Glisemik İndekste Diğer Meyveler İle Karşılaştırması
Ananas, şeker hastalarının kan şekeri üzerindeki olası etkisinden dolayı utangaç bir tatlı meyvedir. Ama bu veba gibi önlemek için gereken bir şey mi, yoksa sağlığınıza herhangi bir hastalık etkisi olmadan güvenle tüketilebilir mi?
Meyve ve Şeker Hastalığı Hakkında Efsane
Genel olarak, diyabetli insanların meyveden kaçınmaları gerektiği bir efsanedir. Meyve, vitaminler, mineraller ve liflerin sağlıklı bir besin kaynağıdır ve bunlardan kaçınmak, vücudunuzu çok gerekli antioksidanlar, folat, biyoflavonoidler ve potasyumdan mahrum bırakabilir.
Eğer diyabetik iseniz, meyve yiyebilirsin, ama sadece karbonhidratlar içereceği için alımını sınırlandırmanız yeterlidir. Karbonhidratlar kan şekerini en çok etkileyen makrobesinlerdir. Miktar, bir meyveden diğerine, daha tatlı olanlardan daha fazla karbonhidratı olan "daha az tatlı" meyvelerle değişebilir.
Bu değerleri, karbonhidrat bazlı gıdaların kan şekeri seviyesini ne kadar yükseltebildiğini gösteren glisemik indeks (GI) adı verilen bir sistemle ölçüyoruz. Yüksek GI gıdalar (70'in üzerinde bir sıralama ile), kan şekerinizi ve insülin seviyenizi düşük GI gıdalardan (55 veya altı) daha hızlı yükseltir.
Sonuçta, meyve yiyip içemeyeceğinize değil, önerilen diyetinizin kısıtlamalarında ne kadar tüketeceğinize bağlı değildir.
Ananas karşılaştırır nasıl
Ananas, lif ve vitamin bakımından zengin yağ içermeyen bir besindir. Kan şekerini düşürmeye, kolesterolü düşürmeye ve bağırsakları düzenlemeye yardımcı olabileceğinden , lif özellikle şeker hastaları için önemlidir .
Aslında, taze bir ananasın tek bir tek porsiyon porsiyonu sadece 78 kaloriyle etkileyici bir 2.2 gram lif içerir.
Bununla birlikte, ananas ayrıca diğer meyvelerle karşılaştırıldığında nispeten yüksek bir GI derecesine sahiptir. Sydney Üniversitesi'nde Obezite, Beslenme ve Egzersiz Enstitüsünden yapılan bir analize göre, taze ananas, orta menzilin alt ucuna yerleştirilerek 59'lık bir GI derecesine sahiptir.
Buna karşılık, şekersiz ananas suyu, katı karbonhidratların uzaklaştırılması nedeniyle çok daha düşük bir GI sıralamasına sahiptir. Meyve suyunda konserve meyve, taze ananas olarak az çok aynı GI sıralamasına sahiptir. Şurup içinde konserve ananas, diyabetli herkes için "hayır-hayır" dır.
Ananasın glisemik indeksindeki diğer taze meyvelere (yüksekten alçağa) göre nasıl sıralandığı:
- Karpuz: 76
- Ananas: 59
- Muz: 51
- Mango: 51
- Üzüm: 49
- Turuncu: 43
- Çilek: 40
- Apple: 36
- Armutlar: 33
- Greyfurt: 25
- Kiraz: 22
Ananasın Güvenle Tadını Çıkarma
Yüksek GI sıralaması, ananasların sizin için uygun olmadığını düşündürse de, diyabetiniz varsa bunları güvenli bir şekilde yiyebilmenin yolları vardır. Daha küçük miktarlarda bile, ananas, bir elma veya greyfurttan daha fazla tatlı bir dişi tatmin edebilir ve ani bir özleminiz varsa sizi mahrum hissettiremez.
Eğer ananas seviyorsanız, bir kısma yapışıp az yağlı peynir veya Yunan yoğurdu gibi bir proteinle eşleştirin. Ya da, küçük bir tatlılık popu için tavuk stirfine ekleyebilirsiniz.
Bir öğünün bir parçası olarak ananas (ızgara domuz eti ve ananas) dahil ediyorsanız, önce proteini yemeyi düşünün. Bunu yapmanın kan şekerindeki artışı yavaşlatmaya yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
Bir kelime
Akıllı diyet seçimleri söz konusu olduğunda, denetleme daima önemlidir.
Gıda etiketlerini okumak için zaman ayırın ve belirli yiyeceklerin sizi nasıl etkilediği veya etkilemeyeceğini anlamak için araştırma yapın. Bunu yaparak, kan şekerinizde dalgalanmaları önleyebilir ve uzun vadede diyabetinizin daha iyi kontrolünü sağlayabilirsiniz.
> Kaynaklar:
> Atkinson, F .; Foster-Powell, K .; ve Brand-Miller, J. "Uluslararası Glisemik İndeks Tabloları ve Glisemik Yük Değerleri: 2008." Diyabet bakımı. 2008; 31 (12): 2281-3. DOI: 10.2337 / dc08-1239.
> Shukla, A .; Iliescu, R .; Thomas, C. ve diğ. "Besin Düzeyi, Postprandiyal Glikoz ve İnsülin Düzeyleri Üzerinde Önemli Etkiye Sahip". Diyabet bakımı. 2015; 38 (7): E98-E99. DOI: 10.2337 / dc15-0429.