Lezzetli, organik, koyu renkli çikolata barında şımartmanın kolesterolü düşürdüğü gerçekten doğru olabilir mi? Yüksek kolesterolünüz varsa, hayalleriniz gerçekleşmiş olabilir.
Koyu çikolata, klinik çalışmalarda kolesterolü düşürdüğü gösterilmiş birçok gıdadan biridir. Ama bu, her öğünde yemek yemeniz gerektiği anlamına gelmez.
Kolesterolü düşürmek konusunda ciddi iseniz, bitter çikolata yemenin daha sağlıklı bir yaşam tarzına doğru bir değişimin bir parçası olması gerekir.
Sağlıklı bir diyet yemek, kilo vermek ve egzersiz hedeflerinize ulaşmak için kendinize biraz ödüllü çikolata verin.
Sütlü Çikolatadan Kolesterol Düşürücü Faydaları Alabilir miyim?
Sağlığınız için çikolatanın ne işe yarar olduğu konusunda önemli olan çikolata türü, çünkü sağlık yararları sağlayan kakaonun özellikleri.
Koyu çikolata, diğer lezzetli çikolata ürünlerinden daha fazla kakao içerdiğinden, daha yüksek miktarlarda flavonoidlere sahiptir ve dolayısıyla kalp hastalığına karşı koruyucu bir etki göstermesi daha olasıdır.
Diyetinize kolesterolünüzü düşürmek için çikolatanın eklenmesinden en iyi şekilde yararlanmak için, en az miktarda işleme sahip olan ve flavonoid içeriği azaltan yüksek kakao içerikli ürünler seçin.
Yüksek miktarda kakao içeren ürünler bununla gurur duyuyor ve etiket üzerinde yüzdeler belirgin bir şekilde yer alıyor. Organik çikolata genellikle organik olmayan markalardan daha az işleme tabi tutmuştur.
Ayrıca, Cadılar bayramı şekeri ve sıcak çikolata gibi diğer çikolata formları, tam süt gibi kolesterol seviyelerini arttırabilecek istenmeyen bileşenler içerebilir.
Koyu çikolata LDL düşürür
Kısa süreli bir müdahale olarak bitter çikolata tüketmek, Avrupa Klinik Beslenme Dergisi'nde yayınlanan bir meta-analize göre düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) ve toplam kolesterol seviyelerini düşürür.
Araştırmacılar, 320 katılımcının 2 ila 12 hafta boyunca diyetlerine kara çikolatayı ekledikleri 10 klinik denemeden verileri analiz etti.
Koyu çikolata müdahalesi, serum LDL ve toplam kolesterolü önemli ölçüde azalttı, ancak yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) veya trigliseritleri değil .
Koyu Çikolata HDL'yi Artırıyor
Diabetik Tıp dergisinde yayınlanan bir çalışmaya göre, yüksek kakao polifenol açısından zengin çikolata, tip 2 diyabetli hastalarda HDL'yi arttırmakta etkilidir.
Sadece 12 katılımcının bulunduğu bu çalışmada, araştırmacılar 8 hafta boyunca diyetlerine 45 gram çikolatayı ekleyerek reçete yazdılar. Katılımcıların yarısı polifenol bakımından zengin yüksek kakaolu çikolatayı aldılar ve yarısında yüksek kakao çikolatası vardı.
Sonuçlar düşük polifenol çikolatasının hiçbir değişiklik göstermediğini göstermektedir. Yüksek polifenol grubu HDL'de anlamlı bir artışa ve toplam kolesterolde bir azalmaya sahipti.
Koyu Çikolata Flavonoidlerde Yüksek
Çikolata içinde 300'den fazla doğal olarak bulunan kimyasallar vardır. En iyi bilinen kafein, şeker ve kakao içerir.
Çikolatadaki daha az bilinen kimyasallardan biri flavonoidlerdir. Flavonoidler ayrıca kırmızı şarapta bulunur ve LDL kolesterol seviyelerini düşürdüğü gibi koroner kalp hastalığına karşı koruyucu bir etki gösterirler.
Ek olarak, çikolatanın içinde bulunan yağ içeriğinin üçte biri stearik asit biçimindedir. Doymuş yağ olmasına rağmen, stearik asit kolesterol seviyeleri üzerinde nötr bir etki yapar; Yani, bazı çalışmalarda kolesterol seviyelerini yükseltmek için görünmese de, onları da düşürmek için görünmüyor.
Kaynaklar:
Mellor, ve diğ. Diyabetik Tıp: Yüksek Kakao Polifenol Zengin Çikolata Tip 2 Diyabet Hastalarında HDL Kolesterolü Artırır. (2010)
Tokede ve diğ. Avrupa Klinik Beslenme Dergisi: Kakao Ürünlerinin / Koyu Çikolataların Serum Lipitlerine Etkileri: Bir Meta Analizi. (2011)