Denemeye değer mi?
Karbonhidratların kan şekerini etkilediğini biliyoruz . Ayrıca yediğimiz karbonhidrat türünün ve belirli bir zamanda yediğimiz karbonhidrat miktarının da kan şekerini etkileyebileceğini biliyoruz. Fakat belki de sadece porsiyonlar ve yiyecek seçimlerinden daha çok yemek vardır. Yemediğimiz düzen, kan şekerlerimizi de etkiler mi? Diyabet Tedavisinin Temmuz sayısında yayınlanan bir çalışmada, öğünüzü yediğiniz sıranın yemek sonrası kan şekerleriniz üzerinde etkili olabileceğini ileri sürüyoruz.
Metformin (oral ilaç) ile tedavi edilen Tip 2 diyabetli 11 hastaya sabit miktarda kalori, yağ, protein ve karbonhidrat içeren bir yemek verildi. Kan ve insülin seviyeleri öğün öncesi, 30 dakika, 60 dakika ve yemekten 120 dakika sonra ölçüldü. İlk hafta katılımcılara (ciabatta ekmeği ve portakal suyu), 15 dakika sonra protein (derisiz ızgara tavuk göğsü) ve sebzeler (az yağlı İtalyan salata sosu ve tereyağlı brokoli ile marul ve domates salatası) takip edildi. İkinci hafta yemek siparişi tersine çevrildi - önce sebze ve protein tüketildi, ardından karbonhidratlar geldi. Yemek sonrası glikoz seviyelerinin 30 dakika% 28.6,% 60.7 ile 60 dakika ve 120 dakika sonra da% 16.8 oranında daha düşük karbonhidratlar yendikleri bulundu. Ayrıca, insülin seviyelerinin 60 dakika ve 120 dakika da daha düşük olduğunu bulmuşlardır.
Bu Sonuçları Nasıl Yorumlayabiliriz?
Bu çalışmanın sonuçlarını gözden geçirirken göz önünde bulundurmamız gereken birçok şey var. İlk olarak, seçilen karbonhidratların türü, kan şekerini daha hızlı bir oranda arttırabilen basit, rafine edilmiş karbonhidratlardır ve bu nedenle muhtemelen bir yemekten kısa bir süre sonra daha yüksek bir kan şekeri ile sonuçlanabilir.
Örneğin, 70mg / dL'den daha düşük bir kan şekeriniz varsa, 15g basit bir karbonhidrat gibi meyve suyuyla tedavi edilir ve 15 dakika sonra kan şekerinizi test edebilirsiniz. Meyve suyu ve beyaz ekmek tüketmek ve 30 dakika sonra kan şekerini test etmek daha yüksek bir kan şekeri ile sonuçlanır. Karbohidratların bileşimini değiştirmenin, örneğin tam tahıllar gibi kompleks karbonhidratları seçerek çalışmanın sonuçlarını değiştirip değiştirmeyeceğini merak ediyorum.
İkinci olarak, karbonhidrat sindiriminin tamamlanması yaklaşık 2 saat sürmektedir. Bir yemek sonrası gerçek bir kan şekeri sonucu yaklaşık iki saattir. Amerikan Diyabet Derneği, bir öğünün başlangıcından iki saat sonra diyabetli kişilerin kan şekerinin 180 mg / dL veya daha az olması gerektiğini önermektedir. Bir öğünden iki saat sonra gerçek sayıların ne olduğunu ve ne kadar farklı olduklarını görmek ilginç olurdu. Fark ederseniz, yemek sonrası kan şekerindeki düşüşler iki saatte düştü
Son olarak, proteini sindirmek, kan şekeri artışını geciktirmeye yardımcı olabilir, çünkü metabolize olması daha uzun sürer. Protein karbonhidrat içermez, ancak karbonhidratların yokluğunda yenildiğinde bazı proteinler karbonhidratlara dönüşür. Katılanlara, daha yüksek karbonhidratlı bir yemek olan yaklaşık 68 g karbonhidrat yemesi talimatı verildi.
Protein bakımından zengin olan daha düşük karbonhidratlı bir yemek yiyor muyuz?
Çalışmanın Kısıtlamaları
Yemek siparişi ve kan şekerine olan etkisi, keşfedilmesi ilginç ve kayda değer bir konudur. Bu özel pilot çalışmanın bazı sınırlamaları vardı. Örneklem büyüklüğü küçüktü ve kan şekeri ve insülin seviyeleri sadece iki ayrı durumda ölçüldü. Kan şekeri model yönetiminin gerçek bir ilişki göstermesi için daha tutarlı olması gerekir. İki kan şekeri ölçüsünde bir model kabul edemeyiz. Bu nedenle, yemek siparişinin tam etkisini belirlemek için daha uzun takip önemlidir.
Alt çizgi:
Diyabetli bireyler bazı gıdalardan farklı şekilde etkilenir. Karbonhidrat miktarının ve yediğiniz karbonhidrat türünün yemek sonrası kan şekerinizi etkileyebileceği açıktır. Amerikan Diyabet Derneği, karbonhidrat miktarının ve mevcut insülinin, yemekten sonra kan şekeri tepkisini etkileyen en önemli faktör olabileceğini ve bir beslenme planı geliştirirken göz önünde bulundurulması gerektiğini belirtmektedir. Ayrıca sebzeler, meyveler, kepekli hububatlar, baklagiller ve süt ürünleri gibi diğer kaynaklardan karbonhidratların ilave şeker, yağ ve sodyum içeren diğer kaynaklardan alınmasını da önerdi.
Buna ek olarak, bu çalışmanın sonuçlarına dayanarak, öğünüzü yediğiniz sırada siparişinizin kan şekeriniz üzerinde de bir etki yapıp yapmadığını test etmeye değer olabilir. Belki de protein ve nişastalı sebzeleri seçmeden önce karbonhidratlar yemek sonrası kan şekerinizi azaltabilir. Yemek öncesi ve sonrası kan şekerinizi izlemek, bu yöntemin sizin için işe yarayıp yaramadığını belirlemeye yardımcı olabilir. Çalışma kusurluyken, bu denemeye değer olabilecek basit bir değişiklik.
Kaynaklar:
Shukla A, Iliescu R, Thomas C, Aronne L. "Besin Siparişi, Postprandiyal Glikoz ve İnsülin Düzeyleri Üzerinde Önemli Etkiye Sahiptir." Diyabet bakımı. 2015; 38 (7): E98-E99. Çevrimiçi olarak erişildi. 17 Eylül 2015: http://care.diabetesjournals.org/content/38/7/e98.full.pdf+html
Amerikan Diyabet Derneği. Diyabetlerde Tıbbi Bakım Standartları - 2015. Şeker Hastalığı Bakımı . 2015 Jan; 38 (Ek 1): S1-90.