Kolesterol düşürücü diyetle yemek yemeyi düşündüğünüzde, daha az hayvan eti ve daha fazla meyve ve sebze tüketmeye odaklanmanız olasıdır. Yağı almak, muhtemelen herhangi bir yağ içermediğinden fazla bir şey değildir. Ancak, kolesterolü düşürmeye çalıştığınızda, yediğiniz tahıl türlerinin sonuçlarınızda fark yaratabileceğini öğrenince şaşırabilirsiniz.
Karbonhidratlar ve Kalbin Sağlığı
Vücudunuza ihtiyaç duyduğu enerjiyi sağlamak için karbonhidratlara ihtiyacınız var. Bununla birlikte, Ulusal Kolesterol Eğitim Programına göre, karbonhidrat alımınız toplam günlük kalorilerinizin% 60'ını geçmemelidir. Diyetinizde çok fazla karbonhidrat kalbe iyi gelmeyebilir.
Çalışmalar yüksek karbonhidrat tüketimini yüksek düzeyde trigliseritlere (vücutta bulunan bir tür yağ), düşük HDL seviyelerine veya “iyi” kolesterol ve kilo alımına bağlamıştır.
Gördüğünüz gibi, kolesterol düzeyini düşüren bir yemek planı için doğru tahıl türlerini seçmek, kolesterol seviyenizi sağlıklı bir aralıkta tutmak için önemlidir. Kolesterolünüzü hafif düşürmeye bile yardımcı olabilir.
En İyi Tahıllar
Kolesterol düşürücü diyetiniz için yemek planlarken, bütün tahıl ekmeği, makarna ve tahılları seçmek ve yumurta noodle, beyaz ekmek, hamur işleri, kekler ve krakerler gibi yiyeceklerde bulunan rafine, işlenmiş tanelerden kaçınmak önemlidir.
Ama bu, yemeğin dışında tüm eğlenceyi almanız gerektiği anlamına gelmez! Kalp-sağlıklı tahıllar kullanarak birçok farklı ve lezzetli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Kolesterol düşürücü bir diyet için en sağlıklı tahıl türlerini seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları:
- Normal makarnalarınızı tam buğdaylı makarnaya geçirin. Bu tür makarnalar, rafine edilmiş tahıllardan daha yüksek besin değerine sahiptir ve kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olabilecek daha yüksek miktarda lif (özellikle çözünür lif ) içerir.
- Hala beyaz ekmek mi yiyorsun? Tam buğday veya tam tahıl çeşitlerine geçmeyi deneyin. Bu tür ekmekler de kolesterolünüzü düşürmeye yardımcı olan lifte yüksektir. Düşük karbonhidratlı ekmek çeşitlerini de deneyebilirsiniz, ancak seçiminizi yapmadan önce gıda beslenme etiketindeki yağ ve lif içeriğini kontrol ettiğinizden emin olun.
- Diğer tahıllar da sağlıklı olabilir, bu yüzden kendinizi kepekli ekmek ve makarna ile sınırlandırmanız gerekmez. Soya fasülyesi ve mercimek gibi kuskus, baklagiller ve tam taneli pirinci yemeğinize eklediniz mi? Bunlar, birçok yemekle harika tadabilecek mükemmel düşük yağlı, yüksek lifli gıdalardır . Ve yine, kolesterolü yönetmenize yardımcı olabilirler.
- Tahıllarınıza ne eklediğinizi izleyin! Tam buğdaylı makarnaların üzerine yüksek yağlı bir sos sote ederseniz, makarnanın kolesterol düşürücü yararlarını iptal edersiniz. Sağlıklı olmayan tahıllarınızı yememek zorunda değilsiniz; Sadece yemek yediğiniz baharatların, baharatların ve sosların yağ içeriğini kontrol ederek bir şeyleri dengede tutmaya dikkat edin.
Kaynaklar:
Ulusal Kolesterol Eğitim Programı'nın (NCEP) Yetişkinlerde Yüksek Kan Kolesterolünün Saptanması, Değerlendirilmesi ve Tedavisine İlişkin Uzman Paneli (PDF) , Temmuz 2004, Ulusal Sağlık Enstitüleri: Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü.
Whitney E, Rolfes SR. "Beslenme anlama," 11. ed. Wadsworth Yayıncılık (2007).