Gluten içermez
Diyet değişiklikleri yapmak, tiroid ve otoimmün hastalıklar gibi çeşitli durum ve semptomları yönetmek için giderek artan bir strateji haline gelmektedir. Doğru gıda seçenekleri, bir takım sağlık koşullarını iyileştirmeye veya iyileştirmeye, semptomları azaltmanıza, hatta bazı ilaçlara olan ihtiyacınızı azaltmanıza veya azaltmanıza yardımcı olabilir.
En popüler (bazıları modaya uygun) yiyecek seçeneklerinden biri, glüten içermeyen bir diyetin ardından bilinen diyetinizden gluteni yok etmektir. Çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığının otoimmün reaksiyonları ve koşulları tetiklemede önemli bir rol oynadığına dair kanıtlar vardır, Hashimoto tiroiditi ve Graves hastalığı gibi otoimmün tiroid hastalıkları dahil.
Besinsel ve bütünleştirici sağlık uzmanları, bu nedenle, tiroid hastalarının - hatta çölyak hastalığı için negatif test yapanların bile - semptomlardan kurtulmuş olup olmadıklarını görmek için glütensiz bir diyetin denenmesini düşünürler.
Bazı uzmanlar, şu anda nüfusun bir alt kümesinin gerçek faydasının glutensiz olmayacağını, ancak FODMAP'ler denen bir şeyden kaçınıldığını iddia ediyorlar.
FODMAP Nedir?
FODMAP kısaltması Fermentabl, Oligosakkaritler, Disakkaritler, Monosakkaritler ve Poliolleri temsil eder. Hepsi, gıdada bulunan ve popülasyonun bir alt kümesinde ince bağırsakta zayıf bir şekilde absorbe edilen ortalama Batı diyetinde yaygın olan kısa zincirli karbonhidrat (oligosakkarit) moleküllerdir.
Düşük FODMAP diyeti Melbourne'deki Monash Üniversitesi'nde geliştirilmiştir. Peter Gibson, MD ve Susan Shepherd, Ph.D. FODMAP'ları diyetten sınırlamanın, irritabl bağırsak sendromu ve diğer gastrointestinal hastalık tiplerine sahip kişiler üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğunu bulmuştur.
Bu gıdalar sadece zayıf bir şekilde değil, bağırsaktaki bakteriler de hızlı bir şekilde fermente eder, bu da gazı arttırır ve karın şişmesi ve rahatsızlığına neden olur. Bu uzmanlara göre, doktorlar, düşük FODMAP diyeti, karın ağrısı, gaz ve şişkinlik, kabızlık, ishal ve mide bulantısı gibi semptomları azaltmaya yardımcı olur.
Yüksek ve Düşük FODMAP Hangi Gıdalar?
En az bir yüksek FODMAP yemeği - yüksek fruktozlu mısır şurubu - herhangi bir sağlık bilincine sahip kişinin pes etmemesi gerektiğine dair bir belirleyicidir, bazı yüksek FODMAP maddeleri sağlıklı gıdaların kategorisine girer. Fasulye, belirli tahıllar (buğday, çavdar ve arpa dahil), elma, kiraz gibi meyveler, ve brokoli ve Brüksel lahanası da dahil olmak üzere çeşitli sebzeler yüksek FODMAP kategorisine girer.
Düşük FODMAP diyetinde kaçınılması gereken diğer bazı yüksek FODMAP gıdalar şunlardır:
- Sarımsak, soğan, arpacık, yeşil soğan, enginar ve karnabahar gibi diğer sebzeler
- Böbrek, lima, mung, soya ve kırmızı böbrek dahil bazı fasulye
- Mantarlar
- bezelye
- Elma, kayısı, avokado, çilek, kiraz, greyfurt, mango, armut, erik ve karpuz gibi birçok meyve
- Sosis ve işlenmiş etler
- Buğday içeren çoğu ürün
- Amaranth, arpa ve yazılmamış diğer tahıllar
- Çoğu süt ürünleri
Yani hangi gıdalar düşük FODMAP? Etler, kümes hayvanları, yumurtalar, balıklar, buğdaysız tahıllar, kinoa, taş olmayan meyveler ve çeşitli sebzeler. İşte referans için yararlı bir FODMAP yiyecek çizelgesi ve diğer FODMAP gıda referans çizelgelerinin bir listesi .
Düşük FODMAP Diyet Size Yardımcı Olacak mı?
Yüksek FODMAP gıdalarına karşı hassas olup olmadığınızı belirlemek için, kendi kendine test yapabilirsiniz.
Tamamen sekiz hafta boyunca yüksek FODMAP yiyecekleri eleyerek başlayın. Bu noktada, her dört günde bir yiyeceği yeniden verin ve yanıtınızı ve semptomlarınızı ölçün. Eğer bir reaksiyonunuz varsa, başka bir yiyecek vermeden önce bir hafta bekleyin.
Diyetinizdeki gıdaları ortadan kaldırmak için bir meydan okuma. Ve FODMAP diyeti çoğu kişiden daha kısıtlayıcıdır. Ancak, gastrointestinal semptomlarınız varsa, FODMAP diyetini denemeye ve sonradan nasıl hissettiğinize yakından bakmaya değer olabilir.
Bu arada, reçete rehberliği için önerilen bir kaynak, Dr tarafından yazılan The Full Low-FODMAP Diyet . Gibson ve Shepherd.
En son gelişmeleri
Amerika Birleşik Devletleri'nde türünün ilk örneği olan bir klinik araştırmanın sonuçları, 2016 yılının Mayıs ayında, düşük FODMAP diyetinin, çalışılan insanların yarısından fazlasının, irritabl bağırsak bozukluğunun semptomlarının üstesinden gelmesine yardımcı olduğunu bildirmiştir.
> Kaynaklar:
> Eswaran, Shanti, Chey, William ve diğ. ark. Düşük FODMAP Diyeti, İrritabl Bağırsak Sendromu ve İshalli Hastalarda Yaşam Kalitesini İyileştirir, Aktivite Bozukluğunu Azaltır ve Uyku Kalitesini İyileştirir: ABD Randomize Kontrollü Bir Denemeden Sonuçlar. Gastroenteroloji, 2016; 150 (4): S172 DOI: 10.1016 / S0016-5085 (16) 30665-5.
> Gibson, Shepherd, ve diğ. “Fonksiyonel Gastrointestinal Semptomların Kanıta Dayalı Diyet Yönetimi: FODMAP Yaklaşımı” J Gastroenterol Hepatol. 2010; 25 (2): 252-258.