Kalsiyum ile dolu, süt ürünleri birçok dengeli diyette temel haline gelmiştir. Ne yazık ki, süt ürünleri de doymuş yağda yüksek olabilir, bu da diyetinizde çok fazla tüketiyorsanız kolesterol seviyenizi artırabilir. Neyse ki, eğer süt ürünlerini diyetinize dahil etmek isterseniz - ya da sadece bunların tadına bakacak olursanız - yemeğe fazladan yağ katmadan bunu yapmanın yolları vardır.
Kolesterolü düşürmek için bir diyet uyguluyorsanız, bu sağlıklı ipuçları, kolesterol ve trigliserid seviyenizi önemli ölçüde arttırmadan diyetinizdeki süt ürünlerinin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır:
Ekşi Kremayı Düşük Yağlı Yoğurtla değiştirin
Ekşi krema, çoğu gıdaya kremiyet katmak için sıklıkla kullanılır ve çorbalar, fırında patates ve balık gibi ana yemekler ve yanlar için bir tepeleme olarak kullanılabilir. Ekşi krema diyetinize fazladan yağ ekleyebildiğinden, bunun yerine daha az yağ olan başka bir topping ile bir alternatif olabilir. Az yağlı sade yoğurt, ekşi kremin yaptığı ekstra yağları eklemeden, arzu ettiğiniz kremi, yemeğinize ekleyebilen mükemmel bir alternatiftir. Eğer yemeğinizi pişirmek için daha sıkı bir doku arıyorsanız, ekşi kremaya göre daha az yağ olan düşük yağlı sade Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
Tereyağı yerine, Fitosterol bazlı spreadler kullanın
Tereyağı ve margarin, simit, ekmek ve kraker için yaygın olarak kullanılır, fakat bunlar da günlük alımınıza fazladan yağ ekleyebilir.
Bu spreadleri fitosterol bazlı spredler ile değiştirerek, diyetinizden eklenmiş yağları kesebilirsiniz. Ek olarak, bu, fitoterolleri (kalp-sağlıklı bileşikleri) diyetinize dahil etmeye yardımcı olur. Bu formalar tereyağından ve margarinden biraz daha yumuşaktır, ama yine de lezzetlidir. Fitosterol içeren herhangi bir yayılma, ambalaj etiketlerinde bunu belirtecektir.
Krem Tabanlı Ürünlerden Yağ Bazlı Ürünlere Geçiş
Hazırladığınız bazı yiyecekleri, örneğin pansumanlar ve soslar gibi deneyler yapmak istiyorsanız, tereyağı, krema veya tam yağlı süt ürünü isteyen malzemeyi yemeklik yağa çevirmeyi düşünebilirsiniz. Zeytinyağı ve bitkisel yağ gibi bazı yemeklik yağlar, doymuş yağda daha düşük ve kalbin daha sağlıklı olduğu düşünülen doymamış yağda daha yüksektir. Bu yöntemi seçerseniz, istediğiniz tutarlılığı elde etmek için eklenecek uygun miktarda yağ ile denemeniz gerekir. Ancak sonuç, çabaya değer: Diyetinize daha az miktarda doymuş yağ katılıyor.
Düşük Yağ Seçeneklerine Geç
Kolesterol düşürücü diyetinize süt ürünleri ekleyebileceğiniz başka bir yol da, favori süt ürününüzün düşük yağ oranlarına geçiş yapmaktır. Süt, yoğurt, krem ve çeşitli peynirler dahil olmak üzere tüm süt ürünleri, düşük yağ seçeneklerine sahiptir ve bu düğmeyi doymuş yağ ve kolesterol alımınızı büyük ölçüde azaltabilir hale getirir. Bu ürünleri seçerken , yağda daha düşük olan süt ürünleri üzerindeki yaygın etiketleme arasındaki farkı bilmek özellikle önemlidir - özellikle% 2,% 1, yağsız ve yağsız.
Süt Alternatiflerini Düşün
Düşük yağlı diyetinizdeki yağ miktarını önemli ölçüde azaltmak istiyorsanız, ancak yine de süt ürünlerinin tutarlılığını ve lezzetini seviyorsanız, bir süt ürünü alternatifini kullanmayı düşünebilirsiniz. Esas olarak soya ve diğer ürünlerden yapılan bu gıdalar, gerçek süt ürünleri içermez. Bununla birlikte, bu yiyecekler yemeğinize doku ekleyebilecek benzer bir kıvama sahiptir. Hemen her tür gıda maddesine lezzetli sonuçlarla eklenebilen badem sütü, soya sütü, soya proteini ve tahin gibi birçok süt türü seçeneği mevcuttur.
Kaynaklar:
Whitney E ve Rolfes SR. Beslenmeyi Anlamak. 13. baskı. Cenage Yayıncılık 2013.