Evet, glutensizken kilo verebilirsiniz. İşte nasıl.
Bu yüzden kilo vermek için glutensiz diyet kullanmaya karar verdiniz. Başkaları için işe yaradığı görülüyor, ancak diyetin sizin için işe yarayacağından nasıl emin olabilirsiniz?
Gerçek şu ki, bazı ünlülerin gördüğünüz sonuçlar büyülü görünebilir. Ama aslında değiller. Bunun yerine, bu sonuçlar dikkatli yeme, bol miktarda egzersiz ve evet, buğday ve glütenden yoksun beslenmenin bir sonucudur.
Fakat bu faktörlerden hangisinin en önemli olduğu açık değildir.
Buğday ekmeği ve glutenin gerçekten de diyet yapmaktan çok daha kolay kilo almanıza yardımcı olup olmadığı konusunda bir tartışma var. Bazı diyetisyenler, diyetinizden gluteni düşürmenin, daha az yiyebildiğinizi ve dolayısıyla daha az kalori aldığınızı ve bunun da doğal olarak kilo kaybına yol açtığını söylüyor. (Tartışma ve Glutensiz Kilo Kaybı ile ilgili son araştırmalara bakınız - Çalışır mı? )
Ancak, diğer uzmanlar - özellikle, Wheat Belly'nin yazarı olan kardiyolog Dr. William Davis - buğdayın (sadece buğdaydaki glüten proteini değil) iştahınızı artırdığını ve daha fazla yemeye başladığına dikkat çekti. Davis bir röportajda, buğdayın vücudunuzu daha fazla insülin, yağ depolamanıza neden olabilecek bir hormon üretmeye teşvik eden iştah uyandırıcı bileşikler içerdiğini söyledi. Ancak, bu iddiayı kanıtlayan bağımsız bir araştırma yoktur.
Glutensiz Kilo Kaybı En İyi Nasıl Çalışır?
Davis kendi uygulamasında, buğdayı ortadan kaldırdığı bir ayda ortalama 15 ila 20 kilo aldığını gördü.
Evet, kilometreniz değişebilir - kesinlikle bu tür sonuçları göreceğinizden hiçbir garanti vermezsiniz ve olumlu anekdot kanıtlara rağmen, bunun gerçekten işe yarayıp yaramadığına dair henüz yayınlanmış bir araştırma yapılmamıştır.
Ancak iyi haber, sonuçlarınızı ve glütensiz kilo verme çabalarınızı en üst düzeye çıkarmaya çalışmanın bazı yolları vardır.
Glutensiz beslenmeyi takip ettiğinizde kilo almanıza yardımcı olabilecek beş strateji:
İşlenmiş "Glutensiz" Gıdalardan Kaçının
Evet, bu glutensiz kek karışımı lezzetli görünüyor (ve o da gerçek anlaşma yakın damak tadı). Ama gerçekten buğday ve glutensiz kilo vermek için, net yönlendirmeniz gerekir. Atıştırmalıklar, ekmek, pizza, kurabiye ve kek gibi birkaç tane tahıl bazlı glutensiz ürünler aslında daha yüksek kalorilere sahiptir (ve potansiyel olarak daha güçlü bir insülin cevabını provoke edebilirler). Buna ek olarak, pek çok kişi etiketteki "glutensiz" teriminin aslında "kalori içermeyen" anlamına geldiğini düşünmektedir (çok fazla değil). Benden al: Sadece daha fazla kalori almak, çünkü glutensiz gıdalarda bulunurlar, kilo vermene yardımcı olmaz ... tam tersi. Glutensiz gıdalardaki kalorileri sayın , çünkü onlar da saymazlar, glutensiz gıdalardaki kaloriler gibi.
Toplam Kalorilerinizi İzle
Birçok insan, glütensiz bir şekilde ... ... bir noktaya kadar gittikçe zahmetsizce kilo veriyorlar. Bu noktada, Dr. Davis'in, birçok insan için yaklaşık 15 ila 20 kilo kilo kaybı gibi geldiğini söylüyor.
