Mükemmel bir dünyada, gıda alerjinizi veya gıda intoleransını bilirsiniz ve alerjik reaksiyona girmeden, onu yönetmekte akıllıca davranırsınız. Ama dünya mükemmel değil. Aslında, insan davranışları ve vücudun yiyeceklere verdiği tepki de mükemmel ya da öngörülebilir değildir.
Gıda alerjinizi kontrol etmek için gösterdiğiniz çabalara rağmen, alerjik reaksiyon veya gıda intoleransı ile ilgili devam eden semptomlarınız olabilir. Ve bu bir hayal kırıklığı noktası olabilir.
İşte gıda alerjileri ve gıda intoleransları olan bireylerin reaksiyona girmesinin altı şaşırtıcı nedeni. Bu nedenleri araştırdığınızdan emin olun ve yönetim yaklaşımınızı gelecekteki semptomları düzeltmek için değiştirin.
1 -
Çapraz bulaşmaTezgâhları yıkamak ya da tost makinesini eskiden olduğu gibi yıkamak konusunda çok dikkatli değilsiniz. İşyerinde böylesine acele ediyorsun, aceleyle öğle yemeği için bir salata hazırladın. Ancak, tost makinesinden alınan ekmek kırıntıları alerjen içermeyen kahvaltınızı kirletebilir. İş yerindeki salata barı da yemeğinize girebilecek olası alerjenlerle dolu. Besin alerjisi olan bireyler arasında çapraz kontaminasyon oranları bilinmemekle birlikte, alerjene maruz kalma sıklığına, dozun ve bir kişinin içinde reaksiyona neden olacak maruziyet miktarına bağlıdır. alerjik reaksiyonun önde gelen nedeni.
2 -
Malzemeler Etiketinin Okunması BaşarısızGıda alerjilerinizin yönetiminde bir profesyonelsiniz ve normal olarak güvenli bahislerinizden vazgeçmediğiniz için gıda ürünlerindeki malzemeler etiketini nadiren kontrol edebilirsiniz. Bu tehlikeli olabilir. Yiyecek almak söz konusu olduğunda bir dedektif olmanız gerekiyor. Malzemeler etiketini rutin olarak satın aldığınız bir ürün olsa bile iyice okuyunuz; malzemeler önceden haber verilmeksizin değiştirilebilir ve ürünü her satın aldığınızda araştırmanız size kalmış.
3 -
Uyumluluk (Gıda Alerjisi Yönetiminde Lax)Yiyecek alerjisi ile uğraşmaktan yoruldun. Ne de olsa, yıllardır alerjik reaksiyonunuz olmadı. Bu yüzden çapraz bulaşmayı, içerik etiketlerini okurken ve restoranlarda yemeklerin nasıl yapıldığını sorarak rahat hissediyorsunuz. Besin alerjiniz hakkında şikayetçi olun, ya da yönetiminizde yok olursanız, zırhınız ya da silahınız olmadan bir savaş bölgesine gitmek gibi bir şeydir. Bu gerçekleşmesini bekleyen bir felaket (alerjik reaksiyon).
4 -
Gıda ile DenemeGıda alerjileriniz veya hoşgörüsüzlüklerinizden şikayetçi olmanıza benzer şekilde, yiyecek alerjeninizi içerebilecek yiyecekler deneyimlemeye veya hatta yiyecek alerjinizi fazladan denemeye bile yatkın olabilirsiniz. Bu arzu, herhangi bir gıda alerjisi belirtisi olmadan uzun bir süre sonra ortaya çıkabilir. Ayrıca, ödülün değeri için bir risk alarak, bağımsızlık için genç yolculuğun doğal bir parçası olabilir.
5 -
Belirsiz / Belirsiz TanıGıda alerjileri oldukça basittir, ancak gıda intoleransları ince olabilir. Alerjik reaksiyon belirtileri geçiriyor olabilirsiniz, ancak neden veya neye sebep olduğunu anlamıyor olabilirsiniz. Ya da, bir gıda eliminasyon diyetini takip ediyor olabilirsiniz ve hangi yiyeceklerin tepkinizi tetiklediğini anlamak için çalışıyor olabilirsiniz. Ne olursa olsun, belirtilerinize hangi gıdaların neden olduğunu bilmemek sorun olabilir. Semptomlarınızın alt kısmına ulaşmak için bir tahta sertifikalı alerjist ile iletişime geçin, böylece yiyeceğe tepki vermeyi bırakabilirsiniz.
6 -
Tıbbi Giriş Olmadan Gıda Alerjilerini Yönetme (Kendi Kendinize)Arkadaşınız deneyimlediğiniz gibi benzer semptomlara sahip gibi görünüyor ve bir buğday alerjisi teşhisi kondu. Ayrıca bir buğday alerjiniz olduğunu varsayar ve diyetinizden kesmeye başlarsınız. Bu yaklaşımdaki sorun, tepkinizin gıda alerjisi, gıda intoleransı veya gıda duyarlılığının bir belirtisi olabileceği ve arkadaşınızın semptomlarının semptomlarınızla hiçbir ilgisi olmadığıdır. Semptomlarınızı kendi doktorunuz veya sağlık uzmanınız ile araştırmanız gerekir. Bu, semptomlarınızı yönetebilmeniz ve tepkisiz bir yaşam sürmeniz için sizi neyin doğruladığını belirlemek için açık bir teşhis ya da en azından bir yaklaşım sağlayacaktır.
> Kaynaklar
> Zurzolo ve diğ. Besin alerjisi ve anafilaksisi olan çocukların ebeveynleri arasında koruyucu etiketleme algıları. Med J Austr . 2013; 198: 621-623.
> Joneja JV. Gıda Profesyonellerinin Gıda Alerjileri ve İntoleransları Rehberi. Beslenme ve Diyetetik Akademisi.