Bir eliminasyon diyeti, belirli gıdaların irritabl bağırsak (IBS) semptomlarınıza katkıda bulunup bulunmadığını değerlendirmek için kullanılan bir araçtır. Bu, geleneksel anlamda bir "diyet" değil, belirli yiyeceklerin vücudunuzdaki semptomlara neden olup olmadığını sistematik olarak öğrenmenin bir yoludur.
IBS için Eleme Diyeti için İki Temel Kullanım
Bir eliminasyon diyeti kullanılabilir:
1. Belirli gıda tetikleyicilerini tanımlamak. Bu durumda, belirli bir hedef yemeği saptamak için bir eliminasyon diyeti kullanacaksınız.
Reaktivite ve tolerans için değerlendirilecek en yaygın gıdalar şunlardır:
- Günlük Ürünler
- Glutensiz gıdalar (buğday, çavdar, arpa)
- Mısır
- Soya
2. IBS için düşük FODMAP diyetinin bir parçası olarak. Düşük FODMAP diyeti , etkinliği konusunda araştırma desteği olan IBS için tek diyet tedavi yaklaşımıdır. Diyetin ilk aşaması, tüm yüksek FODMAP gıdaları diyetinizden iki ila sekiz haftalık bir süre için ortadan kaldırmayı içerir.
Başlamadan önce
Çölyak hastalığının varlığı için test alın. Eğer glüten duyarlılığınız olduğundan şüpheleniyorsanız ya da düşük FODMAP diyetinin kısıtlamalarını takip ettiğiniz için, glüteni ortadan kaldırmayı tercih ederseniz, bunlar da içerdikleri gerçeği nedeniyle buğday, çavdar ve arpa içeren gıdaları kesmeyi de içerir. FODMAP fruktanı, önce çölyak hastalığı için test edilmeli. IBS'si olan kişiler, glüten içeren gıdaları yerseniz sağlığınızı riske attığınız bir otoimmün durum olan, teşhis edilmemiş çölyak hastalığı için daha yüksek risk altındadır.
Ancak, çölyak hastalığı için kan testi, sadece test sırasında glüten yediğinizde doğrudur.
Bir yemek günlüğü tutmaya başla. Basit bir dizüstü bilgisayar veya çevrimiçi bir izleme uygulaması kullanıp kullanmadığınıza bakılmaksızın, hangi yiyecekleri yediğinizi, semptomlarınızı ve diğer faktörleri (örneğin stres düzeyi, adet döngüsü) katkıda bulunmaya devam etmesini sağlamak çok yararlı olacaktır. semptomların.
Hangi yiyeceklerin ortadan kaldırılacağına karar verin. Herhangi bir olası gıda hassasiyetini değerlendirmek istiyorsanız, bir anda ortadan kaldırmak için sadece bir gıda ile başlayın. Düşük FODMAP diyetini izlemeyi tercih ederseniz, tüm yüksek FODMAP gıdaları ortadan kaldırırsınız.
Mutfağını hazırla. Eleme diyetleri, yediğiniz yiyeceklere zaman ve dikkat gerektirir. Yemeklerin çoğunu evde pişirmeyi ve hazırlamayı daha kolay bulabilirsiniz, böylece tükettiğiniz malzemeler üzerinde tam kontrol sahibi olursunuz. Kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmakta olduğunuz yiyecekleri veya malzemeleri içermeyen atıştırmalıklar için bolca seçeneğiniz olduğundan emin olmak isteyeceksiniz.
Eleme Aşaması
İki ila sekiz haftalık bir süre boyunca test edilen gıdaları yok etmek için ateş etmelisiniz. Yemek günlüğünüzün bu aşaması boyunca yediğiniz yiyecekleri ve belirtilerinizi takip edin .
Eleme diyetinizde ne kadar kalmanız, kendinizi nasıl hissettiğinize ve hedeflenen yiyeceği önlemek için ne kadar kolay olduğuna göre belirlenir. Genel olarak, eleme aşamasını daha uzun süre yapabilirsiniz, sonuç sadece tetikleyici yiyecekleri tanımlamak değil, aynı zamanda daha önce zahmetli olan ürünler için toleransınızı da iyileştirmek açısından daha olumlu olacaktır.
Ancak eleme aşaması sonsuza dek sürmemelidir! Vücudunuz için tetikleyici olan gıdaları doğru bir şekilde tanımladığınızdan emin olmak için yeniden giriş sürecine girmeniz önemlidir.
Yeniden Üretme Aşaması
Sona erme döneminin sonunda, hedeflenen yiyeceği yavaş yavaş diyetinize tekrar yerleştireceksiniz. Düşük FODMAP diyetindeyseniz, bir seferde gıdaları bir FODMAP tipi ile tanıtacaksınız.
Sonuçların yorumlanmasını kolaylaştırmak için tekrar test testine Pazartesi günü başlayabilirsiniz. Söz konusu yiyecek veya FODMAP tipi az miktarda yiyin. Önümüzdeki iki gün boyunca yemek yemeyin, ama semptomlara bakın.
Üçüncü günde, söz konusu gıdaların daha büyük bir kısmını yiyin. Yemek günlüğünüzde yenen yiyecekleri ve herhangi bir belirtiyi takip edin.
Semptomlar yaşarsanız, olası bir gıda tetiğini tanımladınız. Belirtileriniz geri dönmezse, yiyecek grubunun sizin için reaktif olmadığına dikkat edin.
Belirli bir yiyeceği değerlendirmeyi tamamladıktan sonra, farklı bir potansiyel gıda tetikleyicisini değerlendirmeye çalışmayı seçebilir ve eleme aşamasını baştan başlatabilirsiniz.
Düşük FODMAP diyetini takip ediyorsanız, ilk FODMAP tipi için toleransı yeniden test edip değerlendirdikten sonra, diğer FODMAP türlerinin tümü için yeniden giriş zorluklarına geçersiniz.
Eleme Diyetinin Amacı
Eleme diyetleri, IBS semptomlarınıza katkıda bulunan gıdaları tanımlamak için bir araç olarak kullanılmalıdır. Nihai amaç, bu bilgileri aşırı semptomlar yaşamaksızın mümkün olduğunca çok çeşitli yiyecekler olarak kullanmaktır. Bu, gerekli besin maddelerini almanızı en üst düzeye çıkarmanızı sağlayacaktır.
Vücudunuzun reaktivitesi veya belirli yiyeceklere veya FODMAP tiplerine toleransı hakkında daha fazla bilgi topladığınızda, porsiyon büyüklüğünde oynamak isteyebilirsiniz. Vücudunuzun bazı yiyecekleri küçük porsiyonlarda tolere edebildiğini, ancak daha büyük bölümlere daha reaktif olduğunu görebilirsiniz. Bu bilgi sadece tüketebileceğiniz çeşitli yiyecekleri genişletmekle kalmayacak, aynı zamanda eski yiyeceklerinizin tadını çıkarmanıza izin verecektir.
Kaynak:
McKenzie YA, Bowyer RK, Leach H ve diğ. "İngiliz Diyetetik Derneği yetişkinlerde irritabl bağırsak sendromunun diyet yönetimi için sistematik gözden geçirme ve kanıta dayalı uygulama kılavuzları (2016 güncelleme)" Journal of Human Nutrition and Dietetics 2016; 29 (5): 549-575.