Swank Diyetinin Arkasındaki Bilim
Çoğunuzun, multipl skleroz (MS) için Swank diyetini duyduğuna şüphe yoktur. Hastalığınızı yönetmek için daha yaygın diyet ve tamamlayıcı yaklaşımlardan biridir. Çoklu skleroz için Swank diyeti, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve çok yağsız proteinleri vurgulayan çok az yağlı bir diyettir.
Yemek planları gittikçe, Swank diyetinin anlaşılması oldukça kolaydır.
Bir "diyet" yerine, gerçekten bir "yaşam tarzı" olarak daha fazla düşünebilirsiniz, yani porsiyonlarınızı ölçmek zorunda kalmamanız veya özel yiyecekler yememeniz anlamına gelir. Bunun yerine, temelde çok fazla yağ ve etten arındırılmış bir kesim yapacaksınız.
Kökeni
Roy Swank, MS'in coğrafyasını ve epidemiyolojisini göz önünde bulundurarak diyetin MS'de rol oynayabileceğine inanan bir nörolog idi. Örneğin, Amerika Birleşik Devletleri, Avrupa, Kanada ve Avustralya'da, Asya veya Afrika gibi dünyanın diğer bölgelerine kıyasla multipl skleroz çok daha yaygındır. Yüksek MS prevalansı olan bu yerlerde, insanların diyetleri yağda, özellikle doymuş yağda yüksek olma eğilimindedir.
Buna ek olarak, Dr. Swank, Norveç'te, balık topluluklarında yaşayan insanların (balıkların diyetlerinin ana parçası olduğu) MS'in, dağlarda yaşayanlara göre, etin ana diyet olduğu sekiz kat daha az olduğunu fark etti. bileşen.
Ayrıca, Dr. Swank, yüksek yağlı bir yemek yedikten sonra, bir kişinin kan hücrelerinin bir araya toplanacağını ve kılcal damarlarda dolaşımı engelleyebildiğini belirtmiştir. Bu kümelerin kan-beyin bariyerindeki küçük kan damarlarını tıkadığını ve merkezi sinir sisteminde iltihap ve lezyonlara yol açtığını varsaydı.
Onun teorisi, yağları ( doymuş yağ ) keserseniz, kan hücrelerinin kümelerini ortadan kaldırmanızdır. Ve daha fazla kümelenme artık daha fazla tıkanıklık ve daha fazla iltihaplanma anlamına gelmez. Bu MS lezyonlarının ortaya çıkmasının durduğu anlamına gelir (teorik olarak).
Bilim
Swank, araştırmalarına 1950'lerin ortalarında çok az yağlı bir diyetle MS'li 25 kişi koyarak başladı. Bu kişilerin altısı çalışmayı bıraktı ve beş tanesi öldü. Diyette kalan 19 kişinin hiçbir sakatlık ilerlemesi yoktu.
Araştırmayı tekrarladı ve aynı sonuçları bulmak için 34 yıldır MS'li 144 kişilik bir grup izledi. Günde 20 veya daha az gram doymuş yağ içeren bir diyette kalanların yüzde doksan beşi, sakatlık ilerleyişini yaşamamıştır.
34 yıl sonra,% 80'in üzerinde ölüm oranı olan daha tipik bir yüksek yağlı diyetin ardından, gruba kıyasla yüzde 31'lik bir ölüm oranı vardı. Bu ne öneriyor? Diyet sadece MS'in ilerlemesini ve MS ile ilişkili nedenlerden ölümleri korumakla kalmadı, aynı zamanda diğer yaşam tarzı hastalıklarını da önlemekti.
Temel Kurallar
Swank diyetini takip etmek için bazı temel kurallar. Fark edeceğiniz gibi, hemen hemen hepsi yağ alımına odaklanıyorlar.
- Yağlar: Yağlarınızı (doymamış yağ) günde 20 ila 50 gram arasında sınırlayın.
- Doymuş yağ: Her gün 15 gramdan fazla doymuş yağ tüketmeyin.
- Kırmızı et: İlk yıl kırmızı et yemeyin. İlk yıldan sonra haftada 3 gram kırmızı ete sahip olabilirsiniz. Bu kural domuz eti ve vahşi oyun için geçerlidir.
- Süt: Herhangi bir süt ürünü% 1'den fazla tereyağı içeremez. Açıkçası, bu tereyağı kendisi bırakır. Herhangi bir doymuş yağ içeren süt ürünleri, günde iki porsiyon ile sınırlandırılmalıdır. Bununla birlikte, yağsız süt ürünlerine herhangi bir miktarda izin verilir. Margarin veya kısaltma gibi suni "süt ürünleri" ürünlerine izin verilmez.
