İnek sütü alerjisi - çocuklarda yaygın bir gıda alerjisi - tüm çocukların yaklaşık yüzde 2,5'inde görülür. Oranlar, süt alerjisi olan çocukların yüzde 80'inin 5 yaşına kadar bu alerji çözümünü görecek olmasına rağmen, daha yakın tarihli çalışmalarda çocukların yarısının hala 8 yaşında bir süt alerjisi olacağı belirtilmektedir. Gençlerde, çoğu çocuk süt alerjisinden uzaklaşacaktır. .
Süt proteinlerine tolerans geliştirmenin bir yolu olarak süt oral immünoterapisini test etmek için mevcut araştırmalar devam etmektedir.
İnek Sütü Alerjisi Belirtileri
Bir ineğin süt alerjisi ile ilişkili semptomlar oldukça hızlı bir şekilde ortaya çıkar, çoğu kişi süt içtikten ya da sütle beslenen yiyeceklerden sonra iki saat içinde dakikalar içinde reaksiyona girer.
Semptomlar şunları içerebilir:
- Döküntü, kurdeşen veya egzama gibi cilt reaksiyonları.
- Mide bulantısı, mide ağrısı, kusma veya ishal gibi gastrointestinal semptomlar.
- Hışıltılı, öksürük veya burun akıntısı dahil olmak üzere hava yolu semptomları.
- Şişlik, aynı zamanda dudak, dil veya yüz anjiyoödem olarak da bilinir.
- Birden fazla organ sistemine neden olan, anafilaksi denilen şiddetli reaksiyonlar meydana gelebilir.
Ne değil
İnek sütü alerjisi, sütte bulunan süt şekerinin (laktoz) iyi sindirilmemiş veya tolere edilmediği, gaz, şişkinlik, gastrointestinal kramp ve diyare ile sonuçlandığı laktoz intoleransı olarak adlandırılan bir durum değildir.
Laktoz intoleransı semptomları, sütü içtikten hemen sonra veya sütü içeren yiyecekler, örneğin dondurma veya peynir gibi, veya yuttuktan sonra 12 saate kadar gecikmiş bir başlangıç olabilir.
Laktoz intoleransı varsa, inek sütü laktozu sindirerek laktozu sindirmek için laktozu sindirmek için laktoz veya Lactaid hapları kullanarak tolere edebilirsin.
Laktoz intoleransı olan bazı bireyler, canlı, aktif kültürleri veya hatta ürünlerde pişirilen az miktarda süt içeren yoğurdu tolere edebilir. Laktoza bireysel tolerans oldukça değişkendir. Tam tersine, inek sütü alerjisi olan bir kişi, laktoz içermeyen sütü tolere edemezdi çünkü alerji, inek sütü proteini bileşenine değil, karbonhidrat kaynağına (laktoz) değil.
İnek Sütü Alerjisi Tedavisi
Sütün ve süt ile yapılan ürünlerin önlenmesi süt alerjisinin tedavisi için altın standarttır. Bilim adamları bir çare ararken, hiçbiri şu anda mevcut değildir. Süt alerjisi için immünoterapi, bu çabada bir araştırma alanıdır.
İnek sütü nasıl önlenir
Belirtildiği gibi, tüm inek sütü (yağsız süt, yüzde 1 süt, yüzde 2 süt ve tam süt), alerjik reaksiyondan kaçınmak için diyetten çıkarılmalıdır. Aynı derecede önemli olan, sütle yapılan tüm yiyeceklerden, peynir gibi ve krakerler, tahıllar, fırınlanmış ürünler ve daha fazlası gibi işlenmesinde süt kullanan diğer ürünlerden kaçınmaktır. Gizli süt bir sürpriz olabilir, bu nedenle gıda ürünlerindeki içerik etiketini okuyarak yanlışlıkla süt tüketmekten kaçının. Gıda alerjisi etiketleme kanunu (FALCPA), üreticilerin sütü tüketiciler için potansiyel bir alerjen bileşeni olarak sıraladıkları konusunda ısrar etmektedir.
Bu bilgiyi sadece bileşen listesinde değil, aynı zamanda pakette de bulacaksınız. Bazı ürünler etikette süt bazlı içerikler kullanmayacaktır. Bu durumda yapabileceğiniz iki şey vardır: üreticiyi arayın ve ürünle ilgili belirli içerikleri araştırın ve / veya ürünü yemeyi atlayın.
Daha Faydalı İpuçları
Süt alerjisi için süt kullanmaktan kaçınmak, tüm besin grubunu diyetinizden çıkarmak anlamına gelir. Bunu ne zaman yapmanız gerekiyorsa, elenen yiyecek grubunun sunduğu önemli besinleri değiştirmek için çaba sarf etmelisiniz. Bu sayede diyetinizi besleyici olarak koruyabilirsiniz.
Örneğin, süt alerjisi durumunda, kalsiyum ve D vitamini için değiştirmeleri (yiyecek veya takviyeleri) bulmanız gerekecektir.
Küçük çocuklar için kilo alımı ve büyüme ile ilgili sorunlara dikkat edin. Araştırmacılar, süt alerjisi olan ve / veya çok sayıda gıda alerjisi olan çocukların kısıtlı diyetleri nedeniyle büyüme problemleri yaşama ihtimalinin daha yüksek olduğunu bulmuşlardır.
> Kaynaklar:
> Boyce JA ve ark. Amerika Birleşik Devletleri'nde Gıda Alerjisi Teşhisi ve Yönetimi için Rehber: NIAID destekli Uzman Panelinden Rapor. J Alerji Clin İmmünoloji . 2010.
> Gıda Allerji Araştırma ve Eğitim (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy