Diyabetik değişim sistemini kullanıyorsanız, her öğünle birlikte seçebileceğiniz yiyecekleri parçalayan bir yemek planınız olacaktır. Örneğin, bir karbonhidrat seçiminiz ve bir çok yağsız protein seçeneğiniz olabilir. Bir karbonhidrat seçimi genellikle 15 gram karbohidrat (veya genellikle 10 ila 15 gram) arasındadır.
Değişim Sistemine Karşı Karb Sayma
Değişim sistemi sizin için matematik yapar.
Etiketleri okumak ve karbonhidratı hesaplamak yerine, diyabetik değişim listeleri, karbonhidrat (ve sebzeler, proteinler ve yağ dahil olmak üzere diğer kategoriler) bakımından kabaca birbirine eşit olan "seçimler" sağlar.
Karbonhidrat seçimi 80 kalori, 15 gram karbohidrat ve sıfır gram yağa eşit olmalıdır. Bu, her karbonhidrat seçeneğinin aynı porsiyon büyüklüğü olduğu anlamına gelmez. Örneğin, bu yemek porsiyonlarının her biri bir karbonhidrat seçimine eşdeğerdir:
- 3 bardak patlamış mısır
- 1 dilim ekmek (1 ons)
- 1/2 bardak pişmiş makarna
Yemek planlamada daha fazla esneklik için birçok kişi karbon sayım yöntemini tercih eder. Karbonhidrat sayımı ile, yiyecek etiketlerini kullanabilir ya da USDA'nın besinsel veri tabanındaki besin maddelerini araştırıp, yediğiniz yiyeceklerin bir gramında ne kadar karbonhidrat bulunduğunu bulabilirsiniz. Bu diyabetik yemek planlaması yöntemiyle, her öğünde hedef sayıda karbonhidrat porsiyonu çekmek yerine, "gram karbonhidrat" hedefine sahip olacaksınız. Örnek olarak, birçok kişi bir yemek için 45 ila 60 gram karbonhidrat ve bir atıştırma için 15 ila 30 gram karbonhidratı hedefleyebilir.
(Herkesin kişisel ihtiyaçlarının farklı olduğunu unutmayın. Karbohidrat için kendi hedeflerinizi bulmak için kayıtlı bir diyetisyen ve / veya doktorunuzla birlikte çalışmalısınız).
Karbonhidrattan Gram Carb Servinglerinin Hesaplanması
Eğer toplam karbonhidrat gramını bir yemek porsiyonu içinde "karbonhidrat porsiyonları" na çevirmek isterseniz, toplam karbonhidrat gramını alabilir ve 15'e bölebilirsiniz.
Mesela, kaç tane porsuk porsiyonun bir lazanya porsiyonunda olduğunu öğrenmek istersiniz. Besin veri tabanında lazanyaya bakarsanız, 1 bardaklık bir porsiyonun 31 gram karbonhidrat olduğunu görürsünüz. 15'e bölün ve 2 elde edersiniz (en yakın tam sayıya kadar tamam veya aşağı doğru tamamlanır). Lazanya 1 bardaklık porsiyon iki karbonhidrat porsiyon değerinde.
Beslenme Bilgilerini Bulmanın Diğer Yolları
Hizmet boyutlarını ve gram sayılarını belirlemenize yardımcı olacak birçok kaynak var. ABD'de, gıda etiketlerinin üzerinde besin gerçekleri olması gerekmektedir. Hizmet başına karbonhidratlar, bu etiketlerin yanı sıra yağlı gramlar ve diğer bilgilerde listelenir. Yemek yiyeceğiniz yiyeceklerin bir etiketi yoksa, birçok farklı yiyecek için karbonhidratlı kitap ve broşürler vardır.