- İşlenmiş gıdalar: Doymuş yağ içeren işlenmiş yiyecekleri yemeyin.
- Takviyeler: Bir günlük multivitamin ve mineral takviyesiyle birlikte 1 çay kaşığı morina karaciğeri yağı içeren bir kapsül alın.
Diğer Hususlar
Beklemeyin: Dr. Swank'ın verileri, Swank diyetinde en iyi (gecikmiş / hiç sakatlık ilerlememesi ve / veya iyileşme anlamında) insanlara hastalıklarında bu şekilde yemeye başlayanların ideal bir şekilde takip ettiğini gösterdi. Teşhis.
Hile yapmayın: Diyetin, çalışmada gösterilen harika sonuçlara sahip olması için, insanların kurallara uyulmasında çok sıkı olması gerektiği gösterildi. Aslında, Dr. Swank, günde 8 gram doymuş yağ oranının artmasının MS ile ilişkili nedenlerden üç kat ölüm riskini artırdığına inanıyordu.
Ne yiyebilirsin? Swank diyetinde neye izin verildiğini merak ediyor olabilirsiniz. Orada diyetin vejetaryen, hatta vegan olduğu konusunda yanlış anlamalar var. Durum bu değil. İşte yiyebileceğiniz yiyeceklerin listesi:
- Tahıllar: Tahıllar ve tahıllara izin verilir, dört porsiyon teşvik edilir - bununla birlikte, pişmiş mallarda ve granolada gizli yağları izleyin.
- Yumurtalar: Yumurtalara izin verilir, ancak yumurta sarısında beş gram doymuş yağ saymayı unutmayın.
- Makarna ve pirinç : Bunlara herhangi bir miktarda izin verilir, ancak tam tahıllı makarna ve kahverengi pirinç tercih edilir.
- Kümes hayvanları: Cilde veya görünür yağa sahip olmadıkları sürece, tavuk veya hindi beyaz etine izin verilir.
- Meyveler: İnsanlar günde en az iki porsiyon meyve yemelidir. Ancak, yağ içeriği nedeniyle avokado ve zeytinler kısıtlanmalıdır.
- Sebzeler: Günde en az iki porsiyon sebze şekeri (bir porsiyon = bir fincan). Sınırsız porsiyon olabilir.
- Balık: Bütün beyaz balıklar ve kabuklu deniz hayvanlarına sınırsız miktarda izin verilir - günlük yağ ödeneğinizde yağlı balık saymayı unutmayın
- Kahve: Kafein içeren herhangi bir içeceğin günde en fazla üç fincan içeceği.
- Somunlar: Kuruyemiş ve tohumlar iyi, ancak günlük petrol ödeneğine sayılmalıdır.
Tıp Topluluğu Ne Diyor?
Swank'ın çalışması küçük ve kusurlu olduğu için Swank diyeti nöroloji topluluğu tarafından tartışıldı.
Bu söyleniyor, MS'de diyetin rolü üzerine güncel araştırma sıcak bir konudur. Örneğin, şimdi uzmanlar MS hastalığı sürecinde bağırsak bakterileri üzerinde çalışıyorlar. Yüksek yağlı, et yüklü bir Batı diyetinin, bazı bağırsak bakterilerinin büyümesini teşvik ederek enflamatuar hastalıklara (MS gibi) katkıda bulunduğunu bulmuşlardır. Öte yandan, az yağlı, bitki bazlı bir diyet yiyen insanlar, anti-enflamatuar olan tamamen farklı bir bağırsak bakteri profiline sahiptir.
Uzmanlar ayrıca MS gibi nörolojik hastalıklarda kalori kısıtlaması ve ketojenik diyetler üzerinde çalışıyorlar.
Bir kelime
Açıkçası, MS'de diyetin rolünü öğrenmek için hala çok şey var. Buradaki büyük resim, diyetin MS sağlığınızda aktif bir rol alabilmenin bir yoludur.
Swank diyetini veya MS'li insanlar için başka bir diyet stratejisini öneren özel bir yönerge bulunmamakla birlikte, sağlıklı bir diyetin (en azından yağda ve lifte yüksek olan) benimsenmesi genel sağlığınıza fayda sağlayacaktır ve umarız ki, MS sağlığınız, çok.
> Kaynaklar:
> Swank R. Erken ve Geç Dönem Multipl Skleroz Olgularında Düşük Doymuş Yağ Diyetinin Etkisi. Lancet ; (8706) 336: 37-9.
> Swank, Roy Laver ve Dugan, Barbara Brewer. Multipl Skleroz Diyet Kitabı: MS Tedavisinde Düşük Yağsız Beslenme . New York: Doubleday. 1987.