Siyah kirazlardan ( Prunus serotina ) ekstrakte edilen siyah vişne suyu, gut ve artrit gibi sağlık durumları için bir çare olarak kullanılır. Anthocyanins de dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengin, siyah vişne suyunun bu koşulları yakından ilişkili bir biyolojik süreç olan inflamasyonu azaltmak için olduğu iddia edilmektedir. Nitekim, antosiyaninlerin, prostaglandinler olarak bilinen enflamatuar bileşiklerin üretiminde yer alan iki enzimi (COX-1 ve COX-2) bloke ettiği bulunmuştur.
İnsanlar Neden Siyah Kiraz Suyu Kullanıyor?
Siyah vişne suyu en yaygın olarak gut ve artrit (osteoartrit ve romatoid artrit dahil) tedavisinde kullanılmasına rağmen, bazı savunucular, siyah vişne suyunun da egzersize bağlı kas hasarı ile savaşabileceğini iddia etmektedir.
Yararları
Şu anda siyah vişne suyunu tüketmenin sağlık üzerindeki etkileri konusunda klinik denemeler bulunmamaktadır. Bununla birlikte, bazı çalışmalar antosiyaninlerin (siyah vişne suyunda bulunan başlıca antioksidanlardan biri) belirli sağlık yararları sağlayabileceğini düşündürmektedir.
Örneğin, Amerikan Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan bir 2011 araştırması, antosiyaninlerin diyet alımının yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur. Free Radical Research dergisinde yayınlanan bir 2006 raporunda, bilim adamları antosiyaninlerin “obezitenin önlenmesi, kardiyovasküler sağlık , anti-inflamatuar ve anti-kanser etkileri açısından sağlığın teşviki ve geliştirilmesinde önemli bir rol oynayabileceğini” belirtiyor.
Ek olarak, genel olarak antioksidan alımının artmasının hem osteoartritin hem de romatoid artritin gelişimine ve ilerlemesine karşı korunmaya yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır. Bununla birlikte, bilim adamları, ya siyah vişne suyunun kullanımını herhangi bir artrit tipi için bir tedavi ya da önleme yöntemi olarak henüz keşfetmemiştir.
Tart Kiraz Suyu ile Nasıl Karşılaştırılır?
Siyah vişne suyu gibi, vişne suyu ( Prunus cerasus kirazından ) antosiyaninler açısından zengindir. Bazı araştırmalar bazı sağlık yararları sunabileceğini ve vişneli vişne suyu üzerinde siyah vişne suyundan daha fazla araştırma yapıldığını ileri sürmektedir. Örneğin, ön çalışmalar, vişne suyu tüketiminin oksidatif stresle savaşabileceğini, arteriyel sertliği azaltabileceğini, uyku kalitesini artırabildiğini ve iltihabı azaltabildiğini göstermektedir.
Olası yan etkiler
Herhangi bir ek gibi, siyah vişne suyunun yan etkileri de anlaşılamamıştır. Büyük miktarlarda vişne suyu tüketilmesi hazımsızlık ve ishale yol açabilir ve kalori ve şeker bazı insanlar için sorun olabilir.
Ayrıca, kirazlar, irritabl bağırsak sendromu, ince bağırsak bakteriyel aşırı büyümesi veya fruktoz malabsorpsiyonu gibi durumlarda semptomları şiddetlendirebilen sorbitol içerir.
Siyah vişne suyuyla bir sağlık durumunun kendi kendine tedavi edilmesinin ve standart bakımdan kaçınmanın ya da geciktirilmesinin ciddi sonuçlara yol açabileceğinin belirtilmesi önemlidir.
Nereden Alınır
Online satın almak için yaygın olarak satılan, siyah vişne suyu birçok market ve doğal gıda mağazalarında satılmaktadır.
Ayrıca konsantre olarak da bulunabilir.
Siyah kiraz konsantresi, siyah vişne suyundan önemli ölçüde daha az su içerir. Siyah vişne suyu konsantresi oluşturmak için üreticiler özel filtrasyon ve ekstraksiyon prosesleri uygularlar. Elde edilen ürün, siyah vişne suyundan daha büyük bir besin bileşenleri konsantrasyonu içerir.
Götürmek
Siyah vişne suyu içmenin, genel sağlığınızı güçlendirmeye ve antosiyanin alımınızı artırarak inflamasyonu azaltmaya yardımcı olması mümkün olsa da, klinik çalışmaların eksikliği (tedavide tam stoğu koymak için görmek istediğiniz araştırma türü) söz konusu değildir. Hala siyah vişne suyu kullanmayı düşünüyorsanız, önce doktorunuzla konuşun.
Düzenli olarak diyetinizde siyah kiraz ve meyveler, kırmızı soğan, barbunya fasulyesi, nar ve kırmızı üzüm gibi yiyecekleri de dahil ederek antosiyanin alımınızı artırabilirsiniz.
> Kaynaklar:
> Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C ve diğ. Erişkinlerde flavonoid alt sınıfların alışkanlığı ve vaka hipertansiyonu. Am J Clin Nutr. 2011 Şubat; 93 (2): 338-47.
> Jaswal > S, Mehta HC, Sood AK, Kaur J. Romatoid artritte antioksidan durum ve antioksidan tedavinin rolü. Clin Chim Acta. 2003 Aralık; 338 (1-2): 123-9.
> McAlindon TE, Jacques P, Zhang Y ve diğ. Antioksidan mikrobesinler diz osteoartritinin gelişimine ve ilerlemesine karşı korur mu? Artrit Rheum. 1996 Nisan, 39 (4): 648-56.
> Önceki RL, Wu X. Antosiyaninler: benzersiz metabolik paternler ve biyolojik aktivitelerle sonuçlanan yapısal özellikler. Serbest Radik Arş. 2006 Ekim; 40 (10): 1014-28.