Evet, doğrudur: Üç glüten tanesinden birini (buğday, arpa veya çavdar) yediğiniz zaman , gluten proteini sindirim sisteminizden geçer ve sütün içinde görünür.
Tıbbi çalışmalar bunu doğruladı. İlk çalışmada, araştırmacılar 53 kadına toplam 20 gram gluten (yaklaşık altı buçuk dilim buğday ekmeği eşdeğeri) beslediler ve daha sonra anne sütü örneklerini analiz ettiler.
80 örneklemden 54'ünde glüten, gluteni yedikten iki ve dört saat sonra alınan örneklerde glüten seviyeleri en yüksek bulunmuştur.
İkinci çalışmada, araştırmacılar, glüten içeren normal bir diyet sonrası kadınları test ettiler. Test ettikleri tüm 64 süt örneğinde glüten proteinini, milyonda 0.01 parça ve milyonda 18 parça arasında değişen seviyelerde buldular (milyonda ne anlama geldiğini ve ne kadar güvenli olabileceğini).
Bu araştırmacılar ayrıca üç gün boyunca glutensiz diyet uygulayan altı kadının sütünü test ettiler ve sütlerinin hala gluten proteini içerdiğini keşfettiler. Kadınların yediği glüten içeren gıdaların miktarı ile anne sütündeki gluten proteininin miktarı arasında herhangi bir ilişki olmadığı görülmüştür.
Neden Bu Oluşur?
Doktorlar glüten (ve yer fıstığı gibi diğer potansiyel olarak alerjik maddeler) bir nedenle anne sütünün içinden geçtiğine inanırlar: bir bebeğin genç bağışıklık sistemini bunlarla başa çıkmak için “eğitmek”.
Çoğu durumda, bu çalışmayı amaçladığı gibi çalışır ve bebeklerin bağışıklık sistemleri bu proteinler hakkında endişelenmemeyi öğrenir. Fakat birkaç bebekte, geri tepebilir, alerjilere ve hatta muhtemelen çölyak hastalığının başlangıç evrelerine yol açabilir.
Küçük çocukların büyük çoğunluğu, ekmek ve kraker gibi glüten içeren katı yiyecekler alana kadar çölyak hastalığı tanısı koymazlar.
Ancak, annelerinin anne sütüne tepki verdiklerini düşündükleri birkaç bebek ve küçük çocuk vardır ve bu vakaların bazılarında anneler, kendi diyetlerinden gelen alerjenleri yok ederek sorunu çözmüştür - en yaygın olarak inek sütü, ancak bazen gluten , ayrıca.
Çölyak Bebekler ve Toddlers Glutensiz Anne Sütü Gerekir
Bebeğinize veya çocuğunuza çölyak hastalığı teşhisi konulduysa ve hala emziriyorsanız, anne sütünüz glutensiz olmalıdır ... bu da glüten içeren gıdalardan vazgeçmeniz gerektiği anlamına gelir. (Sizin alternatifiniz elbette çocuğunuzu büyük bir diyet değişikliği yapmak zorunda kalmayacak şekilde silmektir.)
Çölyak hastalığı teşhisi konmamış, ancak hala anne sütüne tepki vermiş gibi görünen telaşlı bebekleri emziren anneler, pediatristleri ile bir eliminasyon diyeti veya başka bir çözüm için çalışmayı düşünmelidir. (Bütün annelerin bildiği gibi, bazı bebekler diğerlerinden daha alçakgönüllüdür ve neden her zaman sizin diyetiniz olmayabilir).
Doktorlar, emzirmenin , çölyak genlerini taşıyan bebeklerde çölyak hastalığını önlemeye yardımcı olduğunu düşünürdüler. Ne yazık ki, daha fazla araştırmada bunun ortaya çıkmadığı bulunmuştur: emzirme (hala en sağlıklı seçenek olsa da) çocukların çölyak teşhisinden kaçınmasına yardımcı olmamıştır.
(Jane Anderson tarafından düzenlendi)
Kaynaklar:
Chirdo FG ve diğ. Anne sütünün sağlıklı annelerden yüksek oranda bozunmamış gliadin varlığı. İskandinav Gastroenteroloji Dergisi . 1998; 33: 1186-92.
Troncone R ve diğ. Gliadin'in insan anne sütüne geçmesi. ACTA Paediatrica Scandinavica (Stockholm) . 1987; 76: 453-6.
Vadas P ve diğ. Emziren kadınlarda anne sütünün yerfıstığı alerjenlerinin saptanması. Amerikan Tıp Derneği Dergisi . 2001 Nisan 4, 285 (13): 1746-8.
Vandenplas Y ve diğ. Bebeklerde inek sütü proteini alerjisinin tanı ve yönetimi için kılavuzlar. Çocukluk Döneminde Hastalık Arşivi . 2007 Ekim; 92 (10): 902–908.