Ulusal Sağlık İstatistikleri Merkezi'nden elde edilen son veriler, çocuklarda obezite oranlarının sonunda platoda olabileceğini göstermesine rağmen, çocukluk dönemi obezitesi birkaç yıldır ABD'de yükselişe geçmiştir. Bununla birlikte, çocuklarda ve ergenlerde obezite prevalansı hala yüksektir. Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, yaklaşık üç çocuktan ve gençlerden biri obez veya aşırı kilolu.
AHA'nın da belirttiği gibi, bu oran 1963'te neredeyse üç katına çıktı. Ve çocukluk çağı obezite salgınının pek çok nedeninden biri çocuklara ve gençlere kalori almakta olan çocuklar için besin kaynakları ile ilgili.
ABD Çocuklarının Kalorilerini Aldıkları Yer
Ulusal Sağlık ve Beslenme Sınavı Anketi verilerine dayanarak ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'nin (CDC) yayınladığı bir rapora göre, çocukların ve ergenlerin üçte birinden fazlası herhangi bir günde hızlı yiyecek tüketiyor.
CDC araştırmacıları, katılımcıların 24 saat boyunca yiyeceklerini aldıklarını bildirdikleri yere göre verileri analiz ettiler; Bu raporun amaçları doğrultusunda “lokanta fast food / pizza” olarak bildirilen yiyecekler sayıldı.
Bu verilere dayanarak, CDC raporu, 2011 - 2012'de (verilerin analiz edilebileceği en son zaman aralığı), “çocuk ve ergenlerin, fast food restoranlarından günlük kalorilerinin ortalama% 12.4'ünde tükettiklerini” bulmuştur.
Raporda ayrıca, fast food şeklinde kalori alımının gençler arasında gençlerden daha yüksek olduğu bulunmuştur.
Ayrıca, devam eden sağlık dengesizliklerine değinerek, yarışın bir çöküşü olduğu ortaya çıktı: Bu rapora göre, Asyalı çocukların kalorilerini beyaz, siyah ya da Hispanik çocuklardan daha hızlı almaları daha az olasıydı.
İlginç bir şekilde, rapor, hızlı tüketimin ağırlık durumuna (vücut kitle indeksi veya VKİ kullanılarak) veya yoksulluk durumuna göre herhangi bir farklılık bulamadı. Bu nedenle, normal ağırlıkları olan çocuklar, aşırı kilolu veya obez olanların fast food yemeye benzemesi kadar olasıydı ve düşük gelirli ailelerden gelen çocuklar, yüksek gelirli ailelerden gelen çocuklar gibi, fast food'dan çok daha fazla kalori aldılar.
Ayrıca, rapor, genel olarak kız ve erkek arasında, tüketilen kalori miktarının yüzdesi bakımından anlamlı bir fark bulamadı.
Kilo Verme Bağlı Fast Food
CDC'nin de belirttiği gibi, “fast food tüketimi yetişkinlerde kilo alma ile ilişkilendirilmiştir.” Kalorisi yoğun gıdalarla yapılan kötü beslenme seçenekleri de çocukluk obezitesine bağlanmıştır.
Ayrıca, lokantaların, uzun süre boyunca yüksek tansiyon ve kardiyovasküler hastalıklara yol açtığı bilinen yüksek sodyum ve doymuş yağ içeriğine sahip oldukları bilinmektedir. Tüm meyve ve sebzeler söz konusu olduğunda kıt olma eğilimi gösteren fast-food alanında gerçekten besleyici seçimler bulmak zordur.
Ulusal Sağlık İstatistikleri Merkezi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çocukların ve ergenlerin% 17'sinin şu anda obez olduğunu belirtmiştir.
Mümkün olduğu kadar çocuklarınız için ev yapımı bir yemek hazırlamayı hedefleyin - ve hatta daha da iyisi, sağlıklı yemek pişirmenin nasıl bir şey olduğunu ilk elden öğrenebilmeleri için hazırlık konusunda size yardımcı olmalarını sağlayın. Ev yemeği hazırlama sıklığına bakmış olan araştırmalar, daha fazla ev yapımı yemek yiyen kişilerin kilo alma olasılığının düşük olduğunu bulmuştur.
Kaynaklar
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Amerika Birleşik Devletleri'nde çocukluk ve yetişkin obezite prevalansı, 2011 - 2012. JAMA. 2014; 311 (8): 806-814.
> Ogden CL, Carroll MD, Kit BK, Flegal KM. Amerika Birleşik Devletleri'nde çocukluk ve yetişkin obezite prevalansı, 2011-2012. JAMA 2014; 311: 806-814.
> Vikraman S, Fryar CD, Ogden CL. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çocuk ve ergenler arasında fast food'dan alınan kalori alımı, 2011 - 2012. NCHS Data Brief No. 213, Eylül 2015. http://www.cdc.gov/nchs/data/databriefs/db213.htm adresinden çevrimiçi olarak erişilmiştir. 25 Eylül 2015'te.