Serbest Radikalleri ve Antioksidanları Anlamak

Serbest radikaller vücudunuz gıdaları yıktığında veya vücudunuz radyasyona veya kirletici maddelere (tütün dumanı gibi) maruz kaldığında üretilen kararsız moleküllerdir.

Vücut sürekli olarak gıdaları parçalamak ve enerjiyi (adenosin trifosfat veya ATP olarak bilinir) enerjiye dönüştürmek suretiyle serbest radikaller üretirken, serbest radikallerin aşırı üretimi, oksidatif strese , örneğin, bazı hücre yapılarına zarar verdiği bilinen yıkıcı bir süreçle sonuçlanabilir. hücre zarları, DNA ve proteinler.

Serbest Radikaller ve Hastalık

Serbest radikaller ve oksidatif stresin, aşağıdakileri de içeren birçok hastalığın gelişiminde rol oynadığı bulunmuştur:

Antioksidanların Rolü

Antioksidanlar gıdalarda bulunan ve vücutta üretilen bileşiklerdir. Serbest radikalleri nötralize etme ve hücrelerimizi oksidatif strese karşı korumaya karşı korurlar. Antioksidan örnekleri şunları içerir:

Önce Renkli Gıdalara Ulaşın

Antioksidan alımınızı arttırmak cazip gelse de, şu anda antioksidan takviyeleri almanın hastalıkları önleyebileceğini gösteren yeterli kanıt bulunmamaktadır. Aslında, bazı çalışmalar yüksek dozlarda tüketen antioksidanların (özellikle beta karoten ve E vitamini takviyeleri) aslında sağlığa zarar verebileceğini düşündürmektedir.

Dahası, Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Merkezi, bazı takviyelerde bulunan sentetik antioksidanların gıdalarda doğal olarak bulunan antioksidanlar ile aynı faydaları sunamayacağına dikkat çekiyor. Bütün gıdalar, farklı rollere sahip olabilecek çeşitli besinleri içerir, ancak sağlığı desteklemek için birlikte çalışırlar.

Antioksidan açısından zengin gıdaların alımını artırmak için renkli meyve ve sebzeleri tercih edin. Bu gıdalardaki pigmentler, enflamasyonda yer alan enzim sürecini durdurabilecek antioksidan özelliklere sahiptir.

Kırmızı: Domates, karpuz, pembe greyfurt, kırmızı biber, kırmızı elma, kızılcık, kiraz, ahududu ve nar.

Turuncu / Sarı: Havuç, tatlı patates, mango, kabak, kabak, portakal, nektarin, papaya, şeftali ve sarı veya turuncu biber.

Yeşil / Sarı: Avokado, yeşil biber, yeşil lahana, lahana, ıspanak, salatalık, kivi, yeşil fasulye, kabak, brokoli, su teresi, İsviçre pazı, Çin yemeği ve enginar.

Beyaz: Sarımsak, mantar, soğan, pırasa, armut ve zencefil.

Mor: Yaban mersini, böğürtlen, patlıcan, kırmızı veya mor üzüm, erik, incir ve kuru erik.

Düzenli makarna veya erişte, patates için tatlı patates veya tereyağı veya margarin yerine çok tahıllı tost üzerine avokado sürmek için kabak noodle veya spagetti kabak yerine deneyin. Lahana veya ıspanak gibi sebzeler, meyve suları ile karıştırılabilir veya smoothilere eklenebilir.

Oksidatif stresle mücadele konusunda daha fazla yardım için çay (siyah, yeşil, beyaz veya oolong), kakao, şifalı mantarlar (reishi veya maitake gibi), acai veya goji meyveleri gibi antioksidan açısından zengin maddeler almayı da düşünebilirsiniz. .

Buğday çimi, tart vişne, yaban mersini ve zerdeçal ve tarçın gibi baharat ve baharatlar gibi gıdalar da antioksidanlar gibi davranabilir.

Kaynaklar:

Ulusal Kanser Enstitüsü. Antioksidanlar ve Kanser Önleme: Bilgi Sayfası. Temmuz 2004

Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Ulusal Merkezi. "Sağlık için Antioksidan Takviyeler: Giriş". NCCAM Yayını No. D450. Mayıs 2010

Yasal Uyarı: Bu sitede yer alan bilgiler sadece eğitim amaçlı tasarlanmıştır ve lisanslı bir hekim tarafından tavsiye, teşhis veya tedavi için bir alternatif değildir. Tüm olası önlemleri, ilaç etkileşimlerini, durumları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Herhangi bir sağlık sorunu için derhal tıbbi yardım almalı ve alternatif tıp kullanmadan veya rejiminizi değiştirmeden önce doktorunuza danışmalısınız.