Kolesterolünüzü ve trigliseridlerinizi düşürmek için diyete dahil edilebilecek birçok türde sağlıklı gıda olmasına rağmen, lipit düşürücü diyetinizden idareli olarak kullanmanız gereken bazı yiyecekler - tamamen çıkarılmamışsa - vardır. Bazı tür gıdalar kolesterol ve trigliseritlerinizi etkilemekle kalmaz, aynı zamanda diyabet ve yüksek tansiyon gibi kalp sağlığınızı olumsuz etkileyen diğer tıbbi durumları da etkileyebilir.
Diyetinize dahil ettiğiniz gıdalara dikkat ederek, lipit seviyenizi ve kalbinizi - sağlıklı tutmanızı sağlarsınız. Aşağıdaki yiyecekler lipit profilinizi etkileyebilir ve diyetinizde dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır:
Doymuş Yağlarda Yüksek Gıdalar
Çalışmalar, doymuş yağ oranı yüksek olan yiyecekleri tüketmenin LDL kolesterolünüzü artırabildiğini belirtmiştir. Bununla birlikte, bazı çalışmalarda, doymuş yağ oranı yüksek olan gıdaların LDL seviyenizi artırmasına rağmen, LDL'nin artmış olmasının büyük ve canlı olduğunu - kardiyovasküler hastalık riskini arttırdığı görülmeyen bir LDL türü olduğunu belirtmiştir. Bununla birlikte, bu yiyecekler kalorilerde de daha yüksektir - bu yiyecekleri düzenli olarak tüketirseniz kilo almanıza neden olabilir. Amerikan Kalp Derneği, doymuş yağın günlük kalori alımınızın% 7'sinden az olmasını önermektedir. Bu gıdalar genellikle doymuş yağda yüksektir:
- Işlenmiş etler
- Günlük Ürünler
- Bazı pişirme yağları
- Hayvan eti
Ayrıca, doymuş yağda da yüksek olabilen, aperatifler ve yemekler gibi çok önceden paketlenmiş gıdalar bulunmaktadır. Bazı durumlarda, en sevdiğiniz yiyeceklerin az yağlı bir versiyonu da mevcut olabilir. Bu durumlarda, porsiyon başına doymuş yağ miktarını doğrulamak için beslenme etiketlerini kontrol etmelisiniz.
Trans Yağlı Gıdalar
Trans yağlar , bazı gıdalarda bulunan bir yağ türüdür. Bu yağlar HDL'yi düşürebildiğinden, LDL'yi artırabildiğinden ve iltihaplanmayı artırabileceğinden, kalp sağlığınızdaki diyette trans yağ içeren gıdaları sınırlamanız önerilir. Aşağıdaki gıdalardan bazıları diyetinize trans yağları sokabilir:
- Kızarmış yiyecekler
- Bazı hızlı yiyecekler
- Hamur işleri, kekler ve turtalar
- Bazı aperatif yiyecekler
- Sütçü olmayan kremalı
FDA, trans yağların “genellikle güvenli olarak kabul edilmediğini” belirtmiştir, bu yüzden üreticiler bu yağın gıda maddelerinin hazırlanmasında kullanımını aşamalı hale getirmektedir. Bu yiyecekler de, yiyeceklerinize doymuş yağ ve kalori ekleme potansiyeline sahip olduklarından, sakıncalı besin planınızda - eğer önlenmezse - sınırlı olmalıdırlar.
Rafine Şekerli Gıdalar
Lipit seviyenizi izliyorsanız rafine şeker içeriğinde yüksek olan yiyeceklerden de kaçınılmalıdır. Rafine şekerlerde yüksek bir diyet tüketmek HDL ve trigliserid seviyenizi olumsuz etkileyebilir. Bazı çalışmalar, rafine şekerlerde yüksek bir diyetin tüketilmesi ile kardiyovasküler hastalık riskinin artması arasında bir bağlantı bulmuştur. Bu nedenle, Amerikan Kalp Derneği, gıdalarda günlük olarak en fazla 6 çay kaşığı şeker, kadınlar tarafından günlük olarak tüketilmesi ve erkekler için günlük 9 çay kaşığı kullanılmasını önermektedir.
Rafine şekerlerde yüksek olan daha belirgin yiyeceklerin bazıları şeker, hamur işleri, kola, kurabiye ve kekleri içerir. Bununla birlikte, rafine şekerler bazı görünüşte daha sağlıklı gıdalarda saklanabilir:
- Meyve suları
- ekmekler
- yoğurt
- Atıştırmalık
- Soslar - domates ve elma sosu dahil
- Salata sosları
Rafine şeker, önceden paketlenmiş yemeklerde ve yiyeceklerde de saklanabilir ve günlük alımınıza daha fazla şeker ve kalori verir. Neyse ki, bu yiyecekleri daha sağlıklı ve daha az şeker ekleyerek yapmanın bazı yolları var. Örneğin, daha yüksek karbonhidratlı beyaz ekmeğinizi tam tahıllı ekmek için değiştirebilirsiniz.
Raftan şekerli meyve suları almak yerine, ek meyve olmadan gerçek meyve kullanarak kendi meyve sularınızı hazırlayabilirsiniz. Bu aynı zamanda lif alımınızı da arttıracak - LDL kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabilecek bir karbonhidrat türü.
Beslenme etiketleri - birçok gıda paketinin arkasında bulunabilir - sağlıklı beslenmenizi sınırlamak için yiyecek ararken en iyi müttefikiniz olabilir. Doymuş yağ ve trans yağ içeriği, Beslenme Etiketinin Toplam Yağ başlığı altında yer alırken, Şeker içeriği Toplam Karbonhidratlar altında bulunabilir.
Kaynaklar:
Whitney EN ve SR Rolfes. Beslenme Anlamak, 14. Wadsworth Yayıncılık 2015.
Ulusal Kolesterol Eğitim Paneli. Ulusal Kolesterol Eğitim Programı'nın (NCEP) Yetişkinlerde Yüksek Kan Kolesterolünün Saptanması, Değerlendirilmesi ve Tedavisi Uzman Paneli (Yetişkin Tedavi Paneli III) nihai raporu. Sirkülasyon 2002; 106: 3143–3421.
Amerikan Kalp Derneği: Eklenen Şekerler Kalp Hastalığından Ölüm Riskinizi Ekler. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. 21 Nisan 2016'ya girildi.