Pecanlar Kolesterol Düzeyleriniz İçin Sağlıklı mı?

Cevizler sadece turta için değil. Aslında, çalışmalar bu fındık için lezzetli tadı daha fazla olduğunu gösteriyor.

Cevizler , öncelikle Kuzey Amerika'da yetişen bir ağaç olan ceviz ağacından ( Carya illinoinensis) gelen sağlıklı fındıklardır. Aslında, Kuzey Amerika yerlileri tarafından kabuğunu kırmak için bir taş kullanma ihtiyacını tanımlamak için bu ceviz üzerine “pekan” adı verildi.

Pek çok yemek tarifinde yaygın olarak kullanılmasına rağmen, cevizler de kolesterol seviyenizi ve kalbi sağlıklı tutmanızı sağlayacak bir gıda olarak yeni bir cazibe toplamaktadır.

Pecans Gerçekten Düşük Kolesterol?

Cevizleri inceleyen çalışmalar , ceviz ve antep fıstığı gibi diğer fıstıklara benzer şekilde kolesterolü düşürme kabiliyetine sahip olduklarını göstermiştir. Bu çalışmalar, kontrollü bir diyet veya belirli bir diyetin ardından normal veya yüksek kolesterol düzeyi olan bireyleri içerir.

Cevizleri içeren çalışmalar sınırlı olmakla birlikte, cevizlerin toplam kolesterol seviyelerini en az% 5 ve LDL kolesterolü% 10'a kadar düşürme kabiliyetine sahip olduklarını öne sürmüşlerdir.

HDL kolesterol ile ilgili sonuçlar çelişkilidir. Bir çalışma, pekanların HDL kolesterolü% 5'e kadar yükseltebileceğini ileri sürerken, başka bir çalışmada, cevizlerin HDL'yi biraz düşürdüğü öne sürülmüştür, ancak bu sonuçlar anlamlı değildir.

Bazı çalışmalarda, trigliserit düzeyleri büyük ölçüde etkilenmezken, bir çalışma, pankanların dahil edilmesinin trigliseritleri en az% 11 azalttığını göstermiştir.

Ceviz tüketimini içeren çalışmaların birkaçında, en büyük fayda bir ay içinde görülmüştür. Ancak, iki ay sonra, LDL ve toplam kolesterol seviyeleri biraz yükseldi.

Bu lipit düşürücü etkinin geçici olduğu gerçeği, daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır.

Pecanlar Lipitlerinizi Nasıl Etkiler?

Bu lipit düşürücü etki, cevizlerde bulunan yüksek miktarlarda doymamış yağlara bağlanabilir. Doymamış yağlar birçok fındıkta bulunur ve kolesterol ve trigliserit seviyenizi kontrol altında tutmaya yardımcı olabileceğinden kalp-sağlıklı olarak kabul edilir. Aslında, Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), cevizler de dahil olmak üzere bazı fındıkların kalp hastalığı riskini azaltma yeteneğine sahip olabileceğini fark etmiştir. Bu nedenle FDA, cevizlerin kalp sağlıklı bir gıda olarak etiketlenmesine onay verdi. Pecanlar ayrıca fitosterol ve lifte de yüksektir - bazı çalışmalarda LDL kolesterol düzeylerinin biraz düştüğü de görülen iki kolesterol dostu besin maddesidir.

Alt çizgi

Yani, cevizler gerçekten kalp-sağlıklı mı? Birkaç çalışma, kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olma yeteneklerinden dolayı kalp için iyi olduklarını göstermektedir. Bu çalışmaların çoğu günde 1,5 ila 2 ons ceviz tüketiyordu, bu da kabaca bir avuç. Diğer atıştırmalıklar ile ikame edildiğinde - örneğin kraker veya cips - cevizler, hatta diğer fındıklar kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Yüksek yağ içeriğine rağmen, çoğu çalışma katılımcılarının cevizleri tüketerek kilo almadığını bulmuştur.

Kalp-Sağlıklı Diyetinizde Pecanlar Dahil

Pecanlar, magnezyum, çinko, A vitamini, lif, fitosteroller, protein ve doymamış yağlar da dahil olmak üzere besin takviyeleridir - onları kolesterol düşürücü diyetinize dahil etmek için iyi bir besin olarak nitelendirir. Kolesterol seviyenizi izliyorsanız, küçük bir yemeğe ya da en sevdiğiniz entrée'e dahil edip etmediğinizde, sağlıklı öğünlerinize pecanları dahil etmenin birçok yolu vardır. Sadece doymuş yağ ve şekerin düşük olduğu maddeler kullandığınızdan emin olun, böylece kalp sağlığınızı büyük ölçüde etkilemezsiniz:

Kaynaklar:

Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman R ve diğ. Ağaç fıstıklarının kan lipidleri, apolipoproteinler ve kan basıncı üzerindeki etkileri: 61 kontrollü müdahale çalışmasının sistematik derlemesi, meta-analizi ve doz cevabı. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356

Eastman WA, Clayschulte BJ. Serum lipoproteinleri üzerinde pekanik etkiler ve kendi kendine seçilen diyetleri tüketen hiperlipidemik bireylerin diyet alımları. Fam Cons Res J 2005; 33: 197-207.

Hudthagosol C, Haddad EH, McCarthy K ve diğ. Pecanlar plazma postprandial antioksidan kapasitesini ve kateşinleri akut olarak arttırır ve insanlarda LDL oksidasyonunu azaltır. J Nutr 2011; 141: 56-62.

Morgan WA, Clayshulte BJ. Pecans normal lipid düzeyleri olan kişilerde düşük dansiteli lipoprotein kolesterol düşüktür. J Am Diyet Asso 2000; 100: 312-318.

Rajaram S, Burke K, Connell B ve diğ. Monosatüre yağ asidi açısından zengin bir ceviz bakımından zenginleştirilmiş diyet, sağlıklı erkek ve kadınların serum lipid profilini olumlu yönde değiştirir. J Nutr 2001: 131: 2275-2279.