Bu Meyvenin Neden Beslenme Santrali olduğunu Öğrenin
Bu o yılın zamanı - kabak kokusu ve tadını çıkarmak için zaman. Kabak, balkabağı turtasından ve balkabağı baharatlı latte'den çok daha fazlasıdır - balkabağı çok yönlülük kazanır ve her yemeğe harika bir katkı sağlar. Kabak, potasyum, demir ve magnezyum (tohumlar) dahil olmak üzere A vitamini ( göz sağlığı için önemli ), lif ve mineraller açısından zengin doğal bir beslenme merkezidir.
Bazı araştırmalar, magnezyumun daha fazla alımının, insülin direncini azaltmaya ve yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir - diyabet geliştirme riskini arttırabilen iki risk faktörü.
Kabak da diğer meyvelerden karbonhidratlarda doğal olarak daha düşüktür. Bu doğru, kabak aslında bir meyvedir. Mutfak beslenme uzmanı Kristy Del Coro MS, RDN, CDN şöyle diyor: "Kabak bir meyvedir; Cucurbitaceae familyasına aittir ve kavurma tekniği ile hazırlanırken en fazla besin maddesidir. Kabak veya kanola gibi doymamış yağ ile kavrulur. (daha yüksek duman noktaları vardır), yutulduğunda A vitamini emilimini arttırabilir. Ayrıca, kavurma tekniği daha iyi lezzet için doğal şekerin karamelize olmasını sağlayacaktır. " Aynı zamanda, “Tohumları unutma, aksi halde pepitas olarak adlandırılan kabak çekirdeği, doymamış yağ bakımından zengin (kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olabilir), protein ve magnezyumdan çok zengin, besleyici yoğun, düşük karbonhidrattır. aperatif Kendi balkabağınızı kesmeyip tohumlarını kavurmak istemiyorsanız, bu tohumları da marketten satın alabilirsiniz.
Tuzsuz çeşitliliği satın almayı hedefleyin.
Kabak Beslenme İçeriği Nedir?
1 bardak kabak içerir: ~ 80 kalori, 0,7 g yağ, 0,4 g doymuş yağ, 20 g karbonhidrat, 7 g fiber, 8 g şeker, 2.7 g protein, 504 mg potasyum,% 763 A vitamini,% 17 C vitamini % 6 kalsiyum,% 19 demir
Kabak Çekirdeğinin Beslenme İçeriği Nedir?
1/4 fincan çiğ kabak çekirdeği: ~ 170 kalori, 15 gr yağ, 2.5 gr doymuş yağ, 6 gr çoklu doymamış yağ, 5 gr tekli doymamış yağ, 3 gr karbonhidrat, 2 gr fiber, 0 gr şeker, 9 gr protein,% 0 A vitamini,% 2 vitamin C,% 2 kalsiyum,% 14 demir, 307 mg magnezyum
Balkabağı nasıl kızartırım?
Bütün dürüstlükte, bu yapılması en kolay şey değil, ama buna değer. Eğer kabak küplerini kızartmayı planlıyorsanız:
1. Fırını yaklaşık 375 dereceye kadar ısıtın.
2. Kabak dışını yıkayın.
3. Kabağı ikiye böldükten sonra tohumları ve tüylü kısımları dışarı atınız.
4. Tohumları durulayın ve kavurma için bir kenara koyun.
5. Kabakları çeyrek dilimler halinde kesin ve yalnızca balkabaklı ete sahip oluncaya kadar cildi dikkatlice kesin.
6. Kabakların etini küpler halinde kesin.
7. Bazı kanola yağı, tarçın ve hindistan cevizi (tatlı) veya adaçayı ve sarımsak (tuzlu olarak) gibi baharatlar kullanın.
8. Bitene kadar fırında kızartın - yaklaşık 30 dakika ya da bir küp ile kabak küplerini delene kadar.
9. Bir mash, çorba veya ek olarak, yulaf ezmesi, tahıl salataları, güveç ve chilis yapmak için bir mutfak robotu olarak küpleri yiyebilir veya nabız gibi yiyebilirsiniz.
Kabak nasıl pişirilir hakkında daha fazla fikir için:
Kabak ile Düşük Karbonhidrat Pişirme
Kabak ile Tarifler:
Bugün balkabağıyla yemek pişir. İster taze olsun isterse konserve yapın ve vücudunuza damak tadınız da olsun.
Balkabaklı dilim kek
Balkabağı Çorbası (bunu az yağlı süt için yağsız süt yerine ikame edebilirsin)
Kıyma ve Kabak Tavada Yemek
Kabak Çekirdeği (barbeküden kabak püresine baharatlı, seçenekler sınırsızdır)
Kaynaklar:
> Linus Pauling Enstitüsü. Magnezyum.
> Doğru Ontario yiyin. Magnezyum hakkında bilmeniz gerekenler.