Chia Tohumu Sizin Diyetinizde Nasıl Kullanılır?
Chia bitkisi bir Chia Pet olarak kullanıldığı için en ünlü olmasına rağmen, insanlar tohumlarının sağlık yararlarını keşfetmeye başlıyor. Aslında, bazı insanlar diyetlerine chia tohumlarının eklenmesinin kronik kabızlık belirtilerini hafiflettiğini iddia ediyorlar. Chia tohumlarının sağlık yararları hakkında neler söyleyeceğine bakın.
Chia tohumları nelerdir?
Chia tohumları, haşhaş tohumlarının büyüklüğü ile ilgili küçük siyah beyaz tohumlardır.
Bitkilerden elde edilen tohumlar, Salvia hispanica L. Meksika ve Guatemala'da kullanılmak üzere uzun süre yetiştirilen chia tohumları, omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve diyet lifi için iyi bir kaynak olmaları nedeniyle diğer ülkelerde daha popüler hale gelmiştir. Chia tohumları da iyi bir kalsiyum, magnezyum, fosfor ve potasyum kaynağıdır. Gıda üreticileri, hububat, fırınlanmış ürünler, meyve suları ve yoğurtlara chia tohumlarını eklemeye başladı.
Chia Sağlık Faydaları
Yüksek omega-3 yağ asitlerine dayanarak, chia tohumlarının inflamasyonu kolaylaştırmaya ve kardiyovasküler sağlığı geliştirmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Yüksek düzeyde antioksidanları ile chia tohumları, kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Yüksek lif seviyesi, sindirim sağlığı yararları olabileceğini ve şekerin kan şekeri seviyelerindeki olumsuz etkisini azaltabileceğini düşündürmektedir.
Chia tohumlarını söz konusu faydalara doğrudan bağlayan çok az araştırma olduğu unutulmamalıdır.
Bazı ön çalışmalar kilo kaybını destekleyen chia tohumları açısından karışık sonuçlar göstermiştir. Diğer ön çalışmalar, chia tohumlarının tüketilmesinin, her ikisi de chia tohumlarının kardiyovasküler sağlık için iyi olduğu fikrini destekleyeceği trigliserit ve postprandiyal kan şekeri seviyelerinde bir azalmaya neden olabileceğini göstermiştir.
Chia ve Kabızlık Üzerine Araştırma
IBS hastalarının anekdotları olmasına rağmen, chia tohumlarının sistemleri üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahip olduklarını söyleyenler, henüz bunu destekleyecek araştırma araştırmaları gibi görünmemektedir. Benzer omega-3 niteliklerini paylaşan keten tohumu , kabızlığı hafifletmek için bazı sınırlı araştırma desteğine sahiptir.
Chia tohumları neden kabızlığa yardım edebilir? Chia tohumları su emdiğinde, jel benzeri bir kıvam alırlar. Bu, en iyi dışkı oluşumuyla, başka bir deyişle dışkıların tutulmasını ve kolay geçmesini sağlar. Ayrıca, chia tohumlarındaki liflerin çoğu çözünür liftir . Çözünür fiberin IBS olan insanlar için daha tolere edilebilir lif olduğu düşünülmektedir.
Bugüne kadar yapılan sınırlı araştırmalar, chia yemeğinin olumsuz yan etkilerini göstermemiştir. Yani, tohumlara alerjiniz olmadıkça, denemeye değer olabilirler.
Chia tohumları nasıl yenir
İşte chia tohumlarını günlük diyetinize eklemek için bazı ipuçları:
- Sistem saatinizin ayarlanması için yavaşça başlayın.
- ABD Diyet Kılavuzlarına göre, alımınızı günde üç yemek kaşığı ile sınırlayın.
- Bol miktarda su içtiğinizden emin olun.
- Keten tohumu ürünlerinin aksine, chia tohumlarının besin bileşenlerinden faydalanmak için öğütülmesi gerekmemektedir.
- Jel benzeri nitelikleri maksimuma çıkarmak için yemekten önce tohumları önceden ıslatmak isteyebilirsiniz.
- Smoothie'ye chia tohumlarını ekleyebilir, bir puding gibi yiyebilir, mısır gevreği veya salataya serebilir veya fırınlanmış ürünlere ekleyebilirsiniz.
> Kaynaklar:
> Ali, N. ve diğerleri "Chia, Salvia > Hispanica > L.'nin Umut Verici Geleceği " Biomedicine ve Biotechnology Dergisi 2012: 171956.
> "Temel Rapor: 12006, Tohumlar, chia tohumlar, kurutulmuş" Tarımsal Araştırma Servisi, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı: Standart Referans Ulusal Besin Veri Tabanı
> Rao SSC, Yu S, Fedewa A. Sistematik derleme: Konstipasyon ve irritabl bağırsak sendromunun tedavisinde diyet > lif > ve FODMAP-kısıtlı diyet. Sindirim Farmakolojisi ve Terapötikler . 2015; 41 (12): 1256-1270. doi: 10.1111 / apt.13167.