PKOS'lu kadınlar glutensiz diyet yapıyor mu yoksa sadece bir fad mı?
Mayo Clinic çalışmasına göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yetişkinlerin yaklaşık yüzde 2,4'ü gluten içermeyen gıdaları satın almakta ya da tüketmektedir, hatta bu rakamın sadece yüzde 16'sı çölyak hastalığı geçirmektedir. Çölyak hastalığı tanısı konmamış kişilerin sayısı artmasına rağmen, glutenden kaçanların sayısı 2009'dan bu yana düzenli olarak artmaktadır.
Glütensiz diyete olan bu ilginin artması, bazı insanların gluten içermeyen gıdaları tüketmenin kilo kaybı ya da daha fazla enerji ile sonuçlanabileceğine ve aynı zamanda glüten duyarlılığı olanlara bağlı olabileceğine dair algıya sahip olabilir.
Sosyal medyada herhangi bir polikistik over sendromu (PCOS) sohbetini ziyaret edin ve glutensiz bir diyete takılan sendromlu diğer kadınlardan gelen önerilere rastladığınızdan emin olabilirsiniz. Burada glutensiz gitmek istiyorsanız kanıtları ve bilmeniz gerekenleri araştıracağız.
Glüteni Anlamak
Gluten buğday, çavdar ve arpada bir proteindir. Daha az bilinen glüten kaynakları sandviç etlerinde, taklit deniz ürünlerinde ve pastırmada, marinadlarda, soslarda, yulaflarda (glütensiz etiketlenmedikçe) ve birata bulunabilir. Glutensiz beslenmenin ardından, glüten içeren gıdalardan kaçınmak için restoranlardaki bekleme personeli ile gıda etiketlerinin ve tartışmaların dikkatli bir şekilde okunmasını gerektirir.
Çölyak Hastalığı Glut Duyarlılığı
Çölyak hastalığı, genel ABD nüfusunun yüzde 1'ini etkileyen bir oto bağışıklık bağırsak bozukluğudur.
Tedavi edilmezse, çölyak hastalığı bağırsak hasarına, besin eksikliğine, eklem ağrısına, kronik yorgunluğa, düzensiz periyotlara ve infertiliteye yol açabilir.
Çölyak hastalığı olmayan çölyak hastalığından daha yaygındır ve muhtemelen çölyak hastalığı olan Amerikalıların 6 katını etkilemektedir. Gluten duyarlılığının belirtileri değişebilir ve kronik yorgunluk, eklem ağrısı, gaz, şişkinlik, ishal ve beyin sisi içerebilir.
Gluten intoleransı olan bireyler bağırsak hasarına maruz kalmazlar, bu nedenle beslenme eksiklikleri yoktur.
Gluten ve PCOS Bağlantısı
PCOS'lu kadınların glüten duyarlı olduğu bilinmemektedir. Bugüne kadar, PCOS ve glüten arasındaki bağlantıyı gösteren kanıta dayalı bir araştırma yoktur.
PCOS insülin direnci ile ilişkili bir inflamasyon halidir. Buğday ürünleri ve diğer ilgili tahıl tanelerinin günlük tüketiminin kronik iltihap ve otoimmün hastalıklara katkıda bulunabileceği ileri sürülmüştür. PKOS'lu kadınlar, sendromu olmayan kadınlardan daha yüksek inflamasyon belirteçleri vardır. Glüten tüketiminin azaltılması veya bunun önlenmesi PCOS'ta inflamasyonu azaltabilir, ancak gluten içermeyen diyetleri hastalığa sahip tüm kadınlara önermeden önce daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.
Ek olarak, gluten tek başına gluten intoleransı olanların yaşadığı yaygın semptomlara neden olmayabilir. Kötü sindirilmiş karbonhidratlardan oluşan bir grup olan FODMAP'ler de semptomlara neden olabilir. FODMAP'lerde yüksek olan birçok gıda da gluteni içerir.
Glutensiz Diyet ile Dikkat Edilmesi Gerekenler
Doğru takip edilmezse, glütensiz bir diyet demir, folat, niasin, çinko ve lif eksikliğine neden olabilir. Birçok glutensiz gıda, aromalarını korumak için şekerler, doymuş yağ ve sodyum ekledi, bu da çoğu insan için kötü bir seçim yaptı - özellikle PCOS'lu olanlar için.
Glutensiz yemek yemeniz kilo vermenize yardımcı oluyorsa, muhtemelen gluteni kesmekten kaynaklanmamaktadır. Muhtemelen fazladan kalori ve karbonhidratları keserek birçok ekmek, makarna, unlu mamul ve glüten içeren diğer yiyeceklerden uzak durmanızdır.
Gluten intoleransının olup olmadığını belirlemek için bir test olmadığından, bilmenin tek yolu glüteni ortadan kaldırmaktır. Glutensiz beslenmeden sonra kendinizi daha iyi hissediyorsanız ve gluteni yeniden sağladığınızda fark ettiğinizde, gluten duyarlılığı veya çölyak hastalığı olabilir. Glutensiz diyete başlamadan önce çölyak hastalığı için test yaptırmanız önerilir.
Gluten içermeyen için ipuçları
Glütensiz bir diyet yapmaya başlamadan önce, PCOS ile benzersiz ihtiyaçlarını karşılamak için glutensiz bir yemek planı oluşturmanıza yardımcı olmak için kayıtlı bir diyetisyenle görüşün. Ayrıca bu ipuçlarını faydalı bulabilirsiniz:
- Glüten içermeyen ve meyve, sebze, pirinç, karabuğday, karabuğday ve kinoa gibi besinler ve liflerle dolu olan tüm yiyecekleri seçin.
- Evde, glutensiz yiyecekleri parlak etiketlerle işaretleyin veya ayrı bir rafta saklayın.
- Çapraz kontaminasyonu önlemek için ayrı mutfak eşyaları, kesme tahtaları ve tost makineleri.
- Bıçakları ve kırıntıları dışarıda tutmak için sıkma şişelerindeki çeşni kullanın.
> Kaynaklar:
> Çölyak'ın Ötesinde. Olmayan Çölyak Gluten Duyarlılığı.
> Choung RS, Ünal-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA. Amerika Birleşik Devletleri'nde Tanı Konulmadan Daha Az Gizli Çölyak Hastalığı Ama Artan Gluten Önleme Çalışması. Mayo Kliniği Bildirileri. Ocak 2017, 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.
> De Punder K, Pruimboom L. Buğday ve Diğer Tahıl Hububatlarının Diyetle Alınması ve Enflamasyondaki Rolü. Besinler 2013, 5 (3): 771-787. doi: 10,3390 / nu5030771.
> El-Mesallamy HO, Abd El-Razek RS, El-Refaie TA. Polikistik Over Sendromlu Kadınların Kohortunda Yüksek Hassasiyetli C-Reaktif Proteini ve Çözünebilir cd40 Ligandının İnter-İlişkilidir. Avrupa Obstetrik ve Jinekoloji ve Üreme Biyolojisi Dergisi . Haziran 2013, 168 (2): 178-82. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015.