Bir parti için plan yaparken, mezeler genellikle bir vuruştur. Pek çoğu sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, mezeler her zaman bir parti temasına sığabilirler - ister arkadaşlarınızla büyük bir oyunu izlemek için atıştırmalıklara ihtiyacınız olsun, isterse de özenle hazırlanmış bir akşam yemeğinden önce bir şeyler pişirin. Meze küçük ve yeterince masum görünse de, o gün zaten yediğin şeyin üzerine - ya da ana yemek sırasında ne yiyeceksin?
Ek olarak, bu aperatiflerden bazıları da kolesterol düşürücü diyetinizi bozabilecek gizli doymuş yağ ve şeker içerebilir. Kolesterol ve trigliserid seviyenizi izlemeye çalışıyorsanız, bu makale size kolesterol dostu aperitiflerin hazırlanmasının yollarını gösterecektir.
Sebzelerle Yanlış Geçemezsin
Sebzeler herhangi bir sağlıklı beslenmeye uyum sağlar - ve düz sebzeleri herkesin alacağı lezzetli bir mezeye dönüştürmenin yolları vardır. Asla çiğ sebze tabağında - salatalık, havuç, kereviz, brokoli ve karnabahar bu tür mezeler üzerinde kullanılan yaygın sebze ile yanlış gidemem. Ancak sebzelerinizi diğer yiyeceklerle birlikte kullanmaya karar verirseniz, bunların diğer kolesterol dostu içeriklerle (fındık, meyve, kepekli tahıllar veya baklagiller gibi) eşleştirildiğinden emin olmalısınız. Bazı bileşenler - kremler, domuz pastırması ve peynirler gibi - diyetinize fazladan doymuş yağ ekleyebilir, bu nedenle sınırlı kalmaları gerekir.
Yalın Etli Sağlıklı Meze
Etten oluşan parmak yiyecekleri de yaygın olarak sunulan mezelerdir. Böyle bir meze servis etmeye karar verirseniz, sığır eti ve jambon içeren doymuş yağda yüksek et yerine, yağsız etlerin - tavuk veya hindi gibi - kullanıldığından emin olmalısınız. Buna ek olarak, sıcak et, bologna ve salam dahil olmak üzere, işlenmiş etlerin kullanımı da, diğer etlere kıyasla yüksek yağ ve kalori içeriği nedeniyle, en aza indirilmelidir.
Kalorilerinizi mezelerinizden daha fazla kesmek istiyorsanız, en sevdiğiniz balık veya tofu ile yağsız bir etin yerini de deneyebilirsiniz.
Etli mezelerinizi hazırlarken, bunları derinlemesine kızartmamaya dikkat etmelisiniz, çünkü bu yiyeceklere sağlıksız trans yağlar getirebilir. Bunun yerine, fazla yağ eklemekten kaçınmak için ızgara et, kavurma veya etini kavurmayı deneyin. Proteininizi biraz canlandırmak için şunları yapabilirsiniz:
- Baharatlarla denemeyi deneyin. Yağsız et, balık veya tofu için baharat eklemek, çok fazla kalori eklemeden, iştahın tadını arttırmak için harika bir yoldur.
- Sağlıklı bir çeşni kullanın. Lezzet katmanın bir başka yolu sağlıklı bir yayma veya sos eklemektir. Bunlardan çok fazla eklememelisiniz ve şeker ve yağ bakımından düşük olduklarından emin olmalısınız. İyi örnekler hardal, Tabasco sosu veya salsa olur.
Sağlıklı Dips
Dips, en sevdiğiniz sebzeler, sandviçler, etler ve daha fazlası ile servis edilebilir. Onlar bir meze lezzetli yapabilir öğeyi - ama aynı zamanda kalori ekleyebilir bir meze tek parçası olabilir. Kalorileri ve yağları kesmek için her zaman yan tarafa daldırma yapmalısınız. Bu, siz ve misafirlerinizin çok fazla kalori tüketmeden ihtiyaç duyulan dip miktarını almasını sağlayacaktır.
Kolesterol dostu dipsler salsa, humus ve fasulye sosu içerir. Şüphe duyduğunuzda, doymuş yağ ve karbonhidrat içeriğinin düşük olduğundan emin olmak için daldırmadaki gıda etiketlerini her zaman kontrol edin.
Mini Sarma ve Parmak Sandviçlerinin Doldurulması
Bite boyutlu sandviçler , turtalar ve sarımlar da kalabalıktan hoşlanırlar. Sadece doldurmakla kalmaz, aynı zamanda herkesin keyfine varacakları çeşitli sağlıklı içerikleri içerecek şekilde değiştirebilirler. Bu sandviç benzeri lezzetleri yapmak ne kadar kolay olsa da, yanlışlıkla onlara yüksek yağlı içerikler eklemek de kolaydır. Bu mezelerdeki yağ ve şekeri aşağıdaki sağlıklı ipuçları ile azaltabilirsiniz:
- Sarılı şekerler içerebileceğinden, beyaz ekmek kullanmak yerine, sarımlarınız veya sandviçleriniz için tam tahıllı veya tam buğdaylı yassı ekmek kullanın. Bazı durumlarda, ekmek yerine yağsız bir et veya büyük bir marul yaprağı kullanabilirsiniz - özellikle sarımları hazırlıyorsanız.
- Yapraklı yeşillikler, saran ve sandviçlerinize fazladan kalori eklemeden toplu olarak oluşturmanın az yağlı bir yoludur. Rüya, romaine marul, lahana ve ıspanak gibi yeşillikler, hemen hemen her türlü parmak yemeğine eklenebilir.
- Çeşnene dikkat et. Mayonez ve bazı pansumanlar gibi bazı çeşniler, yağ ve şeker bakımından oldukça yüksektir ve bu yiyecekler üzerinde seyrek kullanılmalıdır. Bu çeşnilerin az yağlı formlarını kullanabilir veya bunları hardal veya turp gibi doymuş yağ ve şekerde yüksek olmayan bir çeşni ile ikame edebilirsiniz.
Aşırıya kaçmayın
Son olarak, denize girme. Şansınız varsa, mezeler varsa, daha sonra büyük bir yemek yiyeceksin. Tüm kalorilerinizi meze olarak tüketmekten kaçınmak için, küçük bir tabak kullanmalı ve doğrudan meze tablasından veya platttan otlamak yerine bir seferde birkaç meze almalısınız. Bu, ne yediğinizi takip etmenize yardımcı olacaktır. Buna ek olarak, meyve ve sebzelere yüklenmek, yemeğinize düşük kalorili, besleyici yiyecekler katacak ve aynı zamanda daha hızlı hissetmenize yardımcı olacaktır - saniyeler içinde ve üçte ikisini meze kullanmanıza engel olacak.