Şeker hastalığınız varsa, ilk düşünceniz şeker değil, tuzla ilgili olabilir. Ancak tuz alımı sağlığınız için önemli olabilir. Bu makalede neden tuz alımınızı izlemeniz gerektiği ve bunu diyabetle nasıl yapacağınız açıklanmaktadır.
Neden Tuz Hakkında Bakım Yapmalısınız?
Tuz, diyetimizde sodyum almanın ana yollarından biridir. Yüksek sodyum alımı kan basıncınızı yükseltebilir ve bu da kalp hastalığı ve inme riskinizi artırır - iki tip diyabetiniz olduğunda daha sık görülen iki durumdur.
Amerikan Diyabet Derneği ve USDA'nın her ikisi de günde 2,300 mg sodyum üst sınırı önermektedir (bu, bir çay kaşığı tuzun içindeki sodyum miktarıdır). Bu sayıyı perspektife koymak için şunu düşünün: ortalama Amerikalı her gün 3,440 mg sodyum alır. Yüksek tansiyonu olan veya yaşlı olan kişiler için tavsiye daha sıkıdır: günde 1.500 mg.
Daha Az Tuz Nasıl Yararlanabilirsiniz?
Çoğu insan gibiyseniz, diyetinizdeki sodyumun% 75'i restoran ve işlenmiş gıdalardan gelir. Paketlenmiş ve hazırlanmış gıdalar tuzla dolu olma eğilimindedir (bu bir koruyucudur ve gıdaların tadı güzelleşir). İster bir fast food restoranında ister bir şeyler meraklısıysanız, restoran yemekleri de çok tuzlu. Bu nedenle, genel anlamda daha büyük olanı, daha az sıklıkta yemek yememek ve daha taze, işlenmemiş gıdaları evde tüketmektir.
Bu Gıdaların Daha Fazlasını Yeyin
Taze, işlenmemiş gıdalarla yemek yapmak, diyetinizde sodyumun azaltılması için atabileceğiniz en büyük adımlardan biridir.
Hazır gıdalara güvenmek yerine, bu yiyecekleri diyetinizin temelini yapmaya çalışın:
- Meyve ve sebzeler: taze veya dondurulmuş; konserve çeşitleri genellikle ekstra sodyum içerir
- Kepekli tahıllar: Unutmayın, ekmek genellikle çok fazla sodyum içerir. Kendiniz pişirdiğiniz makarna ve kepekli tahıllar sadece ona eklediğiniz sodyum var
- Fındık ve tohumlar: Tuzsuz, tercihen ham alın (bunları kendiniz kızartma yapabilirsiniz)
- Tuzlu veya tuzlu suda paketlenmemiş taze veya dondurulmuş et, kümes hayvanları ve deniz ürünleri
- Kuru fasulye, bezelye ve mercimek: Kurutulmuş ve sodyumda büyük tasarruf etmek için kendiniz pişirin
- Paketlenmiş gıdalar: Hazırlanmış et suyu ve konserve yiyecekler satın alıyorsanız, "düşük sodyum" veya "tuz eklenmez" ifadelerini arayın.
Bu Gıdalar İçin Dikkat Ediniz
Bazı yiyecekler özellikle sodyumda yüksek olma eğilimindedir. Paketlenmiş, hazır gıdalar satın alıyorsanız, ürünün ne kadar sodyum içerdiğini görmek için beslenme bilgileri etiketini okumak isteyeceksiniz. Her bir porsiyonda kaç miligram sodyum bulunduğunu belirtmenin yanı sıra, etiket aynı zamanda bu miktarı günlük değerin yüzdesine de (o 2.300 mg'lık kapağın yüzdesi) çevirecektir. Sodyumda özellikle yüksek olan bu gıdalara dikkat edin:
- Pastırma, sucuk ve öğle etleri gibi işlenmiş etler
- Peynir
- Patates cipsi ve kraker gibi hazır aperatif yiyecekler
- Ketçap gibi çeşniler tuz ile yüklenebilir
- Salata sosları
- Hazır çorbalar ve et suyu özellikle sodyumda yüksek olabilir
Günlük tuz alımınızı azaltın ve kalbinize iyi bakın.