Bazılarımız için et eklenmesi bir sandviçin veya sarının en iyi parçasıdır. Bununla birlikte, kolesterol ve trigliseritlerinizi izlemeye başladıysanız, bu bol miktarda et şarkısı ekleyerek kalpte sağlıklı bir yiyeceği sabote edebilirsiniz. Hayvan etleri değişen miktarlarda doymuş yağ içerirler - bu da kanınızdaki lipid seviyelerini arttırabilir. Her ne kadar doymuş yağ oranının ne kadarının lipid seviyelerinizde olabileceği konusunda tartışmalar olsa da, doymuş yağlarda daha yüksek olan yiyecekler de kalorilerde daha yüksek olma eğilimindedir.
Kolesterol düşürücü bir diyete devam ediyorsanız ve bazı yemeklerde şarküteri etinin kesilmesini istiyorsanız, bu liste bir sonraki sandviç veya paketin üzerine yerleştirmek için yağsız şarküteri etlerini seçmenize yardımcı olacaktır.
Yağlı İçerikte Deli Etler Daha Az
Deli tavuk ve hindi gibi yer fıstığından kesilen şarkılar, diğer şarküteri etlerine göre daha düşük miktarlarda doymuş yağ içerirler. Bununla birlikte, en ince et parçalarını aldığınızdan emin olmak için kuşun belirli bölümlerini seçtiğinizden emin olmalısınız. Göğüsten gelen kasları ve kuşun kanatlarını içeren beyaz et, genellikle kuşun bacaklarından ve bacaklarından kas dokusu içeren koyu ete kıyasla genellikle daha düşük doymuş yağ içeriğine sahiptir. Aşağıdaki bölümler için:
- Bir kez kavrulmuş hindi göğsü (28 gram) diliminde 0 gram doymuş yağ ve 30 kalori bulunur.
- Bir dilim kavrulmuş tavuk göğsü (27 gram) 0 gram doymuş yağ ve 39 kalori içerir
Yüksek oranda doymuş yağ şarküteri yerine, yağsız tavuk veya hindi porsiyonları koyarak, diyetinize kattığınız yağ ve kalori miktarını azaltabilirsiniz. Ancak, bu dilimleri ekleyebilir - bu yüzden tabağınıza ne kadar yediğinizi takip ettiğinizden emin olun.
Yağlı İçeride Deli Etler Yüksek
Yağda daha yüksek olan bazı şarküteri ürünleri, ve diyetinize aşırı doymuş yağ ekleyebilir.
Bu etler şunları içerir:
- Salam - Bir dilim (28 gram) 0,8 gram doymuş yağ ve 49 kalori içerir
- Bologna - Bir dilim (28 gram) 3.5 gram doymuş yağ ve 90 kalori içerir
- Ham - Bir dilim (28 gram) 0,5 gram doymuş yağ ve 40 kalori içerir.
- Kızartılmış sığır eti - Bir kez dilim (26 gram) 1 gram doymuş yağ ve 52 kalori içerir
Bu şarküteri etlerinin bir dilimi lipit seviyenizi büyük ölçüde etkilemese de, sandviçin üzerine ya da paketinize birden fazla dilimle karıştırmak, sağlıklı beslenmenize daha fazla kalori ve yağ ekleyebilir.
Deli Etlerini Seçme: En İyi Uygulamalar
Kolesterol düşürücü diyetinize şarküteri eti eklemeye yönelik bir isteğiniz varsa, bu yararlı ipuçları, kolesterol seviyenizin büyük ölçüde artmasına neden olmayacak şekilde, sağlıklı et kesimine yer vermenizi sağlayacaktır:
- Hayvansal etleri ılımlı tüketin. Hayvan etlerini düzenli olarak diyetinize eklemek - özellikle de yüksek yağda bulunan diğer yiyeceklerin başında - günlük alımınıza daha fazla yağ ekleyebilir.
- Yağsız ve düşük olarak etiketlenmiş şarküteri ürünlerini seçin. Bu, etin, doymuş yağ ve kalorilerde daha yüksek yağ muadillerinden daha düşük olmasını sağlayacaktır. Bu etler tipik olarak et içinde daha az yağ içerirler veya yağları azaltmak için tipik olarak kesmekten biraz daha ince dilimlenebilirler.
- Bazı kümes hayvanları için bir seçeneğiniz varsa, koyu et yerine beyaz etten kesmeyi tercih edin. Örneğin, bir beyaz etden oluşan bir fincan (140 g) tavuk sadece 1.8 gram doymuş yağ ve 119 gram kolesterol içerirken, çoğunlukla koyu renkli etin aynı kısmı 3.7 gram doymuş yağ ve 130 gram kolesterol içerir. .
- Et yerine konur. Soya fasülyesi köftesi veya tofu gibi birçok et yerine, doymuş yağ ve kolesterol eklenmeden aynı lezzetli tadı ve dokuyu bir sandviç veya sargıya sunun.
- Şüphe duyduğunuzda etiketi kontrol edin. Yukarıdaki listeler ortalama değerlerdir, bu nedenle şarküteri etleriniz doymuş yağ ve kolesterol içeriğinde daha yüksek veya daha düşük olabilir. Bu nedenle, yağ, kolesterol ve kalori içeriğini kontrol etmek için paket üzerindeki besin etiketine her zaman danışmalısınız.
Kaynaklar
Rolfes SR, Whitney E. Beslenme Anlamak, 14. Basım 2015.