Gerçek şu ki, glütensiz olmak, iştahınızı ve genel olarak iştahınızı azaltma eğilimindedir (en azından buğday temelli muameleler için ilk iştahınız sona erdikten sonra) ve iştah azalması iştahsızlığa neden olur — ne olduğunu tahmin edersiniz — daha az kalori tüketir. Kilo kaybı topu yuvarlamak için muhtemelen kalori saymaya başlamalısınız. Hemen başlayın ve kilo verme çabalarınızın durduğu bu platoya ulaşamazsınız.
Düşük karbonhidrat, tahıl içermez veya Glutensiz İlaveli Paleo
Bu tartışmalı bir durumdur, ancak Dr. Davis ve kilo kaybı için buğday ve glütensiz bir diyetin diğer savunucuları düşük karbonhidratlı diyetin kilo kaybı için en iyi olduğuna inanmaktadır.
İnsülin üretimini uyaran ve sizi acıktıran, sadece teorik olan karbonhidrat değil, karbonhidrattır. Davis, baklagiller ve meyveler gibi yüksek karbonhidratlı yiyecekleri sınırlandırmayı ve tahıllar ve ekmek gibi glutensiz tahıl bazlı gıdaları, glütensiz patates cipsi gibi çoğu atıştırmalık yiyecekleri ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren gıdaları tamamen ortadan kaldırmayı savunuyor. Jürinin hala Paleo diyetinde olduğunu aklınızdan çıkarmayın - diğer uzmanlar meyve, fasulye ve tüm tahıl pilavı gibi yiyecekleri tüketiyorsanız değerli vitaminleri, lifleri ve diğer besin maddelerini geçeceğiniz konusunda uyarıyorlar. Ancak, dikkatli olursanız, beslenme gereksinimlerinizi düşünmek ve düşük karbonhidratlı, glütensiz bir diyet uygulamak mümkündür. Karbonhidrat sayın.
Emin olun Gerçekten, Gerçekten Buğdaysız ve Glutensiz
Pek çok insan, gerçekten olmadıklarında gluten içermediklerini düşünürler (birçok yerde şüphelenmeyeceğiniz glüten gizler) ve bazı kişilerde, anekdot niteliğinde kanıtlar, küçük miktarlarda buğday ve glütenin bile kilo kaybını engellediğini gösterir. düzenli olarak tüketiliyorlar. Bu konuda araştırma yapılmadı (genel olarak glutensiz kilo kaybıyla ilgili çok az araştırma var), ancak glutensiz kilo vermeye çalışmak konusunda ciddi iseniz, tüm buğday ve glüteni yok etmeye çalışmayı düşünebilirsiniz. - Aksi takdirde Dr. Davis, sizi kilo kaybetmekten koruyan insülin cevabını tamamen durduramayacağınız konusunda uyardı.
Egzersiz yapmayı Unutma
Bu, hepsinin en önemli ipucu olabilir. Buğdayı kesmek ve gluteni daha kolay kilo vermenize yardımcı olabilir, ancak gerçekten çabalarınızı hızlandırmak istiyorsanız, ter dökmeniz gerekecek. Egzersiz daha fazla kas yapmanıza ve yağ kaybetmenize yardımcı olabilir ... ve kas daha fazla kalori yakar ve daha fazla yağ kaybetmenize yardımcı olur. Yeni glutensiz diyetinizi spor salonuna gitmek için bir yedek olarak görmeyin, bazı sağlıklı fiziksel aktiviteler için zaman ayırdığınızdan emin olun.
Bir kelime
Evet, buğdaysız / glutensiz bir hale gelmek, kilo verme çabalarınız için zıplamaya yardımcı olabilir. Ama bu sihirli bir mermi değildir - mümkün olan en iyi sonuçları elde etmek (ve istediğiniz beden) için, bir torba kurabiyelerdeki "glutensiz" kelimelerini aramaktan biraz daha fazla çalışma yapmanız gerekir. İyi bir egzersiz yapın ve biraz kalori sayma kullanın ve başarıya giden yolda olmalısınız.
Kaynaklar:
Davis, William. Buğday göbeği. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Kilo Kaybı İçin Glutensiz Diyet Kullanılması İddialarını Destekleyecek Kanıtlar Var mı? Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi. 2011 Kasım, 111 (11): 1786.