ABD'nin çevresinde açılan Tayland restoranları ile Tayland yemekleri hızla popülerlik kazanıyor. Bu lezzetli yemekler sebze, yağsız protein, meyve ve baklagiller de dahil olmak üzere çeşitli sağlıklı yiyecekleri kullanır. Buna ek olarak, Tay usulü yemek pişirmek, aynı zamanda bu gıdaları kolesterol düşürücü diyetinize lezzetli bir şekilde ekleyen pek çok baharat çeşidini kullanır.
Ne yazık ki, Tayland mutfağı, kalp-sağlıklı beslenmenizi bozabilecek bazı sağlıksız yiyecek maddeleri içerebilir. Bu sağlıklı ipuçları, kolesterol seviyenizi büyük ölçüde etkilemeden bu lezzetli mutfağın tadını çıkarmanızı sağlayacaktır.
mezeler
Tay esintili mezeler, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzet dolu dolu olduklarından partilerde büyük bir hit olabilir. Tayland gıdalarında servis yapıyorsanız ya da katılıyorsanız, çok çeşitli sebze, meyve ve kümes hayvanları ya da balık gibi yağsız et içeren mezeler içermelidir. Bununla birlikte, “derin kızartılmış” veya gevrek bir dış kaplamaya sahip olan bu mezelerin hiçbirinden kaçınmalısınız, çünkü bu yiyecekler doymuş yağda (ve bazı durumlarda trans yağda) yüksek olabilir. Diyetinize dahil olan Tay esintili mezelerin sağlıklı örnekleri:
- Tay Taze Rulolar
- Baharatlı Kavrulmuş Yeşil Bezelye
Doyurucu Çorbalar & Salatalar
Tay yemeklerinde bulunan çorba ve salataların çoğu, birçok kolesterol dostu içerikle dolu.
Limon otu, salatalık, balkabağı ve kireç gibi bu gıdalarda kullanılan ürünler dolmakta ve yemeklere canlı bir tat vermektedir. Bu taraflara biraz daha tat vermek istiyorsanız, Tayland mutfağının kullandığı birçok baharattan faydalanmalısınız - zerdeçal, kimyon, zencefil ve karanfil gibi.
Baharatlar, kalbin sağlıklı beslenmesini etkilemeden yemeğinizi canlandırmanıza yardımcı olabilir. Bu çorbalardan bazıları, doymuş yağda yüksek olan hindistan cevizi sütü ile hazırlanabilmektedir. Çorbanız bu maddeyi çağırıyorsa, ticari olarak temin edilebilen hindistan cevizi sütünün az yağlı bir versiyonunu kullanabilirsiniz. Alternatif olarak, bunun yerine az yağlı süt kullanabilirsiniz.
- Tayland tavuk erişte çorbası
- Salatalık salatası
Ana yemek
Tayland mutfağında ana yemek ağırlıklı olarak yağsız proteinler, sebzeler, baklagiller ve eriştelerden oluşmaktadır. Bu gıdalar çoğunlukla sağlıklı olmasına rağmen, çok sık kullanıyorsanız, kalp sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilecek bazı bileşenler vardır:
- Balık sosu - Bu yemeklerin birçoğu tuzda biraz fazla olabilen balık sosu kullanabilir. Tuz alımınızı izliyorsanız, bir balık sosunun düşük sodyumlu bir versiyonunu seçebilir veya yemek tarifini takip ediyorsanız, yemeğin talep ettiği balık sosu miktarını yarıya indirebilirsiniz. Alternatif olarak, düşük sodyum soya sosu, miso veya hoisin sosu veya bu bileşenlerin bir kombinasyonunu da kullanabilirsiniz. Bunların hepsi marketinizde mevcuttur.
- Sığır eti ve domuz eti - Bu yemeklerden bazıları, yağsız kümes hayvanları veya balıklarla karşılaştırıldığında doymuş yağlarda biraz daha yüksek olma eğiliminde olan sığır eti ve domuz eti kullanabilir. Bu yemeklerin yağ içeriğini azaltmak için servis yapmadan önce görünür yağ parçalarını çıkardığınızdan emin olun. Alternatif olarak, sığır eti veya domuz eti, tavuk, hindi, balık veya soya ürünleri ile ikame edebilirsiniz.
- Hindistan cevizi sütü - Hindistan cevizi sütü daha fazla yağ içeriğine sahip olabileceğinden, bu bileşenin az yağlı bir versiyonunu kullanarak, doymuş yağın bir kısmını yemeğinizden kesmeye yardımcı olur.
- Tereyağı ve margarin - Bu malzemeler kullanılarak bazı yemekler hazırlanır. Tereyağ veya margarin yerine fitoterol açısından zengin bir yay kullanıldığında, bu bileşenlerin lezzetini, ilave doymuş yağ olmaksızın yemeğin içine sokabilirsiniz.
Kolesterol dostu, Tay esintili ana yemeklerin iyi örnekleri:
- Larb Tavuk Salatası
- Tay Pirinç Erişte Salatası
- Siyah Fasulye Soslu Fırında Somon