Laktaz ve laktozu karıştırmak kolaydır.
Muhtemelen sütte ve diğer süt bazlı ürünlerinde bulunan bir şeker türü olan laktozu duymuşsunuzdur. Birçok insan laktozu sindirmekte zorlanıyor - çünkü onlar yeterli laktaza sahip değiller, bu da vücudumuzun şeker molekülü laktozu sindirmemize yardımcı olan enzimdir.
Laktaz enzimi, glikoz (basit bir şeker) ve galaktoz (aslında daha iyi bilinen glikoz ve fruktozdan daha az tatlı olan başka bir şeker türü) olarak bilinen iki bileşenli parçalara ayırmak için hareket etmedikçe, vücudunuz laktozu sindiremez ve ememez. .
Bağırsaklarınızda yeterli miktarda laktaz yoksa, bu işlem laktozu iki küçük şeker molekülüne dönüştürmek için işe yaramıyor. Ve laktoz bozulduğunda sorunlara neden olur.
Ne tür problemler? Sindirilmemiş laktoz, abdominal kramplara, gaz ve diyare yol açabilir.
Laktoz intoleransı olan kişiler genellikle semptomlarını yerinde tutabilmek için süt ürününden kaçınmalı (veya en azından onları sınırlandırmalıdır). Alternatif olarak, laktozsuz süt ve diğer süt bazlı süt ürünleri satın alabilirler.
Bunun Çölyak Hastalığı ile ne ilgisi var?
Sonuç olarak, laktaz enzimi, ince bağırsağınızda bulunan küçük parmak benzeri çıkıntılar olan bağırsak villusundan yapılır.
Bir kişi çölyak hastalığı geçirdiğinde, glüten tüketimi bağışıklık sisteminin yanlışlıkla villusa saldırarak villus atrofisine veya villusun erozyonuna neden olmasına neden olur.
Vill öldükten sonra, vücut yeterince laktaz üretmede sorun yaşıyor.
Vücudunuz laktozu sindirmek için laktaza ihtiyaç duyduğundan, laktaz eksikliği laktoz intoleransına yol açabilir.
Çalışmalar, çölyak hastalığı teşhisi konan kişilerin, glutensiz diyetin ardından başladıklarında süt ürünlerinde laktoza karşı toleranslarını geri kazanabileceğini göstermiştir. Her durumda bu, bağırsak villusunun laktaz üretme yeteneklerinin, bağırsak villuslarının geri büyümesi nedeniyle restore edildiği için ortaya çıkar.
Bir çalışmada, 15 kişiden bir kişi gluten içermeyen altı ay içinde laktoz (hidrojen nefes testi ile ölçüldüğü gibi) sindirme yeteneğini geri kazanmıştır. Çalışmada kalan 14 kişiden dokuzu, diyete başladıktan sonraki 12 ay içinde laktozu sindirebildi.
Araştırmacılar, çölyak hastalığı olan kişilerin “büyük bir kısmının” glutensiz diyette bir yıl sonra laktoz-toleranslı (muhtemelen enzim laktazını ürettikleri için) olduklarına işaret ediyorlar. Çölyak hastalığı olan kişilerin gereksiz yere laktoz içermediğinden emin olmak için doktorlar laktoz toleransı test etmelidir.
Birincil laktaz eksikliği olarak bilinenlere sahip olmak da mümkündür. Bu, genlerinizin çölyak hastalığı gibi başka bir tıbbi durum değil, laktaz eksikliğiniz (ve laktozu sindirememeyle ilişkili olarak) için sorumlu olduğu anlamına gelir.
(Jane Anderson tarafından düzenlendi)
Kaynak:
Ojetti V. ve diğ. Glutensiz beslenmeden sonra çölyak hastalarında laktoz malabsorpsiyonunun regresyonu. İskandinav Gastroenteroloji Dergisi. 2008, 43 (2): 174-7.