Bu küçük sarı tatlandırıcı paketlerinin yerel restorandaki pembe ve mavi paketlerin yanında ne zaman başladığını hatırlıyor musun? Aslında, 1999'daki ticari tanıtımından bu yana, Splenda, popülaritesini, yapay tatlandırıcılar için ABD pazar payının yüzde 62'sini devralmak üzere artmıştır.
Ama Splenda'yı kullanıyor olmalısın? Diyabetli insanlar için güvenli midir?
Bu soruların cevaplarını ve daha fazlasını öğrenmek için okumaya devam edin.
Splenda Nedir?
Splenda , FDA onaylı yapay tatlandırıcı sukralozdan yapılır. FDA, tüketim için güvenli olduğunu onaylamadan önce sukraloz üzerindeki 110 insan ve hayvan çalışmasını gözden geçirdi. İncelemesinde, kansere, üreme ve nörolojik sorunlara yönelik bağlantıları araştıran çalışmalara yer verildi. Hiçbiri bulunamadı.
Splenda'nın 1 g'lık bir paketinin teknik olarak 3.3 kalori var, ancak bu rakam FDA etiketleme yasaları uyarınca “kalorisiz” olarak kabul edilebilecek kadar düşük. İlginç bir şekilde, düşük kalorili içerik aslında, sukraloz değil Splenda üretiminde kullanılan hacim arttırıcı maddelerden gelmektedir.
Diğer yapay tatlandırıcılar gibi, Splenda da yoğun tatlıdır. Aslında sukraloz, sofra şekerinden 600 kat daha tatlıdır.
ABD'de, Splenda, birçok önceden şekerli içecek ve gıdada tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Hem beyaz hem de kahverengi şeker pişirme formlarında, bireysel paketler veya daha büyük ambalajlı granüller olarak satın alınabilir.
(Ancak, İngiltere'deki gölet üzerinde çay içiyorsanız, Splenda'yı tablet formunda da bulabilirsiniz.)
Hangi Gıdalar Splenda Kullanıyor?
Birçok "şekersiz" ve "azaltılmış kalorili" gıdalar, ilave karbonhidratlar veya gram şeker eklenmeden tatlı bir lezzet katmak için yapay tatlandırıcılar kullanır. Splenda, sukraloz formunda, kullanılan yapay tatlandırıcılardan biridir.
Bir ürünün Splenda içerdiğini merak ediyorsanız, içerik listesini okuyun ve "sucralose" kelimesini arayın.
Yapay Tatlandırıcıların Sağlık Etkileri Nelerdir?
Yapay tatlandırıcılar olası sağlık sorunlarına yakından bakılmıştır. Ayrıca, özellikle diyet içecekleri söz konusu olduğunda, kilo vermenin gerçekten yardımcı olup olmadığına veya zarar verdiğine dair çelişkili kanıtlar var. Araştırmalar giderek artan şekilde, içme sodalarının, tip 2 diyabet, obezite ve metabolik sendrom gelişme riskinin artmasıyla bağlantılı olduğunu göstermektedir.
Splenda Diyabetli İnsanlar İçin İyi Bir Seçenek mi?
Diyabet için, Splenda kan şekeri seviyeleri üzerinde çok az etkisi olduğu bulunan bir şeker ikamesi seçeneğidir. Kilerinizin Splenda gibi güvenli alternatif tatlandırıcılar tarafından üretilen özel diyabet dostu ürünlerle doldurulması gerekli değildir, bu tür ürünleri diyabetik yemek planlaması konusunda daha fazla esnekliğe sahip olmak için kullanmak isteyebilirsiniz.
Ayrıca, diğer gıdalar ve diyabetlerde olduğu gibi, etken olmanız gereken en önemli şey, herhangi bir öğünde, atıştırmalıkta veya içecekte tükettiğiniz toplam karbonhidrat sayısıdır. Sadece bir şey şekersiz olarak etiketlendiğinden veya içinde Splenda olduğundan, karbonhidrat içermediği anlamına gelmez.
Etiketleri okuduğunuzdan ve toplam karbonhidrat sayısının yemeğinize dahil olduğundan emin olun.
Kaynaklar:
Grotz, V Lee ve diğ. "Tip 2 Diyabetli Hastalarda Sukralozun Glukoz Homeostazisine Etkisinin Olmaması". Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi. 103 (12): 1607-12.
Jing Ma ve diğ. "Sağlıklı Tatlandırıcılarda Yapay Tatlandırıcı, Sukralozun Gastrik Boşaltım ve İncretin Hormonu Üzerine Etkisi". Amerikan Fizyoloji Dergisi - Gastrointestinal Karaciğer Fizyolojisi. 2009; 296 (4): G735-739.