Kahve, özellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde değil, dünyanın her yerinde, özellikle Avrupa'da son derece popüler bir içecek. Kahve popülerliği, muhtemelen Starbucks Coffee Company'nin başarısı nedeniyle, kısmen son birkaç yılda artmıştır. Geçmişte kahve çoğunlukla yemeklerle ilişki içinde tüketildi; Günümüzde insanlar, günün her saatinde, ister tatlı ister buzlu içecek olsunlar bile, yiyecek olsun veya olmasın, kahve içiyorlar.
Tümü, dünyanın en yüksek tüketiminin Avrupa'da olduğu günde, günde 1.4 milyar fincan kahve tüketiyor. Çok miktarda kahve tüketildiğinde, kahve içmenin bir sonucu olarak birçok insanın alerjik reaksiyonlar yaşayacağı anlaşılıyor.
İçme Kahve Gönderen Kahve Alerjisi Nadiren Bildirildi
Şaşırtıcı bir şekilde, tıbbi literatürde kahve içmeye karşı alerjik reaksiyonlar konusunda bilgi yoktur. Kesinlikle mümkün görünmeyeceğinden daha fazla rapor olmadığından emin değiliz. Muhtemelen sabah fincan Joe'ya alerjisi olmak için çok az risk altındasınız.
2008 yılında yayınlanan İtalya'dan bir raporda, paraziter bir enfeksiyonu kontrol ettikten sonra kahve alerjisi olan bir baba ve kızı tanımlanmıştır. Yazarlar, parazitin bağırsağa zarar verdiğini ve kahve alerjisinin gelişmesine izin verdiğini teorize ediyorlar. Hem baba hem de kız, pozitif kan testi ve cilt testi ile kahveye özgül IgE kanıtı gösterdiler ve kahve içerken kahve ve kahve içerken kurtulduğunda kovan ve ishal belirtileri ortaya çıktı.
Ham Kahve Çekirdeklerine Mesleki Alerji
Bununla birlikte, kahve alerjisi işlenmemiş bir kahve alerjisi açısından çiğ kahve çekirdeklerine maruz kalmadan iyi tanımlanmıştır. Kahveye mesleki alerjinin ilk raporları, kahve üretim tesislerindeki işçilerin, çiğ (yeşil) kahve çekirdekleri ve kavrulmuş kahve tozuna maruz kalma ile burun alerjileri ve astım semptomları yaşamaya başladığı 1950'li ve 1960'lı yıllara dayanmaktadır.
Bu gerçek, kahve alerjenlerinin kavurma işleminden kurtulduğunu ve bu nedenle kahve içilmesinin, bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olması beklenirdi. Ne yazık ki, büyük kahve alerjeni, Almanya'da araştırmacılar tarafından 2012 yılında yayınlanan bir çalışmaya kadar karakterize edilmemiştir.
Kahve tozuna maruz kalmanın sonucu olarak burun alerjisinden şikayetçi 17 kahve fabrikası çalışanı çalışılmıştır. Bu insanların hiçbiri kahve içmeyle ilgili hiçbir tepki göstermedi. Şu anda mevcut ticari alerji kan testleri, sadece iki işçide IgE (alerjik) antikorların varlığını tespit etmiştir. Araştırmacılar, Cof a 1 olarak adlandırılan büyük kahve alerjeni tanımladı ve bu alerjeni bir kan testi ile test etmek için bir yöntem geliştirdiler. Bu test yöntemi, iş alerjisi olan daha fazla işçinin kahve tozuna tanımlanmasına izin verdi.
Kafein Alerjisi
Baş ağrısı, hızlı kalp atım hızı, mide-bağırsak rahatsızlığı (mide bulantısı veya ishal gibi), rahatsızlık ve uykusuzluk gibi kahve içtikten sonra semptomlar yaşayan çoğu insan ya alerjik bir gıda intoleransı ya da kahve içerisindeki kafeinden farmakolojik yan etkilere sahiptir.
İlginç bir şekilde, insanların kurdeşenlerden şiddetli anaflaksiye kadar uzanan semptomları ile kafein alerjisi olan bazı raporlar vardır.
Bu nedenle, kahve alerjisi olduğu düşünülen herhangi bir hastanın, bunun yerine kafeine karşı alerjisi olabileceği düşünülmelidir. Kafeinsiz kahve içtikten sonra alerji semptomları olan bir kişi muhtemelen kahve alerjisi olurken, diğer kafeinli içecekler (kola, çay veya çikolata gibi) içtikten sonra alerji semptomları olan bir kişinin daha çok kafein alerjisine sahip olması muhtemeldir.
Bir dahaki sefere yerel kahve dükkanında, büyük boy kahve alın. Ona karşı alerjiniz yok.
> Kaynaklar:
> Ciprandi G, ve diğ. Baba ve Kızı'nda Yeni Başlayan Kahve Alerjisinde Faktör Olarak Helmintik Enfeksiyon. J. Allergy Clin. Immunol. 2008, 121 (3): 773-774.
> Manavski N, ve diğ. İlk Kahve Allerjeninin Tanımlanması, İfadesi ve İmmünreaktivitesi. Int Arch Alerji İmmünol. 2012; 159: 235-42.
> Sugiyama K, Cho T, Tatewaki M, ve diğ. Kafeine bağlı anaflaksi. Asya Pasifik Alerjisi . 2015, 5 (1): 55. doi: 10,5415 / apallergy.2015.5.1.55.
> Suphioglu C. Kahve Kimse? Alerji riski altında mısınız? Int Arch Alerji İmmünol. 2012; 159: 213-15.