Yulaf ezmesinin bir sabah kasesi kolesterolünüzü düşürmek de dahil olmak üzere kalp sağlığına faydalı olabilir. Yulaf ezmesi, yulaf lapası, kurabiye ve atıştırmalıklar da dahil olmak üzere çeşitli yiyeceklere yapılabilecek yulaflardan yapılır. Çalışmalar ayrıca yulaf ezmesinin kalp sağlığı açısından bazı faydaları olduğunu göstermiştir. Bu, esas olarak yulaf ezmesinde bulunan, suda çözünür diyet liflerinin , özellikle beta-glukanın zengin kaynağıdır.
Yıllar boyunca, kolesterol seviyelerini düşürmede yulaf ezmesinin yararlarını kanıtlamış birçok araştırma çalışması olmuştur. ABD Gıda ve İlaç İdaresi ikna oldu. Yulaf ezmesi, umut verici araştırma bulguları nedeniyle, etiketinde kalbi sağlıklı bir şekilde taşıyan ilk gıdalardan biriydi.
Yulaf ezmesi daha düşük kolesterol yardımcı olur mu?
Yulaf ezmesi içindeki yulaf liflerinin, ince bağırsakta kolesterol ile karıştığı, daha sonra kolesterol moleküllerine bağlandığı ve onu kanın içine emmek yerine vücuttan dışarı taşıdığı düşünülmektedir.
Yulaf ezmesi LDL kolesterol (“kötü” kolesterol) düzeylerini düşürmede en etkili gibi görünmektedir. Yetişkinlerde yapılan çalışmalara göre, bazı durumlarda LDL kolesterolü yüzde 10 azaltılabilir. Bu çalışmalarda, her bir konu için 40 ila 60 gram (ya da kabaca bir kase) yulaf ezmesinin her yerinde tüketildi. Yulaf ezmesinin kolesterol düşürücü yararları da doza bağımlıdır.
Yani yediğiniz daha fazla yulaf ezmesi, kolesterolünüz ne kadar düşük olacaktır.
Yulaf ezmesi kolesterolü düşürmede yardımcı olsa da, yulaf ezmesi içerisine konan bazı bileşenler olmayabilir. Bunlar tereyağı , çikolata, tam yağlı süt ve peynirdir. Yulaf ezmesi, granola veya aperatif çubukları yapmak için kullanılabilir, ancak genellikle ortaya çıkan ürün şeker ve yağda yüksektir.
Yulaf ezmesinin tam kolesterol düşürücü etkisini elde etmek istiyorsanız, yulaf ezmesi ürünlerinin içeriğini ve porsiyon başına yağ içeriğini kontrol ettiğinizden emin olun.
Anında Yulaf Ezmesi Kolesterolü Düşürüyor
Kolesterol düşürücü etkiler arıyorsanız, anında yulaf ezmesi veya çabuk pişen yulaf işlerini yanı sıra çelik kesilmiş yulaf veya yulaf ezmesi yapar. Hala bir bütün tahıl olarak kabul edilirler. Bununla birlikte, bu formlar sindirimi daha hızlı olan çok ince pullar halinde yapıldığından, kan şekeri düzeyinizi yükseltmek için daha fazla etkiye sahiptir. Kan şekerinizde hızlı bir yükselmeyi önlemek için, az yağlı süt veya kıyılmış fındık gibi, yulaf ezmesi ile bazı yağsız protein veya sağlıklı yağlara sahip olmanız akıllıca olacaktır.
Malzemeyi not etmek için paketlenmiş aromalı anlık yulaf ezmesi alırken de dikkatli olmalısınız. Bu formlar genellikle istemeyeceğiniz şekeri ve tatlandırıcıları içerir.
> Kaynaklar:
> HoHVT, Sievenpiper JL, Zurbau A ve ark. YAT β-glukanın LDL-kolesterol, HDL-olmayan kolesterol ve apoB üzerine etkisi, CVD riskinin azaltılması için: sistematik bir gözden geçirme ve randomize kontrollü çalışmaların meta-analizi. İngiliz Beslenme Dergisi . 2016; 116 (08): 1369-1382. doi: 10,1017 / s000711451600341x.
> Tosh SM, Chu Y. Tam tahıllı yulaf hububatlarının glisemik yanıt üzerinde işlenmesinin etkisinin sistematik bir incelemesi. İngiliz Beslenme Dergisi . 2015; 114 (08): 1256-1262. doi: 10,1017 / s0007114515002895.
> Whitehead A, Beck EJ, Tosh S, Wolever TM. Yulaflucanın kolesterol düşürücü etkileri: randomize kontrollü çalışmaların meta-analizi. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi . 2014; 100 (6): 1413-1421. doi: 10,3945 / ajcn.114.086108.