Geçtiğimiz on yıl boyunca, çikolatanın potansiyel kardiyovasküler yararları hakkında birçok çalışma bildirilmiştir. Kardiyologlar bu tür raporları sağlıklı bir şüphe ile değerlendirdiler, çünkü kardiyovasküler sağlığın yararı olan yaşam tarzı tercihlerinin tipik olarak rahatsız edici, zor veya acı verici olduğu iyi biliniyor. Çoğu insan için çikolata bu kriterlerin hiçbirine uymuyor.
Ancak aradan geçen yıllarda, çoğu kardiyologun artık çikolatanın potansiyel kardiyovasküler faydalarını kabul edebilecekleri yeterli kanıt toplanmıştır.
Araştırma
Birkaç çalışma, çikolata tüketimi ve geliştirilmiş kardiyovasküler sağlık arasında bir ilişki olduğunu belgelemiştir. Bunlar genellikle gözlemsel çalışmalar olmuştur ve bunların sonuçları teorileri geliştirmek için yararlı olsa da, neden-sonuç ilişkilerini kanıtlayamazlar.
Bununla birlikte, konuyu inceleyen hemen hemen her çalışma çikolata tüketimi ve kardiyovasküler sağlık arasında bir ilişki olduğunu bildirmiştir. Bu çalışmaların birçoğu çikolata tüketiminin azaltılmış kan basıncıyla ilişkili olduğunu göstermiştir. En az bir çalışma, çikolatayı yiyen kadınların kalp yetmezliği gelişme riskini önemli ölçüde azalttığını göstermiştir.
2011 yılında British Medical Journal'da yedi çalışmanın bir meta analizi yayınlandı ve bu da çikolata tüketiminin kardiyovasküler hastalıkta% 39'luk bir azalma ve inmede% 29'luk bir azalma ile ilişkili olduğunu gösterdi.
2015 yılında EPIC-Norfolk çalışmasında (İngiltere) 21.000 kişinin analizi, 12 yıllık bir süre boyunca, en fazla çikolatayı tüketenlerin% 11 daha düşük koroner arter hastalığı insidansına ve% 25 daha düşük insidansa sahip olduğunu buldu. Kardiyovasküler ölüm, çikolata yemeyenlerden daha
Yine, bu çalışmalar çikolata yemeğinin kalp sağlığını doğrudan iyileştirdiğini kanıtlamaz, ancak ikisi arasında ikna edici bir ilişki olduğunu kanıtlar.
Çikolata Hakkında Ne Faydalı?
Araştırmacılar, çikolatada vasküler iyileşmeye neden olan flavanoller olduğunu teorileştiriyorlar. Bu flavanoller kan damarlarını daha elastik hale getirebilir, insülin duyarlılığını artırabilir, trombositlerin "yapışkanlığını" azaltır ve kan basıncını düşürür.
Koyu çikolata daha açık çikolatadan daha fazla flavanol içerir, bu yüzden yayınlanan çalışmaların çoğu koyu çikolatada bildirilmiştir. Bununla birlikte, daha önce bahsedilen son meta analiz, çikolatanın herhangi bir formda (koyu veya açık) bulunduğunu; çikolatalar, çikolatalı içecekler veya çikolatalı şekerlemeler şeklinde, kardiyovasküler fayda ile ilişkiliydi. EPIC-Norfolk çalışması da aynı şeyi gösterdi: sütlü çikolata ve kara çikolatanın her ikisi de faydalar sağladı.
Ne Kadar Çikolata Faydalı?
Bir kardiyovasküler fayda elde etmek için doğru çikolata "dozu" belirlenmemiştir. Ancak, kalp sağlığının çikolatadan yararlandığını bildiren çalışmalar, genellikle günde 100 gram çikolata arasında ve bir çeşit çikolata tüketerek "haftada bir defadan fazla" olarak tanımlanmıştır.
Bu soruyu araştıran araştırmacıların çoğu, haftada bir veya iki kez çikolatanın yemesi ile yararın (eğer gerçekten bir faydası varsa) elde edilebileceği sonucuna varmışlardır.
Olumsuz
Potansiyel kardiyovasküler faydalar için diyetinize çikolatanın eklenmesi konusunda çeşitli dezavantajlar vardır. Bunlar şunları içerir:
- Gözlemsel çalışmalar genellikle yanıltıcıdır. Randomize klinik çalışmaların sonunda tamamlandığında, bu çikolata aslında çok fazla bir kalp yararı sağlamaz.
- Özellikle, 100 gram çikolata yaklaşık 500 kaloriye eşittir. Böylece, günlük diyetinize 100 gram çikolatanın eklenmesi (mevcut çalışmalar tarafından önerilen üst doz), haftada bir kilogram kilo almanıza neden olacaktır. Böyle bir sonuç, gerçekten kalp-sağlıklı olacak gibi görünmüyor.
- Tükettiğimiz çikolata ve kakao ürünlerinin çoğu - bitter çikolata bile - çoğu flavanolü ortadan kaldıracak şekilde işlenmiştir. Üreticiler, ürünlerini flavanol içeriği ile etiketlemeye başlayana kadar, yediklerimizin aslında herhangi bir sağlık yararı olup olmadığını bilmek için iyi bir yol yoktur. Hangi çikolata ürünlerinin sağlıklı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinin.
- Bu popüler ama birbirini dışlayan diyet felsefelerinden birine (yani düşük karbonhidratlı düşük karbonhidratlı) inanıyorsanız, çikolata ürünlerinin hem yağ hem de karbonhidratlarla dolu olduğuna dikkat edin. Bu nedenle, bu diyet köpeklerinin her ikisini de ihlal eder ve tüketimi sizi bir diyet günahına indirgeyecektir.
Kaynaklar:
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L ve diğ. Çikolata tüketimi ve kardiyometabolik bozukluklar: sistematik derleme ve meta-analiz. BMJ 2011; DOI: 10,1136 / bmj.d4488.
Mostofsky E, Levitan EB, Wolk A, Mittleman MA. Çikolata alımı ve kalp yetmezliği insidansı: Orta yaşlı ve yaşlı kadınlara yönelik popülasyon temelli, ileriye dönük bir çalışma. Circ Heart Fail 2010; DOI: 10,1161 / CIRCHEARTFAILURE.110.944025.
Kwok CS, Boekholdt SM, Lentjes MA, ve diğ. Habitual çikolata tüketimi ve sağlıklı erkek ve kadınlar arasında kardiyovasküler hastalık riski. Kalp 2015; DOI: 10,1136 / heartjnl-2014-307050.