Bir Hoşgörüsüzlük, Tamamen Sütünden Kaçınmak zorunda Olmaz
Süt içtiğinde, gaz, şişkinlik, ishal veya başka mide anormallikleri alıyor musunuz? Bunlar laktoz intoleransının bazı belirtileridir, yani vücudunuz bazı süt ürünlerinde bulunan şekeri düzgün bir şekilde sindiremeyebilir. Oldukça yaygındır ve laktozu süt ürünlerinizi tamamen kesmeden diyetinizde azaltabilirsiniz.
genel bakış
Laktoz intoleransı, laktoz şekerini sindirememenin neden olduğu ve neden olduğu bir diyet intoleransıdır. Bu sütun en önemli bileşenlerinden biridir. Vücudun bu şekeri sindirmek için kullandığı belirli bir enzim - laktazdaki bir eksiklikten kaynaklanır.
Laktoz intoleransı tedavisi, vücudun laktaz enzimini tedarik etmesini veya laktoz içeren gıdalardan kaçınılmasını içerir. Laktoz intoleransının çocuklarda yaygın olan süt alerjisi ile aynı olmadığını belirtmek önemlidir.
Laktoz intoleransı üç nedenden biri nedeniyle ortaya çıkabilir:
- En yaygın olanı, vücudunuzda mevcut olan laktaz enziminin, yaşlandıkça zaman içinde azalmasıdır. Bu "laktaz kalıcılığı olmayan" olarak bilinen bir durumdur.
- Başka bir sindirim bozukluğundan da kaynaklanabilir. Bunlar Crohn hastalığı ve çölyak hastalığını içerir , ancak laktaz üreten hücrelere zarar verebilecek bir gastrointestinal hastalığın sonucu olabilir. Bu tip hoşgörüsüzlük geçici olabilir.
- Üçüncü neden kalıtsaldır ve doğuştan gelir. Bebeklerin anne sütünü sindirememesi ve laktoz içermeyen formül gerektirmemesi ile sonuçlanabilir.
belirtiler
Laktoz intoleransının belirtileri öncelikle gastrointestinaldir ve kramp, gaz, şişkinlik, mide bulantısı veya ishali içerebilir. Çoğu zaman, bu belirtiler süt ürünlerini yedikten yarım saat ile birkaç saat arasında ortaya çıkar.
Teşhis
Şaşırtıcı sayıda insan, laktoz intoleransını kendi kendine teşhis eder. Bazı durumlarda, aslında eksikliğe sahip olmayabilirler. Eğer endişeliyseniz, özellikle sağlığınız ve tıbbi ihtiyaçlarınız için özel olarak hazırlanmış resmi bir teşhis ve tavsiye almak için doktorunuzla konuşmak en iyisidir.
Laktoz intoleransı çeşitli testlerle teşhis edilebilir. Bunlar arasında açlık kan testi, laktoz sindiriminin yan ürünlerini ölçen bir nefes testi veya dışkıda sindirilmemiş laktozu ölçen bir test bulunur. Dışkı testi genellikle bebekler için kullanılır.
Eleme diyetleri , laktoz intoleransının teşhisi için bu testlere ek olarak yararlı olabilir.
tedavi
Laktoz intoleransının en basit tedavisi süt ürünlerinden kaçınmaktır. Süt ürünleri yemeden önce alınabilecek bir reçetesiz laktaz enzim takviyesi de mevcuttur. Bunları alırken paket talimatlarını takip ettiğinizden emin olun.
Süt ve dondurma gibi bazı yüksek laktozlu süt ürünleri laktoz içermeyen formlarda mevcuttur. Bu, laktoz şekerini parçalamak için zaten laktaz ekledikleri anlamına gelir, böylece vücudunuz buna gerek kalmaz.
Sindirim sisteminde doğal olarak yaşayan yararlı bakterilerin probiyotiklerin laktoz intoleransı olan bazı kişilerde semptomları hafifletmeye yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
Diyet değişiklikleri
Birçok süt ürünü yüksek düzeyde laktoz içerir. Bunlar arasında süt, taze krema, tereyağı, dondurma, krem peynir ve süzme peynir bulunur.
Bununla birlikte, fermente süt ürünleri, bakterilerin sütün içindeki laktozun bir kısmını veya tamamını laktik aside dönüştürmesine izin verilerek oluşturulmaktadır. Sonuç olarak, bu süt ürünleri laktozda taze sütlere göre daha düşüktür. Fermente süt ürünleri arasında yoğurt, kefir, ekşi krema, ayran ve krema fraîche bulunur.
Sert peynirler ayrıca sadece süt proteininden yapılır ve az miktarda laktoz şeker içerir.
Başa Çıkma
Laktoz intoleransı olan kişiler, semptomsuz sindirebildikleri laktoz miktarına göre değişir.
Bazıları küçük miktarlarda laktoz içeren yiyecekler yiyebilirken, diğerlerinin süt ürünlerini daha katı bir şekilde tüketmeleri gerekir.
Beklenmedik ürünlerde süt ürünlerinin bulunabileceğini unutmayın. Bunlar konserve ton balığı, salata sosları, çikolata ve suni tereyağı tatlandırıcılar ve margarin içerir.
İkincil laktoz intoleransı - başka bir durumun neden olduğu laktoz intoleransı - genellikle diğer durumun yaptığı gibi hafifletir. Mide-bağırsak hastalığından kısa bir süre sonra süt ürünlerinden kaçınmak iyi bir fikir olabilir.
Over-the-counter laktaz takviyeleri ve laktoz içermeyen süt, laktoz intoleransı semptomlarını kontrol etmede etkili olabilir. Probiyotikler - yardımcı bakterilerin takviyeleri - aynı zamanda laktoz intoleransı semptomlarını kontrol etmek için de yararlı bir yöntemdir. Eğer doktorunuz probiyotiklerin yararlı olabileceğine inanıyorsa, bunları yoğurt şeklinde (eğer vücudunuz yoğurduysa) veya kapsüller halinde (tipik olarak sağlık gıda depolarının soğutulmuş bölümlerinde bulunur) alabilirsiniz.
Süt ürünlerinden tamamen kaçınmanız gerekiyorsa, sütte bulunan besinleri değiştirdiğinizden emin olun. Sütte bulunan tüm önemli besin maddeleri, diğer yaygın gıdalarda yaygın olarak bulunur.
Kaynaklar:
> He T ve diğ. Laktoz-Intoleranslı Olgularda Yoğurt ve Bifidobakteri Desteğinin Kolonik Mikrobiyoya Etkileri. Uygulamalı Mikrobiyoloji Dergisi. 2008, 104 (2): 595-604.
> Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü. Laktoz intoleransı bilgi formu. 2014.
> Silanikove N, Leitner G, Merin U. Laktoz Hoşgörüsüzlük ile Modern Süt Endüstrisi Arasındaki İlişkiler: Evrimsel ve Tarihsel Arka Planlarda Küresel Perspektifler. Besinler. 2015, 7 (9): 7312-7331.