Günümüzde birçok araştırma, aspartam, sakarin, sukraloz, neotamin ve diğerleri gibi diyet sodalarında kullanılan suni tatlandırıcıların, kilo alımı, obezite, kardiyovasküler hastalık ve diyabet ile bağlantılı olduğunu göstermiştir.
İlginç bir şekilde, Şeker Derneği'ne göre, ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından yapılan düzenlemeler, üreticilere, “0” kalori içeren, porsiyon başına beş veya daha az kalorisi olan herhangi bir ürünü etiketlemelerine izin vermektedir.
Bununla birlikte, piyasada bulunan suni tatlandırıcılara eklenen dekstroz veya maltodekstrin olarak bilinen nişasta bazlı moleküller, aslında her bir porsiyona kalori ekler.
Daha fazla bilimsel kanıt, yapay tatlandırıcıların, düzenli şeker tüketiminin neden olduğu aynı kronik hastalıkların daha yüksek bir riski ile ilişkili olduğunu göstermiştir.
Bu, birçok uzmanın, herhangi bir biçimde yapay tatlandırıcıların veya şeker ikamelerinin kullanılmasına karşı tartılmasını ve tavsiye etmesini sağladı. Bu, bunların obezite salgınına bir çözüm olmadığını ve aslında işleri daha da kötüleştirebileceğini belirtti.
Arkasında Biyoloji
Yapay tatlandırıcıların bu gibi görünmez etkilerini açıklayabilecek bazı biyolojik mekanizmalar açığa çıkarılmıştır. Uzmanlar, diyet sodalarında bulunanlar gibi suni tatlandırıcıların, insan vücudunun doğal şekerle nasıl başa çıkılacağı, iştahın düzenlenmesi ve insülin üretimi gibi vücudun normal mekanizmalarının etkili bir şekilde etkilenmesine ilişkin temel “öğrenme” sürecine müdahale edebileceğini belirtiyor. Hizmet, ya da konuşmak için "vurma," gidin.
Vücudun şekeri ve biyolojik etkilerini ele alma konusundaki doğal yeteneğini bozan yapay tatlandırıcılar, aşırı yemeye, artan şeker ve karbonhidrat isteklerine, önemli düzenleyici hormonların salınımının azaltılmasına ve kan şekerinin kötü düzenlenmesine yol açar.
Yapay Tatlandırıcılar Şeker Hastalığına Neden Olabilir
Kan glikozunun sonuçta oluşan zayıf düzenlemesi insülin direncine (“pre-diabetes”) ve sonunda Tip 2 diyabetlere yol açar.
Çalışmalar, yapay tatlandırıcıların, vücut boyunca bozulmuş kan şekerine katkıda bulunan normal bağırsak bakterilerini de değiştirebildiğini bulmuşlardır.
Uzmanlar, suni tatlandırıcıların kullanımının özellikle tatlı çocuklarda çok tatlı yiyeceklere (yapay ya da doğal olarak tatlandırılmış) maruz kalması, özellikle damak tadının yetişkinlere iyi bir şekilde tatlı yiyecekler bekleyip gitmesini gerektirdiği için sorunlu olabileceğini belirtmiştir. Bu sadece çocukluk obezitesine değil, yetişkin obeziteye de yol açar.
Bunun yerine ulaşmak
Kanıtların yanı sıra uzman fikir birliği de açıkça görülüyor: Mümkün olduğunda yapay tatlandırıcılardan kaçının ve o diyet soda alışkanlığını tekmeleyin. Kilo probleminizi çözmek için diyet sodalarına bakıyorsanız, vücudunuzun herhangi bir iyilik yapmıyor olduğunu ve aslında işleri daha da kötüleştirdiğini bilin.
Daha iyi alternatifler arasında günde dört fincandan fazla kahve ile sınırlandıramazsanız, su, çay ve hatta kahve bulunmaktadır. Limon ve kireç eklemek de dahil olmak üzere, suyu tatmanın birçok yolu vardır. Eklenmiş şekerler ile dolu olma eğilimi olan spor içeceklerinden kaçının - beslenme etiketini kontrol edin; Şeker içeriği 4 veya 5 gram veya daha az olmalı ve ideal olarak sıfır olmalıdır.
Kaynaklar
Starr ZA, Porter JA, Bashirelahi N. Her diş hekiminin yapay tatlandırıcılar ve etkileri hakkında bilmesi gerekenler. Gen Dent 2015; 63: 22-5.
Swithers SE. Yapay tatlandırıcılar çocukluk çağı obezitesine cevap değildir. İştah 2015 Mar 28. [Yazdırmanın önündeki Epub]
Suez J, Korem T, Zilberman-Schapira G, Segal E, Elinav E. Kalorisiz yapay tatlandırıcılar ve mikrobiyom: bulgular ve zorluklar. Gut Mikroplar 2015; 6: 149-55.
Suez J, Korem T, Zeevi D, ve diğ. Yapay tatlandırıcılar bağırsak mikrobiyotalarını değiştirerek glikoz intoleransını indükler. Nautre 2014; 514: 181-6.
Greenhill C. Gut mikrobiyota: çok tatlı değil - yapay tatlandırıcılar bağırsak mikrobiyotasını etkileyerek glukoz intoleransına neden olabilirler. Nat Rev Endocrinol 2014; 10: 637.