bir gıda türünde olduğu gibi, onları ılımlı olarak tüketin.
Kaynaklar:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ ve diğ. Diyetik Chia Tohumu (Salvia hispanica L) Alfa Linolenik Asit bakımından zengin, Dislippaik Ratlarda Hipertridasilgliserolemi ve İnsülin Direncini Adipoziteyi Geliştirir ve Normalleştirir. Br J Nutr 2009, 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S ve diğ. İnsanlarda Chia Tohum (Salvia hispanica L) Tüketiminin Kardiyovasküler Risk Faktörleri Üzerine Etkisi: Sistematik Bir Gözden Geçirme. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD ve diğ. Chia Tohum Kilolu Yetişkinlerde Kilo Kaybı veya Alter Hastalığı Risk Faktörleri Teşvik Edmez. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R ve diğ. Chia, Klinik Olarak Ayrık Ağırlık Kaybını Sağlar ve Sadece Değiştirilmiş Önceki Değerlerde Lipid Profili İyileştirir. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL ve diğ. Konvansiyonel Tedavinin Roman Grain S alba (Salvia hispanica L) ile Tamamlanması Tip 2 Diyabette Büyük ve Gelişen Kardiyovasküler Risk Faktörlerini İyileştirir. Diabetes Care 2007; 30: 2804-2811.