Tohum alerjileri nadirdir, ama onlar yükselişte
Bir ağaç kuruyemiş diyetini takip ederken tohum yiyebilir misin? Bu ortak bir sorudur ve birçok kişiyi ayçiçeği, haşhaş, balkabağı ve susam tohumlarının tadını çıkarabileceklerini merak eden fındık alerjileri bırakır.
Basit cevap, bu tohumları yiyebilmenizdir, çünkü bunların hiçbiri ağaç kurdu değildir. Her biri, fındık üreten ağaçlarla yakından ilgili olmayan bitki ailelerinden gelir.
Bu nedenle, ağaç fındıklarının sahip olduğu alerjenik proteinleri de aynı şekilde içermezler.
Aslında, bu tohumların bazıları genellikle fındıksız bir diyet sonrası insanlar için ağaç fındık ve yer fıstığı yerine kullanılan yemeklerde kullanılır. Aslında önemli besin değeri sağlarlar ve tadıyla benzerdirler.
Bununla birlikte, tohum alerjileri yükselmekte ve anafilaksi dahil olmak üzere ciddi reaksiyonlara neden olabilmektedir. Sadece ağaç kuruyemişleriyle ilgili olmadığı için tohumlara da alerjiniz olmadığı anlamına gelmez.
Tohumlara Alerjik Olmak Mümkün mü?
Bir ağaç kurbağası alerjisine sahip olmanın yanı sıra bazı tohumlara alerjik olmak da mümkündür. Bazı tohumların diğerlerine göre sorun yaratması daha olasıdır. Genel olarak, küresel nüfusun sadece yüzde 0.1'inin tohum alerjisi olduğu tahmin edilmektedir.
Susam tohumu alerjisi , tahin ezmesi gibi susam içeren gıdaların tüketiminin yüksek olduğu İsrail ve Avustralya gibi ülkelerde yaygın olarak görülen alerjiler arasındadır.
Ayrıca Kanada Gıda Denetim Ajansı tarafından on önemli alerjenlerden biri olarak kabul edilir.
Alerji uzmanınız, susam tohumlarının diyetinizin uygun bir parçası olup olmadığı konusunda, özellikle de başka besin alerjileriniz varsa, tavsiye için en iyi kaynaktır.
ABD'de susam alerjisi, her 1000 kişiden birini etkileyerek diğer alerjilerden daha az yaygınlaşmaktadır.
Bununla birlikte, susam alerjisi şiddetli olabilir ve bazı durumlarda anafilaksi neden olabilir.
Haşhaş tohumları da potansiyel olarak ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu özellikle ağaç fındıklarına (özellikle fındık) veya polenlere karşı alerjiniz varsa geçerlidir. Haşhaş tohumu alerjileri susam tohumu alerjilerinden bile daha nadirdir. Ancak, kaç kişinin sahip olabileceğine dair güvenilir tahminler yoktur.
Tohumlara anafilaktik reaksiyonlar da dahil olmak üzere ayçiçeği tohumlarına karşı bir alerji rapor edilmiştir. Ancak, haşhaş tohumu alerjisi gibi, ayçiçeği tohumu alerjisi nadir gibi görünmektedir.
Son olarak, kabak çekirdeği alerjisi olabilir, ancak son derece nadirdir.
Bu Tohum Kendisi Olmayabilir
Araştırmacılar, 1930'dan 2016'ya kadar bildirilen tohumlara verilen alerjik reaksiyonları inceleyen bir çalışmada, bazı reaksiyonların tohumun kendisinden kaynaklanamayacağını belirtiyorlar.
Bir avuç vakada, alerjistler tohumlardaki küf veya polenin aslında sorumlu olduğunu belirlediler. Kalıplar kontamine tohumlardan solundular ve bazı ayçiçeği tohumlarının hala çiçeklerden polen içerdiği tespit edildi.
Somunlarla Çapraz Temas Bir Endişe
Ağaç fıstığı veya yer fıstığına alerjisi olan bir kişi, herhangi bir sorun olmadan tohumları yiyebilirse de, işlenmede çapraz bulaşma potansiyelinin farkında olmanız gerekir.
Örneğin, ayçiçeği tohumu tereyağı yapan bazı şirketler de fındık yağı veya fıstık ezmesi yaparlar. Onların alternatif tohum bazlı ürünleri, ciddi bir ağaç kurdu veya fıstık alerjisi olan herkes için iyi seçimler olmazdı. Paylaşılan ekipmanı veya paylaşılan tesisleri kontrol etmek için her zaman şirketle iletişim kurun.
Bir kelime
On yıllardır tohum alerjisi raporlarını araştıran araştırmacılar, bu tohumlara karşı alerjik reaksiyonların arttığını belirtiyorlar. Susam tohumları özellikle endişe duymaktadır. Ayrıca, tohumların çeşitli gıdalarda gittikçe artan şekilde kullanıldığı ve geleneksel olarak tohumların yayılmasını içeren uluslararası mutfaklar olarak bildirilen vakalarda bir artış görebileceğine dikkat çekiyorlar.
Bu konuda daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Ancak, alerjiniz varsa, bu tohumları ve tohum yağlarını alerjiniz veya doktorunuzla tartışmak akıllıca olacaktır. Ayrıca, tohumlara karşı alerjik bir reaksiyonun ciddi olabileceğini de hatırlatmak önemlidir, bu yüzden dikkatli olunmalıdır.
> Kaynaklar:
> Kanada Gıda Denetim Ajansı. Gıda Alerjileri ve Alerjen Etiketleme - Tüketiciler için Enfeksiyon. 2016.
> Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim. Diğer Allerjenler. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Fıstık alerjisi olan çocuklar için 'Nut-Free' Ayçiçek Yağı Güvenli midir? Avustralya Tıp Dergisi . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Susam ve Diğer Yaygın Yenilebilir Tohumlara Hipersensitivite. Alerji. 2016; 71 (10): 1405-1413. doi: 10.1111 / all.12962.