Oldukça etkili olmasına rağmen, IBS için düşük FODMAP diyeti takip etmek zor olabilir. Bu özellikle vejeteryanlar ya da vejeteryanlar için geçerlidir. Eğer bu sizseniz, çok kaliteli yiyeceklerin yüksek FODMAP yiyecekleri listesinde olduğunu fark etmiş olabilirsiniz. Fakat bu, diyette başarılı olamayacağınız anlamına gelmez. Diyetleri başarılı bir şekilde takip etmek için kendi değerlerinizle hala doğru olan bazı ipuçlarından bahsedelim.
Eğitimli Bir Profesyonelle Çalışın
Diyetin temel ilkelerinden biri, diyet uzmanı ile çalışmanın önerisidir. Nüfusun çoğunluğundan farklı olarak yediğinizi düşündüğünüzde, bazen sizin için işe yarayan yiyeceklere ulaşmanın ne kadar zor olabileceğini biliyorsunuz. Düşük FODMAP diyetiyle, artık endişe duymak için bir dizi kısıtlamaya sahipsiniz. Ama, bunu yalnız yapmana gerek yok! Diyetle ilgili derin bilgisi olan biri ile yan yana çalışmak, kendinizi bulabileceğiniz çeşitli durumlarda ne yiyeceğinizi anlamanıza yardımcı olabilir. Diyet uzmanı ayrıca, iyi yuvarlanmış diyet ve herhangi bir gerekli besinleri kaçırmamak.
App satın al
Monash Üniversitesi Düşük FODMAP Diyet uygulaması, gıdaların FODMAP içeriği hakkında bilgi için en güncel kaynaktır. Yeni yiyecekler sürekli olarak test ediliyor. App diyetin eliminasyon aşamasında izin verilen en geniş sebze çeşitliliği size rehberlik yardımcı olabilir.
Yeniden Test Etmeyi Unutmayın
Düşük FODMAP diyetinin uzun süreli bir diyet olması amaçlanmamıştır. Yaklaşık dört haftalık bir süre boyunca eleme safhasına girdikten sonra, eski yiyeceklerinizi diyetinize dahil etme sürecine, onları tolere etme yeteneğinizi değerlendirmek için başlayacaksınız. Bu, FODMAP'lerde yüksek olsalar bile, tercih ettiğiniz temel gıdalardan bazılarının tadını çıkarabileceğinizi anlayabilirsiniz.
Proteine Dikkat Edin
Birçok baklagillerin kısıtlanması ile düşük FODMAP diyeti, protein gereksinimlerinizi karşılamayı zorlaştırabilir. Lakto-ovo vejetaryenler, FODMAP'lerde yumurta, laktoz içermeyen süt ve birçok çeşit peynir gibi etlerden çok daha düşük FODMAP seçeneklerine sahiptir. İşte düşük FODMAP olarak sınıflandırılan bazı bitki bazlı protein kaynakları:
Soya ürünleri
Soya fasulyesi, soya unu ve soya sütünün tamamı yüksek FODMAP gıdalarıdır, ancak tofu, tempeh ve seitan (yalnızca çölyaksız) eleme aşamasında kullanılabilir. Eğer erişime sahipseniz, soya proteini ile yapılan sütün tadını çıkarabilirsiniz.
Diğer Baklagiller
Soya fasulyesi gibi, çoğu baklagiller FODMAP'lerde yüksektir. Bununla birlikte, iyi durulanmışsa küçük miktarlarda konserve tereyağlı fasülye (1/4 fincan), nohut (1/4 fincan), mercimek (1/2 fincan) ve lima fasulyesi (1/4 fincan) kullanılabilir. Konserve sırasında FODMAP'lerin bu baklagillerden çıkarıldığı ortaya çıkıyor. Onları boşaltmak ve durulamak zahmetli FODMAP'ı yeterince yıkar, böylece diyetin eliminasyon safhasında olduğunuz zaman bile tadını çıkarabilirsiniz.
Süt İkameleri
Yukarıda atıfta bulunulan soya proteini sütüne ek olarak, protein için en iyi süt ürünü olmayan süt yerine, FODMAP'lerde düşük bulunan kenevir sütü olabilir.
Badem sütü test edilmiş ve düşük FODMAP olduğu bulunmuştur, ancak mutlaka iyi bir protein kaynağı değildir.
Taneler
Quinoa, iyi bir protein kaynağı olduğundan ve FODMAP'lerde düşük olarak kabul edildiğinden sadece go-totanız olabilir.
Fındık
Fındık, bitki bazlı bir protein kaynağıdır. Onları bütün olarak veya küçük miktarlarda somun ekmeği olarak kullanabilirsiniz (başka yüksek FODMAP malzemeleri olmadığı sürece). İşte bazı düşük FODMAP seçenekleri:
- Badem (sınır 10)
- Brezilya fındığı
- Fındık (limit 10)
- Macadamia fındık
- Yer fıstığı
- pekan
- Çam fıstığı
- Ceviz
Tohumlar
Tohumlar ayrıca çeşitli seviyelerde protein içerebilir. Aşağıdakiler düşük FODMAP olarak kabul edilir:
- Chia tohumları
- Haşhaş tohumları
- Kabak çekirdeği
- Susam taneleri
- Ay çekirdeği
Kaynak:
Monash Üniversitesi Düşük FODMAP Diyet App 7 Aralık 2015 Erişildi.