İster bir restoranda yemek yiyebilir ya da yerinizde yiyebilirsiniz, İtalyan yemekleri doyurucu bir yemek hazırlayabilir. Her ne kadar İtalyan yemekleri bol miktarda kolesterol dostu baharat, sebze, meyve, kepekli tahıl ve fasülye içeriyor olsa da, bu leziz yemekler de krema, yağ ve peynir içerir ve bunların hepsi yağ tüketiminizi artırabilir. Neyse ki, kolesterol düşürücü bir diyete rağmen, en sevdiğiniz İtalyan yemeklerini sağlıklı bir şekilde yiyebilirsiniz - diyetinize çok miktarda yağ ve kalori eklemeden.
Tam Buğday Makarna kullanın
İtalyan yemeklerini düşündüğünüzde, genellikle makarnaları düşünürsünüz. Makarnanın genellikle yağda düşük olmasına rağmen, İtalyan mutfağınızda tam buğdaylı makarnaları da içermelisiniz. Tam buğday makarnaları, kolesterolünüzü - özellikle de LDL seviyenizi - düşürmenize yardımcı olabilecek diğer makarna türlerine kıyasla lifte daha yüksektir.
Salata için "Evet" deyin
Salatalar çeşitli şekillerde yapılabilir. İtalyan salataları, marul, ıspanak ve domates de dahil olmak üzere pek çok sebzeyi içerir - hepsi çok besin ve lif içerir ve yağ içermez. Kolesterol seviyenizi kontrol altında tutmanıza yardımcı olabilecek doymamış yağ asitleri yüksek olan bu salatalar, birçok kez fındık, siyah veya yeşil zeytinler de içerecektir. Yani, salata üzerinde yığın - sağlıklı oldukları sürece malzemelerden bağımsız olarak. Salatada giyinmeyi seviyorsanız, krema bazlı olanlar yerine zeytinyağı bazlı veya sirke içeren sosları tercih edin, çünkü bunlar daha fazla doymuş yağ içerir .
Aslında, birçok lezzetli kombinasyondan dolayı pansumana bile ihtiyacınız olmayabilir.
Peynirlerinizi İzle
Peynir birçok İtalyan yemeklerinde kullanılır. Her ne kadar kalsiyumla dolu olsa da, peynir de bu miktarlarda düzenli olarak doymuş yağ içerir, bu da bu yiyecekleri düzenli olarak tüketirseniz lipitlerin artmasına neden olabilir.
Yemeklerinizi hazırlamak için peynir aradığınızda veya menüden seçim yaparak, ricotta veya az yağlı sütlerden elde edilen peynir gibi az yağlı peynirler içeren bazı seçkin parmesan veya mozzarella peyniri markalarını içeren yemekleri seçin. Aşağıdaki tarifler, peynirlerin bir İtalyan yemeğine nasıl dahil edilebileceğine ve hala az yağlı ve lezzetli olmasına iyi bir örnektir.
Moderasyonda Krem Tabanlı Yemekleri tüketin
Butters ve kremler, bazı İtalyan yemeklerinde çanak için küçük bir doku vermek için sıklıkla kullanılır. Bu yemek şahane olmasına rağmen, aynı zamanda yemeğe ekstra yağ ve kalori katkıda bulunabilir. Krem tabanlı risotto veya alfredosun tadını çıkarırsanız, kolesterol düşürücü diyetiniz için bunları tamamen ortadan kaldırmak zorunda kalmadan bu yemeklerin tadını çıkarmanın yolları vardır. Eğer bu ürünleri kullanarak kendi İtalyan yemeklerinizi hazırlamak istiyorsanız, yağlı yağları az yağlı süt, zeytinyağı veya az yağlı ricotta peyniri yerine kremiyeti taklit edebilir, ancak fazla yağ içermez. Alternatif olarak, domates ve baharatları birçok İtalyan yemeği için bir tepesi olarak kullanan bir marinara sosu da kullanabilirsiniz.
Sosis Sınırı
İtalyan yemekleri yağsız tavuk parçaları veya balık içermesiyle meşhurdur, ancak bazı İtalyan tarifleri de sosis kullanımını gerektirmektedir.
Sosis, yemeğinize bir tat katmanı ekleyebilmesine rağmen, doymuş yağ da ekleyebilir - özellikle sosis domuz veya sığır etinden yapılmışsa. Diyetinizi sabote edebilecek ekstra yağ eklemeden İtalyan yemeğine sosis eklemenin bir yolu vardır. Sığır eti veya domuz sosisi yerine yağsız tavuk veya hindi sosisi veya diğer et ürünleri ile kombine edilmiş baharatların kullanılması da dahil olmak üzere Lipitlerinizi arttırmak.
Gıdalarınıza Sarımsak ekleyin
Birçok İtalyan yemeği sarımsak bir madde olarak kullanır. Önceki çalışmalar sarımsakın kolesterolü - özellikle düşük yoğunluklu lipoprotein seviyenizi (LDL) - sağlıklı bir aralıkta tutmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Evde İtalyan yemekleri pişiriyorsanız, bu düşük yağlı, kalp-sağlıklı yiyecekleri İtalyan yemeklerinin birçoğunda birleştirmenin birçok yolu vardır.