Fitosteroller çeşitli bitki ürünlerinde bulunan bir grup kimyasaldır. Son birkaç yıldır bu kimyasalların kalp-sağlıklı faydaları hakkında çok fazla konuşuldu. Bazı çalışmalar, fitosterollerin “kötü” kolesterolü veya LDL'yi ortalama olarak% 10 oranında hafif bir şekilde azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Ama bu sağlıklı kimyasalları nerede bulabilirsin? İyi haber, fitosterollerin, takviyelerden epeyce sağlıklı yiyeceklere kadar çeşitli kolayca erişilebilen ürünlerde bulunmasıdır.
Fitosterollerle Tamamlanan Gıdalar
Fitosterollerin LDL'yi düşürmede etkinliği, bazı gıda üreticilerini bazı gıda ürünlerinde fitoterolleri takviye etmeye teşvik etmiştir. Fitosteroller genellikle çok az miktarda bulunan veya hiçbir fitosterol içermeyen bazı gıdaların üretim sürecinde eklenir. Yerel marketinizde, aşağıdakiler dahil olmak üzere, fitosterollerle takviye edilmiş çeşitli yiyecekler bulunmaktadır:
- Salata sosları
- Margarinler ve yayılır
- Peynir
- Portakal suyu
- Çerez krakerleri ve patates cipsi gibi aperatif yiyecekler
Bu yiyecekler, ambalajlarında fitoterol içerdiğini açıkça göstereceklerdir. Fitosterollerle takviye edilen gıdalarla yapılan çalışmalar, LDL'yi biraz düşürdüğünü göstermesine rağmen, bu ürünler üzerinde uzun süreli çalışmalar yapılmamıştır. Ek olarak, cips veya kurabiye gibi fitosterol içeren aperatif yiyecekleri tüketmek, kolesterolü kontrol etmede, özellikle de bu tür gıdalara eklenen şeker ve yağlarla karşı koymada etkili olabilir.
Fitosterollerle takviye edilmiş yiyecekleri almadan önce, besinlerin sağlıklı olduğundan emin olmak için beslenme etiketini kontrol etmelisiniz.
Doğal Olarak Fitosterol İçeren Gıdalar
Doğal olarak fitosterol içeren doğal yiyecekler de vardır. Bu gıdaların her birindeki fitosterol miktarı biraz değişebilir.
Bu yiyecekler şunları içerir:
- sebzeler
- meyve
- Kepekli tahıllar
- Fasulye ve mercimek
- Fındık
Bu yiyecekler fitoterol içermesine rağmen, bu yiyeceklerin her birinde bulunan fitoterol miktarı azdır. Bu nedenle, bu kolesterol düşürücü yararları görmek için çok fazla yiyecek tüketmeniz gerekir. Buna rağmen, yukarıda bahsedilen tüm yiyecekler sağlıklıdır ve lif, vitaminler ve diğer besin maddeleri gibi diğer kolesterol dostu bileşenleri içerirler, bu da onları lipid düşürücü diyetinize dahil etmek için iyi besinler yapar.
Fitosterol Takviyeler
Çoğu market ve eczanede bulunan fitoterol içeren çeşitli takviyeler vardır.
Genellikle vitamin veya doğal ürünler koridorunda bulunur, fitosterol takviyeleri tek başına veya diğer vitaminler ve mineraller ile birleştirilebilir. Genellikle farklı markaların altında yer alırlar, ancak aşağıdakilerden birini veya daha fazlasını içerebilirler:
- Bitki sterolleri
- kampesterol
- steroller
- Beta-sitosterol
- Sterol esterleri
- Stanol esterleri
- steroller
Bir ek alarak daha fazla fitosterol elde etme potansiyeline sahip olmanıza rağmen, bazı takviyelerde fitoterollerin üretim sürecinde inaktive olabileceğini ve böylece kolesterolün düşürülmesinde etkili olmayabileceğini öne süren bazı çalışmalar vardır.
Ek olarak, fitoterol içeren sağlıklı gıdaların sağlayabileceği ek besinleri elde edemeyebilirsiniz. Bu takviyelerden bazıları da yan etkilere neden olabilir. Yani, fitoterol takviyeleri almayı düşünüyorsanız, önce sağlık uzmanınıza danıştığınızdan emin olun.
Kaynaklar:
Ostund RE. Fitosteroller, kolesterol emilimi ve sağlıklı diyetler. Lipidler. e-pub 9 Ocak 2007.
Malinowski JM ve Gehret MM. Dislipidemi için fitosteroller. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.