Her gün sadece bir avuç ceviz lazım
Cevizler sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda kalbinize yardımcı olabilecek sağlıklı fındıklardır.
Cevizlerin kolesterol düşürücü özelliklerini tanıyan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), Mart 2004'te, cevizlerin ürün etiketlerindeki kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceği iddialarını listelemek için Kaliforniya Ceviz Komisyonu tarafından sunulan bir dilekçeyi kabul etti.
Ceviz yararlarının keşfi, dünyanın her yerinden çeşitli araştırma kurumları tarafından gerçekleştirilen birçok klinik çalışmadan gelmektedir. Sonuçlar, tüketen cevizlerin kolesterol seviyelerini düşürmede faydalı olduğunu göstermektedir.
Kalp hastalığı ve inflamasyon riskini azaltmak için cevizler de not edilir.
Cevizler Kalp-Sağlıklı
Cevizler, yüksek miktarlarda omega-3 yağ asitleri ve fitoterollerin varlığından dolayı kalp-sağlıklı faydaları göstermektedir.
- Omega-3-yağ asitleri trigliserit düzeylerini azaltır ve LDL seviyelerini (düşük yoğunluklu lipoproteinler, ayrıca kötü kolesterol olarak da bilinir) hafifçe azaltır. Aslında cevizler, diğer fındıklara kıyasla 1 ons fındık (yani bir avuç) içinde en yüksek miktarda omega-3-yağ asitleri içerir (diğer fındıklarda bulunan 0.5 g'dan daha düşük 2.5 g omega-3-yağ asitleri) .
- Fitosteroller, LDL kolesterol düzeylerini hafifçe düşürdüğü halde, bunu yaptığı mekanizma tamamen bilinmemektedir.
Kalp-sağlıklı bileşenlere ek olarak, cevizler ayrıca E vitamini, B vitaminleri, lif ve çeşitli mineraller de dahil olmak üzere bir çok başka besin içerir.
Kolesterolünüzü Ceviz ile Düşürün
Cevizler üzerine yapılan pek çok çalışma, bu ağaç fındıklarının kolesterol düşürücü yararlarını elde etmek için her gün bir avuç ceviz tüketmeniz gerektiğini göstermektedir.
FDA, satın aldığınız her bir ceviz torbasında yer alacak ve aşağıdakileri belirtecek olan bu sağlık iddiası ile aynı fikirdedir: "destekleyici ancak kesin olmayan araştırmalar, düşük doymuş yağ ve düşük kolesterolün bir parçası olarak günde 1.5 oz ceviz yemeğini göstermektedir. diyet ve artan kalori alımına yol açmamak koroner kalp hastalığı riskini azaltabilir. Yağ ve kalori içeriği için beslenme bilgilerine bakınız.
Kanıtlanmış Cevizler Alt Kolesterol
Birçok çalışma, cevizlerin kolesterol seviyelerini düşürmede yararlı olduğunu göstermektedir. En önemlilerinden bazıları şunlardır:
- Cevizlerin faydalarını içeren ilk çalışma, 1993 yılında Loma Linda Üniversitesinden alınmıştır. Bu çalışma, Amerikan Kalp Derneği tarafından üretilen Adım 1 diyetine kıyasla, LDL kolesterolü azaltılmış ceviz içeren kontrollü bir diyet olduğunu ortaya koymuştur. Kontrollü diyet, Adım 1 diyetinin modifiye edilmiş bir versiyonu idi, bununla birlikte ceviz, diyette yağ asidi kısmını değiştirdi.
- Fındık yararlarını özetleyen bir Harvard çalışması, yüksek diyet somun tüketiminin 2002 yılında ani kardiyak ölüm riskini azalttığı sonucuna varmıştır. Buna ek olarak, pek çok çalışma ceviz ve diğer omega-3 yağ asidi içeren gıdaların tüketilmesinin yararlarını açıklamıştır. Bu ürünlerin yüksek miktarlarda tüketilmesi, inme ve arterlerin tıkanma riskini azaltmıştır.
Sonuç olarak, cevizler kolesterol seviyelerini ve kalbinizi sağlıklı tutmaya yardımcı olabilecek önemli besinlerle dolu sağlıklı bir atıştırmalıktır . Çoğu çalışma, bu yararlı etkiyi elde etmek için günde sadece bir avuç aldığını gösterdi.
Kaynaklar:
Sabate J, Fraser GE, Burke K, ve diğ. Normal erkeklerde cevizlerin serum lipid düzeylerine ve kan basıncına etkisi. Yeni Eng J Med 1993; 328: 603-607.
Simon JA, Fong J, Bernert JT ve diğ. Serum yağ asitleri ve inme riski. Stroke 1995; 26: 778-82.
de Lorgeril M, Renaud S, Mamelle N ve diğ. Koroner kalp hastalığının sekonder korunmasında Akdeniz alfa-linolenik asit açısından zengin diyet. Lancet 1994; 11: 1454-9.
Lavedrine F, Zmirou D, Ravel A ve diğ. Kan kolesterolü ve ceviz tüketimi: Fransa'da kesitsel bir araştırma. Prev Med 1999; 28: 333-9.
Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R ve diğ. Kombine hiperlipidemide ceviz tüketiminin plazma yağ asitleri ve lipoproteinler üzerine etkileri. Am J Clin Nutr 2001, 74: 72–9.
Zambón D, Sabaté J, Muñoz S ve diğ. Tekli doymamış Yağ için Cevher Değiştirme, Hiperkolesterolemik Erkekler ve Kadınlar Serum Lipid Profili Geliştirir: Randomize Çaprazlama Deneme. Ann Intern Med 2000; 132: 538-546.