Bitki sterolleri olarak da bilinen fitosteroller, kalp sağlığına yararlı yararları nedeniyle çok fazla ilgi görmüştür. Fındık, meyve ve sebze gibi doğal gıdalarda yaygın olarak bulunan fitoteroller, sağlık deponuzda veya eczanede de ek formda bulunabilir.
Çalışmalar, 1,6 ila 3 gram arasında fitosterolün günlük tüketiminin LDL kolesterolünüzü% 4 ila 15 arasında herhangi bir yere indirebileceğini bulmuşlardır.
Bununla birlikte, HDL kolesterol ve trigliseritler , fitosterol tüketiminden büyük ölçüde etkilenmemektedir. LDL kolesterolünün fitosteroller tarafından azaltılma şekli tam olarak bilinmemekle birlikte, fitosterollerin LDL kolesterol seviyenizi nasıl etkileyebileceğini inceleyen bazı çalışmalar yapılmıştır.
LDL düşürücü mekanizma belirsizdir
Normalde, kolesterol - hem beslenmeden hem de karaciğerden - ince bağırsaktan emilir ve kan dolaşımına geçer.
Kolesterol moleküllerine benzer bir yapıya sahip olan fitosteroller, ince bağırsaktan minimal olarak emilir. Bu nedenle, fitosteroller kan dolaşımına girmez ve bunun yerine atılırlar. Bazı çalışmalar, fitosterollerin diyet kolesterolünün emilimini durdurabildiğini veya yavaşlatabileceğini bulmuştur. Bu çalışmalar, adenosin trifosfat kaset bağlayıcı transporter A1 (ABCA1) gibi fitosteroller tarafından muhtemelen modifiye edilebilen ince bağırsaktaki bazı molekülleri tanımlamıştır.
Bu moleküller dışkıda kolesterol atılımını arttırmaktan sorumludur. Diğer çalışmalar, fitoterollerin kolesterolün vücutta metabolize edilmesini etkileyebileceğini düşündürmektedir. Bu çalışmalar, fitosterollerin karaciğerde yapılan VLDL kolesterol, IDL kolesterol ve LDL kolesterol miktarını azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Ne yazık ki, bu çalışmalar çelişkilidir ve fitosterollerin bunu yaptığı mekanizma tam olarak bilinmemektedir.
Fitosterollerin LDL kolesterolünüzü düşürmede nasıl çalıştığını belirlemek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulmasına rağmen, çalışmalar, fitoterol açısından zengin gıdaların diyetinize dahil edilmesini ve tükettiğiniz doymuş yağ miktarını azaltmanın LDL seviyenizi azaltmada yardımcı olabileceğini göstermiştir. Birçok sağlıklı gıda, fitosterol içermesine rağmen, bu besleyicinin kolesterol düşürücü etkisini tam olarak not etmek yeterli olmayabilir. Örneğin, LDL kolesterolünde hafif bir azalma görmek için günde 2 gram fitosterol gerekmesine rağmen, ortalama insanın günlük olarak sadece yaklaşık 150 ila 350 mg fitosterol elde ettiği tahmin edilmektedir. Fitosterol içeren takviyeleri ve fitosterollerle takviye edilmiş gıdalar aynı zamanda fitoterol alımını artırmaya da yardımcı olabilir.
> Kaynaklar:
> Calpe-Berdiel L, JC Escola-Gil, F Blanco-Vaca. Kolesterol metabolizmasında bitki sterolünün ve stanolün moleküler etkilerine yeni bakış: bir inceleme. Ateroskleroz 2009; 203: 18-31
> Clifton P. Kolesterol düşürücü - bitki sterollerinin rolü üzerine bir inceleme. Aust Fam Physician 2009; 38: 218-221.
> Malinowski JM, MM Gehret. Dislipidemi için fitosteroller. Am J Health Syst Pharm 2010; 67: 1165-1173.