Araştırmalar, bu sulu itüzümü veggie'nin gerçekten de kalbe faydalı olabileceğini gösteriyor
Domatesler iki şey için çok iyi bilinir: Birçok nefis İtalyan yemeğinde önemli rolleri ve özellikle araştırmacıların kanser koruma sağladığına inandıkları güçlü antioksidan likopen içeriği. Ama domates de kalbe fayda sağlayabilir mi? Domates ürünlerinde yüksek diyetler, bazı çalışmalarda kardiyovasküler hastalık riskinin azalmasıyla ilişkili olarak gösterilmiştir, ancak araştırmacılar neden tam olarak emin değillerdir.
Şu anda bu sulu nightshade sebzesi hakkında bildiklerimiz ve bu yazının nasıl yardımcı olabileceğini biliyoruz.
Domatesler ve Düşük Kolesterol Arasındaki Bağlantı
Gıda ve Kimyasal Toksikoloji dergisinde yayınlanan bir 2014 araştırmasında, tümünün metabolik sendromla ilişkili olduğu infeksiyon, insülin direnci ve yüksek kolesterol üzerine diyet domates suyu alımının etkileri araştırıldı. Diyetlerini domates suyuyla tamamlayan katılımcılar, TNF-α ve IL-6 gibi inflamasyon belirteçleri ve kontrol grubuna kıyasla endotel fonksiyonunda (daha düşük ateroskleroz riski ile ilişkili) bir iyileşme göstermişlerdir. . Yeterince şaşırtıcı olmadığından, domates suyu içme grubunda LDL veya "kötü" kolesterolde belirgin bir azalma ve HDL veya "iyi" kolesterolde hafif bir artış meydana geldi.
British Journal of Nutrition'da yayınlanan biraz daha eski bir çalışma, özellikle domates ürünü tüketiminin kan kolesterol düzeyleri ve LDL oksidasyonu üzerindeki etkisini incelemiştir.
LDL okside hale geldiğinde, arter duvarlarında plak oluşumuna katkıda bulunabilir. Katılımcılar ya 3 haftalık domatessiz diyet ya da domates suyu ve domates ketçapından oluşan 3 haftalık yüksek domatesli bir diyet yaptı. Çalışmanın sonunda, yüksek domatesli diyet katılımcıları, domates grubuyla karşılaştırıldığında toplam kolesterolde% 5.9 ve LDL kolesterolünde% 12.9 azalma sağlamıştır.
Bir başka şaşırtıcı bulgu da, domateslerde bulunan likopenin oksitlenmiş LDL varlığını azaltmasıydı.
The Journal of Nutrition'da 2012 yılında yayınlanan bir başka çalışma da, haftada en az 10 porsiyon domates bazlı ürün tüketen kadınların anlamlı, fakat klinik olarak mütevazı, toplam kolesterolde iyileşme, toplam kolesterol düzeylerinin HDL kolesterol oranına sahip olduğunu; Onların hemoglobin A1c haftada bir buçuk porsiyondan daha az yiyen kadınlara kıyasla.
Birkaç çalışma, likopenin karaciğerdeki kolesterolü sağlayan bir enzim olan HMG CoA redüktaz ile etkileşime girebileceğini göstermiştir. Bu çalışmaların bazılarında domateslerin lipitler üzerindeki pozitif etkisine katkıda bulunabileceği düşünülmektedir.
Daha fazla domates yemek nasıl - Pizza Binging olmadan
Bu çalışmalar küçük olsa da ve likopenin kalp hastalığı riskini kendi başına azaltabileceğine karar vermek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, domates ve kolesterol düzeyleri arasında bir bağlantı olduğunu göstermişlerdir. Ayrıca, domateslerin kolesterol düşürücü diyetinize büyük katkıda bulunduğunu da ileri sürerler. Ve A ve C vitaminleri açısından zengin olduklarından, (homosistein düzeylerini kontrol altında tutan ve kalp hastalığı riskini azaltan) folik asit ve antioksidanlar, aynı zamanda fitoterol ve lif gibi diğer sağlık yararlarını da elde edeceksiniz. Rafine karbonhidratlar yüksek olan pizza ve beyaz makarna üzerine yüklerseniz.
Kilo alımını veya insülin direncini riske atmadan domates alımını arttırmanın birçok yolu vardır. Zengin İtalyan yemekleri için kolay olun ve bu fikirleri deneyin:
- Domatesleri atın ve onları sabah yumurtanıza ekleyin.
- Az yağlı mozzarella peyniri ve fesleğen ile klasik Caprese salatası yapın.
- Tavuğunuza ve domatesli kizartmali akşam yemeğine üzüm domatesleri ekleyin.
- Beyaz balık filetoyu kavrulmuş kiraz domatesleri ile doldurun.
- Tam buğday veya kahverengi pirinç makarna primavera (taze sebze) üst marinara sosu yapın.
Kaynaklar:
Periago MJ, Jacob K, Boehm V ve diğ. Likopen ve C vitamininin domates suyundan, oksidatif stres ve inflamasyonun biyobelirteçleri üzerindeki etkisi. Br J Nutr 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Wang L, Ridker PM, Buring JE. Domates bazlı gıda ürünleri, kadınlarda seçilmiş koroner biyobelirteçlerde klinik olarak ılımlı gelişmeler ile ilgilidir. J Nutr. 2012 Şubat, 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 Jan 5
Silaste ML, Alfthan G, Aro A ve diğ. Domates suyu LDL kolesterol seviyelerini azaltır ve LDL direncini artırır. Br J Nutr 2007, 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou C, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N ve diğ. Metabolik sendromlu hastalarda domates suyu ile diyet takviyesi: zararlı klinik faktörleri hafifletmek için bir öneri. Food Chem Toxicol 2014; 74: 9-13.
Doğal standart. (2014). Likopen [Monograf]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp adresinden alındı.