Diyabetik yemek planlaması için kullanılabilecek birkaç yöntem vardır. Birden fazla araştırma yapmak iyidir, aynı zamanda diyabetik diyet gereksinimlerinin cinsiyetinize, yaşınıza, aktivite düzeyinize, ilaçlarınıza, boyunuza ve kilonuza göre değişeceğini de unutmayın. Henüz kayıtlı bir diyetisyenle tanışmadıysanız, tüm özel gereksinimlerinizi karşılayacak kişiselleştirilmiş bir yemek planı geliştirmenize yardımcı olabilecek birini arayın.
Diyabetik Yemek Planlama için Karbonhidrat Sayma Yöntemi
Karbonhidrat sayımı en yaygın yemek planlama yöntemidir. Çoğu diyabetik yemek planının yemek başına 45 ila 60 gram karbonhidrat alması gerekecek, ancak kişisel ihtiyaçlarınızın biraz farklı olabileceğini unutmayın. Yine de, bu başlamak için iyi bir miktardır.
Bu yöntem için, hangi yiyeceklerin karbonhidrat içerdiğini , bir gıda etiketinde hangi bilgilerin bulunacağını ve bir gıda etiketi bulunmadığında karbonhidrat porsiyonunun nasıl tahmin edileceğini öğrenmeniz gerekecektir. Bunlara aşina olduktan sonra, çok fazla tüketmediğinizden emin olmak için karbonhidratlarınızı kolayca takip edebileceksiniz. Gün boyunca bir günlüğü tutmak isteyebilirsiniz.
Karbonhidratlı Gıdalar
- Ekmek, tahıl, pirinç ve kraker gibi nişastalı gıdalar
- Meyve ve meyve suyu
- Kuru fasulye ve soya ürünleri
- Patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler
- Tatlılar ve aperatif yiyecekler
Gıda etiketleri
Yiyecekler, her pakette iki veya daha fazla porsiyon bulundursalar da, kimi porsiyon boyutlarında ambalajlanmış gibi görünebilir.
Bunu belirlemek için, herhangi bir gıda etiketinin üstünde "porsiyon boyutu" ve "konteyner başına porsiyon" a bakın. Örneğin, bir porsiyon boyutu 1 ise ve konteynır başına 2 porsiyon varsa, kabın değerinin net bir resmini elde etmek için etiket üzerindeki tüm besin değerlerini iki katına çıkarmanız gerekecektir.
Toplam karbonhidrat, etiketteki kaloriler, toplam yağ, kolesterol ve sodyumdan sonra yerleştirilecektir. Karbonhidratın ne kadarının liften geldiğine ve diyet şekerinden ne kadar kaynaklandığına daha fazla ayrılacaktır. Karbonhidrat sayımı için sadece toplam karbonhidratı dikkate almanız gerekir.
Karbonhidratın Yaklaşık Sunumu
Bazı yiyeceklerin kontrol edebilecek etiketleri yoktur, bu yüzden bazı tahmini karbonhidrat sayımlarını bilmek size yardımcı olabilir. Aşağıdaki 15 gram karbonhidratı temsil eder:
- 1 küçük parça taze meyve (4 oz)
- 1/2 bardak konserve veya dondurulmuş meyve
- 1 dilim ekmek (1 oz) veya 1 (6 inç) tortilla
- 1/2 bardak yulaf ezmesi veya en çok şekersiz kuru tahıllar
- 1/3 fincan pişmiş makarna veya pilav
- 4-6 kraker
- 1/2 İngiliz muffin veya hamburger topuz
- 1/2 fincan siyah fasulye veya nişastalı sebze
- Büyük fırında patatesin 1 / 4'ü (3 oz)
- 2/3 fincan sade yağsız yoğurt (6 oz)
- 1 fincan yağsız veya% 1 süt (8 oz)
- 2 küçük kurabiye
- Buzlanma olmadan 2 inç kare kek veya kek
- 1/2 bardak dondurma veya şerbet
- 1 çorba kaşığı şurup, reçel, jöle, şeker veya bal
- 2 çorba kaşığı hafif şurup
- 6 tavuk nuggets
- 1/2 bardak güveç
- 1 fincan çorba
- Bir orta kızartmanın 1/4 porsiyonu
- 12 "ince kabuklu pizzanın 1 / 8'i
Diyabetik Yemek Planlama için Plaka Yöntemi
Yeni teşhis edilen Tip 2 diyabetik müvekkillerimin çoğu, yemek planlamasının Levha Yöntemi ile başlamayı tercih ediyorlar.
Biraz daha az bunaltıcıdır ve karbonhidrat eklemeyi gerektirmez. Hangi kategoride hangi yiyeceklerin ait olduğunu öğrenmenizi gerektirir.
Kahvaltı için standart bir yemek boyu tabakası kullanarak, plaka nişastasının yarısını ve diğer yarım meyve ve yağsız proteini yapın. Öğle ve akşam yemeği için, tabakasız nişastalı sebzelerin yarısını ve diğer yarım nişastalı yiyecekleri ve yağsız proteinleri yapın. Öğle ve akşam yemeği için yağsız süt, az yağlı süt veya başka bir nişasta artı bir porsiyon meyve ekleyin.
Starchy Gıdalar
- Ekmek
- Ekmeği veya pide ekmek
- İngiliz çöreği veya simit
- Hamburger ya da sosisli çörekler
- Pirinç veya makarna
- Yulaf ezmesi veya şekersiz kuru tahıl
- Kraker
- Pişmiş veya püresi beyaz veya tatlı patates
- Kış kabağı
- Bezelye, mısır veya kuru fasulye
Meyve (Öğle ve Akşam Yemeği - 1 adet veya 1/2 Bardak)
- elma
- Muz
- üzüm
- portakal
- Şeftaliler
- Armutlar
- Ananas
- Çilek, yaban mersini veya ahududu
- Karpuz, kavun ya da honeydew kavun
- Şekersiz meyve suyu
Yağsız veya Az Yağlı Süt (Öğle ve Akşam Yemeği - 1 bardak)
- Yağsız veya% 1 süt
- Yağsız sade veya az yağlı meyveli yoğurt
- Yağsız veya az yağlı soya sütü
Non-Starchy Sebzeler
- Kuşkonmaz
- Yeşil fasulye
- Brokoli
- Brüksel lahanası
- Lahana
- Havuçlar
- Karnıbahar
- Kereviz
- Salatalık
- Patlıcan, yaz kabak veya kabak
- Yeşil salata
- Mantarlar
- Biberler
- Domates
Yalın Proteinli Gıdalar
- Cilt çıkarılmış tavuk veya hindi
- Yuvarlak, sığır filetosu, gögüs biftek, bonfile veya öğütülmüş yuvarlak gibi yalın sığır eti
- Jambon, Kanada pastırması, bonfile veya merkezi file pirzolası gibi domuz eti
- Taze veya dondurulmuş morina, pisi balığı, mezgit balığı, halibut, alabalık, orkinos, ton balığı veya ton balığı suda konserve veya somon
- Yağsız veya az yağlı süzme peynir
- Hindi gibi az yağlı şarküteri ürünleri
- Az yağlı peynirler
- Yumurta yerine veya yumurta akı
- Az yağlı sosis veya sosisli
- Az yağlı fıstık ezmesi
Örnek Kahvaltı
- Yağsız tereyağı spreyi ile 2 dilim tost ekmeği
- Yağsız pişirme spreyi ve taze karabiber ile yapışmaz tavada pişirilen 1 kızarmış yumurta
- 1 orta taze şeftali
- 1 fincan kahve yağsız yarım ve yarım ve şeker yerine
Örnek öğle yemeği
- 1 su bardağı salata yeşillikleri 1 bardak havuç, salatalık ve domates ile tepesinde
- 2 yemek kaşığı yağsız İtalyan salata sosu
- 1 dilimlenmiş ve ızgara derisiz tavuk göğsü
- 1 buğday rulo
- 1 bardak yağsız süt
- 1 gevrek taze elma
Örnek Akşam Yemeği
- 1 adet yeşil fasulye, yağsız zeytinyağı aromalı pişirme spreyi ve taze karabiber ile sotelenmiş
- Doğranmış kırmızı dolmalık biber ve düşük-sodyum tavuk suyu ile pişirilmiş 2/3 bardak pişmiş kahverengi pirinç
- Limon suyu, düşük-sodyum tavuk suyu ve taze karabiber ile pişirilmiş avucunuzun büyüklüğü ile ilgili 1 somon fileto
- 1 bardak yağsız süt
- 1 bardak dilimlenmiş çilek
- 2 yemek kaşığı hafif veya yağsız çırpılmış ekmek